Veille technologique (BISSA)
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Sommaire des numéros de 2007 :
> janvier
> février
> mars
> avril
> mai
> juin
> juillet
> août
> septembre
> octobre
> novembre
> décembre
Janvier 2007 :
1. Sélection de brèves
2. Emballages alimentaires
3. REACH
4. Miel et enfant de moins d'un an
5. Modifications des règlements sur l'hygiène des denrées alimentaires (Paquet Hygiène)
6. Paquet &laqno; Contaminants »
7. Sélection de textes réglementaires
8. Listeria monocytogenes et les aliments
9. Sélection d'avis des agences chargées de l'évaluation du risque
10. Sélection de notes de services de la DGAl
11. Sources d'information en santé et sécurité au travail
12. Nisine = GRAS ?
13. Machines
14. Maintenance. Prévention des risque professionnels
15. Handicap et travail
16. INFOSAN ou le système de surveillance des contaminations par les aliments
17. Études de l'alimentation totale: la recette pour des aliments plus sûrs
18. E. sakazakii et Salmonella dans les préparations en poudre pour nourrissons
19. Pesticides
20. Mise en place du Règlement sanitaire international en Europe
21. E. coli O157 à l'origine de nombreux problèmes de sécurité des aliments
22. Les zoonoses
23. Les solutions à base d'alcool pour les mains et la contamination croisée
24. Sélection de livres, revues, rapports, comptes-rendus, annonces, etc.
Février 2007 :
1. Sélection de brèves
2. Sélection de textes réglementaires
3. Sélection d'avis des agences chargées de l'évaluation du risque
4. Sélection de notes de services de la DGAl
5. Décoloration verte de viandes sous-vide
6. Les pathogènes sont en forme avec les végétaux
7. REACH
8. Lavage des mains : faire simple, c'est mieux et c'est penser environnement
9. Sélection de livres, revues, rapports, comptes-rendus, annonces, etc.
10. Pour en finir provisoirement avec les ions d'argent
11. Infections d'origine alimentaire : index des articles parus en 2006 (INVS)
12. Les guides de BPH ou d'autocontrôles
13. Sensibilisation à la prévention des risques biologiques
14. Les agents chimiques
15. Papier et carton
16. Les poulets et salmonelles
17. Problèmes rencontrés en matière de sécurité des aliments
18. Les revêtements de sols
19. Escherichia coli O157:H7
20. Maîtrise des procédés
Mars 2007 :
1. Sélection de brèves
2. Emballages alimentaires
3. REACH
4. Miel et enfant de moins d'un an
5. Modifications des règlements sur l'hygiène des denrées alimentaires (Paquet Hygiène)
6. Paquet &laqno; Contaminants »
7. Sélection de textes réglementaires
8. Listeria monocytogenes et les aliments
9. Sélection d'avis des agences chargées de l'évaluation du risque
10. Sélection de notes de services de la DGAl
11. Sources d'information en santé et sécurité au travail
12. Nisine = GRAS ?
13. Machines
14. Maintenance. Prévention des risque professionnels
15. Handicap et travail
16. INFOSAN ou le système de surveillance des contaminations par les aliments
17. Études de l'alimentation totale: la recette pour des aliments plus sûrs
18. E. sakazakii et Salmonella dans les préparations en poudre pour nourrissons
19. Pesticides
20. Mise en place du Règlement sanitaire international en Europe
21. E. coli O157 à l'origine de nombreux problèmes de sécurité des aliments
22. Les zoonoses
23. Les solutions à base d'alcool pour les mains et la contamination croisée
24. Sélection de livres, revues, rapports, comptes-rendus, annonces, etc.
Avril 2007 :
1. Projet d’Arrêté fixant les conditions d’utilisation de l’huile de lin pour un usage alimentaire
2. Sélection de brèves …
3. Sélection de textes réglementaires
4. Sélection d’avis des agences chargées de l’évaluation du risque
5. Sélection de notes de services de la DGAl
6. Sélection de livres, revues, rapports, comptes-rendus, annonces, etc.
7. Le lait cru en question
8. Les mycotoxines
9. L’Union Européenne et la confiance des consommateurs
10. Nouveaux laboratoires communautaires de référence et contrôles des denrées alimentaires et des aliments pour animaux
11. Entrée en vigueur de nouveaux règlements au 1er mars 2007
12. HACCP, chef d’œuvre en péril ?
13. De l’évaluation des pesticides par l’EFSA
14. Rôle de l’air dans l’estimation de la contamination microbiologique des carcasses de poulets
15. Les dangers significatifs ne sont pas toujours ce que l’on croit !
16. RIFD
17. Application des normes européennes relatives aux antiseptiques et désinfectants chimiques
18. Lubrifiant avec ou sans un antibactérien ?
19. Listeria : une sélection de quelques articles
20. Ultrasons et nettoyage des tapis de convoyeurs
21. La contamination des surfaces ouvertes est-elle inévitable ?
22. Livre vert sur la révision de l'acquis communautaire en matière de protection des consommateurs
23. Certains antibactériens pourraient générer du chloroforme
24. Investigation et recommandations sur la contamination des épinards par E. coli O157
25. Allergies et allergènes
Mai 2007 :
1. Sélection de brèves scientifiques …
2. Plan d’échantillonnage et maîtrise des infections alimentaires : existe-t-il un lien ?
3. Sélection de textes réglementaires
4. Guide qualité pour les transformateurs des produits de la mer
5. Conception et la fabrication des emballages en verre
6. Sélection de livres, revues, rapports, comptes-rendus, annonces, etc.
7. Biomonitoring des polluants organiques persistants
8. De l’utilisation de chlorite de sodium acidifié dans le lavage des poulets
9. De l’ISO 22 000 à l’autosuggestion
10. Nouveau portail santé, environnement, travail
11. Résidus de pesticides : Quelles expositions et quels risques pour la population ?
12. Les salmonelles sont présentes et bien présentes
13. Code de conduite sur l’emploi de produits chimiques dans l’industrie alimentaire
14. Notifications des informations et des alertes rapides
15. Les additifs et les colorants sur la sellette
16. Sélection de notes de services de la DGAl
17. Sélection d’avis des agences chargées de l’évaluation du risque
18. Le lavage des éponges : pourquoi et comment ?
19. Mycotoxines Story
20. Sélection de brèves générales …
Juin 2007 :
1. Sélection de textes réglementaires
2. Sélection de livres, revues, rapports, comptes-rendus, annonces, etc.
3. Le partage des savoirs scientifiques, enjeux et risques
4. Sélection de notes de services de la DGAl
5. Sélection d’avis des agences chargées de l’évaluation du risque
6. Sélection de brèves générales … et scientifiques
7. Nouveautés réglementaires : arrêté et décret en préparation
8. Fiches de dangers microbiologiques
9. Présence de mélamine et aliments pour animaux
10. Bientôt la norme ISO 31000, No Risk, No Fun
11. BPH pour préparations en poudre pour nourrissons
12. Cinq clefs pour des aliments plus sûrs : LE Manuel
13. De la lutte contre les salmonelles
14. Histoires de prélèvements de surfaces : le cas des écouvillons
15. Identification, évaluation et gestion des événements relevant de la sécurité sanitaire des aliments
16. Les végétaux sur la sellette
17. La couleur et la cuisson des viandes
18. Du comportement de Listeria
Juillet 2007 :
1. PME et ISO 22000
2. Sélection de brèves générales … et scientifiques
3. Bacillus cereus
4. Projet de textes réglementaires
5. REACH est désormais actif
6. De l’usage de l’eau potable
7. Sélection de textes réglementaires
8. Sélection de livres, revues, rapports, comptes-rendus, annonces, etc.
9. Sélection de notes de services de la DGAl
10. Sélection d’avis des agences chargées de l’évaluation du risque
11. L’ionisation en Europe
12. De la cuisson des viandes (suite)
13. Les salmonelles semblent dans tous leurs états
14. L’ingénierie de l’hygiène 2007 à votre disposition
15. De la sécurité dans les locaux, en mission et au laboratoire
16. Du comportement de micro-organismes pathogènes
17. Les contrôleurs contrôlés
18. Vers un nouvel étiquetage des produits chimiques dangereux
19. Santé et sécurité au travail
20. Phtalates or not phtalates ?
Août 2007 :
1. Rapport 2006 du système d'alerte rapide relatifs à la sécurité des aliments
2. Sélection de brèves générales …
3. Sélection de brèves scientifiques …
4. Sélection de livres, revues, rapports, comptes-rendus, annonces, etc.
5. Sélection d’avis des agences chargées de l’évaluation du risque
6. Campylobacter et les entreprises alimentaires
7. Encres d’imprimerie et la face non en contact des aliments
8. Sélection de notes de services de la DGAl
9. Du comportement de Escherichia coli et des bactéries apparentées
10. Du comportement de Listeria monocytogenes
11. Sélection de textes réglementaires
12. Le nouveau règlement européen sur les allégations nutritionnelles et de santé entre en application au 01/07/2007
13. Le Codex adopte de nouvelles normes de qualité et de sécurité sanitaire des aliments
14. Informations scientifiques sur la nutrition
15. Du comportement des salmonelles
16. Les aliments ne sont pas stériles !
17. Des « boîtes à outils » pour réduire la teneur en acrylamide
18. Méthodologie : comment tester l’efficacité de désinfectants vis-à-vis de biofilms ?
19. De l’efficacité trouble de l’eau chaude sur des végétaux
20. Economie et sécurité des aliments
Septembre 2007 :
1. Sécheresse en Europe, humidité dans certains ateliers de production
2. Sélection de livres, revues, rapports, comptes-rendus, annonces, etc.
3. Nouveautés de la normalisation
4. Sélection de brèves générales …
5. Sélection de brèves scientifiques …
6. Sélection d’avis des agences chargées de l’évaluation du risque
7. Sélection de textes réglementaires
8. Informations scientifiques sur la nutrition
9. Avis relatif aux risques liés du port des bagues et alliances
10. Faiblesses et incidents dans les systèmes de sécurité sanitaire des aliments
11. Textes réglementaire en préparation
12. De l’alimentation des nourrissons
13. E. coli toujours très présent
14. De la cuisson des steaks hachés au Royaume-Uni
15. De l’allergie alimentaire et en milieu professionnel
16. Le lavage des mains
17. Du comportement de Listeria
18. Sélection de notes de service de la DGAl
Octobre 2007 :
1. Le lavage des mains : un sujet inépuisable !
2. Sélection de livres, revues, rapports, comptes-rendus, annonces, etc.
3. Sélection de brèves générales …
4. Salmonella
5. Sélection de brèves scientifiques …
6. Sélection d’avis des agences chargées de l’évaluation du risque
7. Sélection de textes réglementaires
8. Informations scientifiques sur la nutrition
9. Engouement soudain aux USA pour le lait cru ?
10. Les EHEC
11. Colorants et hyperactivité des enfants
12. Risques biologiques
13. Du comportement de Listeria
14. REACH : l’offensive commence à s’organiser
15. Du rôle des inspections
16. Nouveautés en normalisation
17. Sélection de notes de service de la DGAl
18. De la sécurité alimentaire aux USA
19. Gestion des risques : recours aux évaluations du risque microbiologique
20. Pesticides
21. De l’aspartame vite !
22. Stratégie d’estimation du risque Campylobacter dans les volailles
Novembre 2007 :
1. Sélection de livres, revues, rapports, comptes-rendus, annonces, etc.
2. Sélection de brèves générales …
3. Sélection de brèves scientifiques …
4. Sélection d’avis des agences chargées de l’évaluation du risque
5. Sélection de textes réglementaires
6. Textes réglementaires en préparation
7. Sélection de notes de service de la DGAl
8. Nouveautés en normalisation : Microbiologie alimentaire
9. Risque biologique
10. Système d'alerte précoce et de réaction rapide pour les maladies animales transmissibles à l'homme
11. Comportement de Listeria et sécurité des aliments
12. Le lavage des mains
13. Escherichia coli O 157 et non O157
14. Que peut-on penser des tapis de convoyage contenant des antimicrobiens ?
15. Salmonella et son actualité
16. Clostridium botulinum, danger microbiologique dans le miel
17. Les baromètres des perceptions
18. Quand manger devient stressant
19. Class Action vis-à-vis des infections d’origine alimentaire
20. Quelques notions de toxicologie bien utiles
Décembre 2007 :
1. Sélection de livres, revues, rapports, comptes-rendus, annonces, etc.
2. Sélection de brèves générales …
3. E. coli fait toujours recette … aux USA et au Canada
4. Sélection de textes réglementaires
5. Notes de services de la DGAl
6. La viande en Europe et les pathogènes
7. L’eau électrolysée : nouveau procédé, nouvelles perspectives
8. Sélection de brèves scientifiques …
9. Sélection d’avis des agences chargées de l’évaluation du risque
10. Des salades plus sûres ?
11. Du nettoyage des couteaux
12. Nouveautés en normalisation
13. Les staphylocoques sont présents et bien présents
14. Lavage des mains avec ou sans savon bactéricide
15. De l’usage d’un essuie-tout comme support de désinfection des surfaces
16. Les antiseptiques et la formation de biofilm
17. Rôle et validation du nettoyage sur des souillures et des micro-organismes
18. Un élevage d’animaux sans antibiotique ?
19. Histoires de rappels
20. Du rôle du nombre d’échantillons dans l’analyse microbiologique
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Sommaire des numéros de 2007 :
> janvier
> février
> mars
> avril
> mai
> juin
> juillet
> août
> septembre
> octobre
> novembre
> décembre
Janvier 2007 :
1. Sélection de brèves
2. Emballages alimentaires
3. REACH
4. Miel et enfant de moins d'un an
5. Modifications des règlements sur l'hygiène des denrées alimentaires (Paquet Hygiène)
6. Paquet &laqno; Contaminants »
7. Sélection de textes réglementaires
8. Listeria monocytogenes et les aliments
9. Sélection d'avis des agences chargées de l'évaluation du risque
10. Sélection de notes de services de la DGAl
11. Sources d'information en santé et sécurité au travail
12. Nisine = GRAS ?
13. Machines
14. Maintenance. Prévention des risque professionnels
15. Handicap et travail
16. INFOSAN ou le système de surveillance des contaminations par les aliments
17. Études de l'alimentation totale: la recette pour des aliments plus sûrs
18. E. sakazakii et Salmonella dans les préparations en poudre pour nourrissons
19. Pesticides
20. Mise en place du Règlement sanitaire international en Europe
21. E. coli O157 à l'origine de nombreux problèmes de sécurité des aliments
22. Les zoonoses
23. Les solutions à base d'alcool pour les mains et la contamination croisée
24. Sélection de livres, revues, rapports, comptes-rendus, annonces, etc.
Février 2007 :
1. Sélection de brèves
2. Sélection de textes réglementaires
3. Sélection d'avis des agences chargées de l'évaluation du risque
4. Sélection de notes de services de la DGAl
5. Décoloration verte de viandes sous-vide
6. Les pathogènes sont en forme avec les végétaux
7. REACH
8. Lavage des mains : faire simple, c'est mieux et c'est penser environnement
9. Sélection de livres, revues, rapports, comptes-rendus, annonces, etc.
10. Pour en finir provisoirement avec les ions d'argent
11. Infections d'origine alimentaire : index des articles parus en 2006 (INVS)
12. Les guides de BPH ou d'autocontrôles
13. Sensibilisation à la prévention des risques biologiques
14. Les agents chimiques
15. Papier et carton
16. Les poulets et salmonelles
17. Problèmes rencontrés en matière de sécurité des aliments
18. Les revêtements de sols
19. Escherichia coli O157:H7
20. Maîtrise des procédés
Mars 2007 :
1. Sélection de brèves
2. Emballages alimentaires
3. REACH
4. Miel et enfant de moins d'un an
5. Modifications des règlements sur l'hygiène des denrées alimentaires (Paquet Hygiène)
6. Paquet &laqno; Contaminants »
7. Sélection de textes réglementaires
8. Listeria monocytogenes et les aliments
9. Sélection d'avis des agences chargées de l'évaluation du risque
10. Sélection de notes de services de la DGAl
11. Sources d'information en santé et sécurité au travail
12. Nisine = GRAS ?
13. Machines
14. Maintenance. Prévention des risque professionnels
15. Handicap et travail
16. INFOSAN ou le système de surveillance des contaminations par les aliments
17. Études de l'alimentation totale: la recette pour des aliments plus sûrs
18. E. sakazakii et Salmonella dans les préparations en poudre pour nourrissons
19. Pesticides
20. Mise en place du Règlement sanitaire international en Europe
21. E. coli O157 à l'origine de nombreux problèmes de sécurité des aliments
22. Les zoonoses
23. Les solutions à base d'alcool pour les mains et la contamination croisée
24. Sélection de livres, revues, rapports, comptes-rendus, annonces, etc.
Avril 2007 :
1. Projet d’Arrêté fixant les conditions d’utilisation de l’huile de lin pour un usage alimentaire
2. Sélection de brèves …
3. Sélection de textes réglementaires
4. Sélection d’avis des agences chargées de l’évaluation du risque
5. Sélection de notes de services de la DGAl
6. Sélection de livres, revues, rapports, comptes-rendus, annonces, etc.
7. Le lait cru en question
8. Les mycotoxines
9. L’Union Européenne et la confiance des consommateurs
10. Nouveaux laboratoires communautaires de référence et contrôles des denrées alimentaires et des aliments pour animaux
11. Entrée en vigueur de nouveaux règlements au 1er mars 2007
12. HACCP, chef d’œuvre en péril ?
13. De l’évaluation des pesticides par l’EFSA
14. Rôle de l’air dans l’estimation de la contamination microbiologique des carcasses de poulets
15. Les dangers significatifs ne sont pas toujours ce que l’on croit !
16. RIFD
17. Application des normes européennes relatives aux antiseptiques et désinfectants chimiques
18. Lubrifiant avec ou sans un antibactérien ?
19. Listeria : une sélection de quelques articles
20. Ultrasons et nettoyage des tapis de convoyeurs
21. La contamination des surfaces ouvertes est-elle inévitable ?
22. Livre vert sur la révision de l'acquis communautaire en matière de protection des consommateurs
23. Certains antibactériens pourraient générer du chloroforme
24. Investigation et recommandations sur la contamination des épinards par E. coli O157
25. Allergies et allergènes
Mai 2007 :
1. Sélection de brèves scientifiques …
2. Plan d’échantillonnage et maîtrise des infections alimentaires : existe-t-il un lien ?
3. Sélection de textes réglementaires
4. Guide qualité pour les transformateurs des produits de la mer
5. Conception et la fabrication des emballages en verre
6. Sélection de livres, revues, rapports, comptes-rendus, annonces, etc.
7. Biomonitoring des polluants organiques persistants
8. De l’utilisation de chlorite de sodium acidifié dans le lavage des poulets
9. De l’ISO 22 000 à l’autosuggestion
10. Nouveau portail santé, environnement, travail
11. Résidus de pesticides : Quelles expositions et quels risques pour la population ?
12. Les salmonelles sont présentes et bien présentes
13. Code de conduite sur l’emploi de produits chimiques dans l’industrie alimentaire
14. Notifications des informations et des alertes rapides
15. Les additifs et les colorants sur la sellette
16. Sélection de notes de services de la DGAl
17. Sélection d’avis des agences chargées de l’évaluation du risque
18. Le lavage des éponges : pourquoi et comment ?
19. Mycotoxines Story
20. Sélection de brèves générales …
Juin 2007 :
1. Sélection de textes réglementaires
2. Sélection de livres, revues, rapports, comptes-rendus, annonces, etc.
3. Le partage des savoirs scientifiques, enjeux et risques
4. Sélection de notes de services de la DGAl
5. Sélection d’avis des agences chargées de l’évaluation du risque
6. Sélection de brèves générales … et scientifiques
7. Nouveautés réglementaires : arrêté et décret en préparation
8. Fiches de dangers microbiologiques
9. Présence de mélamine et aliments pour animaux
10. Bientôt la norme ISO 31000, No Risk, No Fun
11. BPH pour préparations en poudre pour nourrissons
12. Cinq clefs pour des aliments plus sûrs : LE Manuel
13. De la lutte contre les salmonelles
14. Histoires de prélèvements de surfaces : le cas des écouvillons
15. Identification, évaluation et gestion des événements relevant de la sécurité sanitaire des aliments
16. Les végétaux sur la sellette
17. La couleur et la cuisson des viandes
18. Du comportement de Listeria
Juillet 2007 :
1. PME et ISO 22000
2. Sélection de brèves générales … et scientifiques
3. Bacillus cereus
4. Projet de textes réglementaires
5. REACH est désormais actif
6. De l’usage de l’eau potable
7. Sélection de textes réglementaires
8. Sélection de livres, revues, rapports, comptes-rendus, annonces, etc.
9. Sélection de notes de services de la DGAl
10. Sélection d’avis des agences chargées de l’évaluation du risque
11. L’ionisation en Europe
12. De la cuisson des viandes (suite)
13. Les salmonelles semblent dans tous leurs états
14. L’ingénierie de l’hygiène 2007 à votre disposition
15. De la sécurité dans les locaux, en mission et au laboratoire
16. Du comportement de micro-organismes pathogènes
17. Les contrôleurs contrôlés
18. Vers un nouvel étiquetage des produits chimiques dangereux
19. Santé et sécurité au travail
20. Phtalates or not phtalates ?
Août 2007 :
1. Rapport 2006 du système d'alerte rapide relatifs à la sécurité des aliments
2. Sélection de brèves générales …
3. Sélection de brèves scientifiques …
4. Sélection de livres, revues, rapports, comptes-rendus, annonces, etc.
5. Sélection d’avis des agences chargées de l’évaluation du risque
6. Campylobacter et les entreprises alimentaires
7. Encres d’imprimerie et la face non en contact des aliments
8. Sélection de notes de services de la DGAl
9. Du comportement de Escherichia coli et des bactéries apparentées
10. Du comportement de Listeria monocytogenes
11. Sélection de textes réglementaires
12. Le nouveau règlement européen sur les allégations nutritionnelles et de santé entre en application au 01/07/2007
13. Le Codex adopte de nouvelles normes de qualité et de sécurité sanitaire des aliments
14. Informations scientifiques sur la nutrition
15. Du comportement des salmonelles
16. Les aliments ne sont pas stériles !
17. Des « boîtes à outils » pour réduire la teneur en acrylamide
18. Méthodologie : comment tester l’efficacité de désinfectants vis-à-vis de biofilms ?
19. De l’efficacité trouble de l’eau chaude sur des végétaux
20. Economie et sécurité des aliments
Septembre 2007 :
1. Sécheresse en Europe, humidité dans certains ateliers de production
2. Sélection de livres, revues, rapports, comptes-rendus, annonces, etc.
3. Nouveautés de la normalisation
4. Sélection de brèves générales …
5. Sélection de brèves scientifiques …
6. Sélection d’avis des agences chargées de l’évaluation du risque
7. Sélection de textes réglementaires
8. Informations scientifiques sur la nutrition
9. Avis relatif aux risques liés du port des bagues et alliances
10. Faiblesses et incidents dans les systèmes de sécurité sanitaire des aliments
11. Textes réglementaire en préparation
12. De l’alimentation des nourrissons
13. E. coli toujours très présent
14. De la cuisson des steaks hachés au Royaume-Uni
15. De l’allergie alimentaire et en milieu professionnel
16. Le lavage des mains
17. Du comportement de Listeria
18. Sélection de notes de service de la DGAl
Octobre 2007 :
1. Le lavage des mains : un sujet inépuisable !
2. Sélection de livres, revues, rapports, comptes-rendus, annonces, etc.
3. Sélection de brèves générales …
4. Salmonella
5. Sélection de brèves scientifiques …
6. Sélection d’avis des agences chargées de l’évaluation du risque
7. Sélection de textes réglementaires
8. Informations scientifiques sur la nutrition
9. Engouement soudain aux USA pour le lait cru ?
10. Les EHEC
11. Colorants et hyperactivité des enfants
12. Risques biologiques
13. Du comportement de Listeria
14. REACH : l’offensive commence à s’organiser
15. Du rôle des inspections
16. Nouveautés en normalisation
17. Sélection de notes de service de la DGAl
18. De la sécurité alimentaire aux USA
19. Gestion des risques : recours aux évaluations du risque microbiologique
20. Pesticides
21. De l’aspartame vite !
22. Stratégie d’estimation du risque Campylobacter dans les volailles
Novembre 2007 :
1. Sélection de livres, revues, rapports, comptes-rendus, annonces, etc.
2. Sélection de brèves générales …
3. Sélection de brèves scientifiques …
4. Sélection d’avis des agences chargées de l’évaluation du risque
5. Sélection de textes réglementaires
6. Textes réglementaires en préparation
7. Sélection de notes de service de la DGAl
8. Nouveautés en normalisation : Microbiologie alimentaire
9. Risque biologique
10. Système d'alerte précoce et de réaction rapide pour les maladies animales transmissibles à l'homme
11. Comportement de Listeria et sécurité des aliments
12. Le lavage des mains
13. Escherichia coli O 157 et non O157
14. Que peut-on penser des tapis de convoyage contenant des antimicrobiens ?
15. Salmonella et son actualité
16. Clostridium botulinum, danger microbiologique dans le miel
17. Les baromètres des perceptions
18. Quand manger devient stressant
19. Class Action vis-à-vis des infections d’origine alimentaire
20. Quelques notions de toxicologie bien utiles
Décembre 2007 :
1. Sélection de livres, revues, rapports, comptes-rendus, annonces, etc.
2. Sélection de brèves générales …
3. E. coli fait toujours recette … aux USA et au Canada
4. Sélection de textes réglementaires
5. Notes de services de la DGAl
6. La viande en Europe et les pathogènes
7. L’eau électrolysée : nouveau procédé, nouvelles perspectives
8. Sélection de brèves scientifiques …
9. Sélection d’avis des agences chargées de l’évaluation du risque
10. Des salades plus sûres ?
11. Du nettoyage des couteaux
12. Nouveautés en normalisation
13. Les staphylocoques sont présents et bien présents
14. Lavage des mains avec ou sans savon bactéricide
15. De l’usage d’un essuie-tout comme support de désinfection des surfaces
16. Les antiseptiques et la formation de biofilm
17. Rôle et validation du nettoyage sur des souillures et des micro-organismes
18. Un élevage d’animaux sans antibiotique ?
19. Histoires de rappels
20. Du rôle du nombre d’échantillons dans l’analyse microbiologique