Veille technologique (Bissa)
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Sommaire des numéros de 2006 :
> janvier
> février
> mars
> avril
> mai
> juin
> juillet
> août
> septembre
> octobre
> novembre
> décembre
Janvier 2006 :
1. Glissades, trébuchements et autres accidents de plain-pied
2. Paquet Hygiène vu de la Belgique
3. Note de service de la DGAl
4. Critères microbiologiques
5. Nom de code : ITX
6. Aspartame
7. Un nouveau critère de distinction des huiles végétales
8. L'importance de Aeromonas hydrophila dans la sécurité des aliments
9. Les accidents liés à la maintenance. Etude bibliographique.
10. Avis de l'EFSA
11. Estimation de l'impact sanitaire d'une pollution environnementale et évaluation quantitative des risques sanitaires
12. De nouveaux additifs alimentaires dans nos assiettes
13. Conception hygiénique de machines de conditionnement d'aliments solides
14. Grippe aviaire
15. Pesticides
16. Responsabilité et socialisation du risque
17. Base de données sur la sécurité sanitaire des aliments et la santé animale et végétale
18. Prévenir le risque routier en mission
19. Prévention des risques en zone de compactage
20 Chariot automoteur
21 Nouvelles brèves, Livres, Revues, Rapports, Consultation, Colloques, etc.
22 Les allergies alimentaires
23 Les allégations santé
24 Maladies d'origine alimentaire
25 Prévention et la prise en charge de l'obésité
26 Santé au travail
27 Arguments en faveur du lavage des mains
28 La santé vue de Suisse
29 Pesticides, agriculture et environnement
30 La prévention du syndrome hémolytique et urémique chez l'enfant âgé de moins de 15 ans en France
31 Zoonoses en milieu professionnel
32 Epidémie de salmonellose à Salmonella Manhattan
33 L'hépatite A devient une maladie à déclaration obligatoire en France
34 Les eaux embouteillées / conditionnées sans guide ?
35 Une sélection d'avis de l'AFSSA
Février 2006 :
1. Les maladies animales transmissibles à l'homme en Europe
2. Allégation nutritionnelle
3. Les guides de l'ANIA
4. Textes réglementaires européens
5. Nouvelle année, nouvelle législation, nouveaux défis, nouvelles contraintes, nouvelles opportunités
6. Les antibiotiques c'est automatiquement interdits !
7. Laboratoires accrédités : mythes & réalités
8. Produits céréaliers
9. Enteroccus, la santé et les aliments
10. Traçabilité de la chaîne alimentaire
11. Signes de reconnaissance des laboratoires
12. Les levures n'aiment pas L. monocytogenes
13. Fabriquer du téflon coûte cher !
14. Biotechnologie alimentaire moderne, santé et développement : étude à partir d'exemples concrets
15. Gastro entérites aïgues et saison hivernale
16. Une sélection des notes de service de la DGAl
17. La Suisse et les denrées alimentaires
18. Equipements de protection individuelle
19. Evaluation du risque incendie dans l'entreprise. Guide méthodologique.
20. Nouvelles brèves, Livres, Revues, Rapports, Consultation, Colloques, etc.
21. Avis aux producteurs et aux détenteurs de produits emballés
22. Toxicology Forum
23. Travail au froid
24. Le lupin bientôt sur la liste des allergènes ?
25. Risques que comportent les légumes germés pour la santé
26. Risques infectieux
27. Evaluer le risque chimique lié à l'emballage
28. Enquête sur les méthodes de diagnostic des E. coli entéropathogènes et des E. coli entérohémorragiques dans les laboratoires d'analyses biologiques et médicales en France en 2003
29. De la décontamination des poulets
30. Pesticides
31. Acrylamide
32. Une sélection d'avis de l'Afssa
33. Miel et produits à base de miel : les bonnes pratiques
34. Les limaces, nouveaux vecteurs potentiels de Escherichia coli O157
35. Matériaux et articles au contact des aliments. Papiers et cartons
36. Détection de Listeria monocytogenes et la listériolysine O dans les aliments
37. Mise à jour de la collection des fiches toxicologiques
38. Paquet Hygiène
39. Les contrôleurs contrôlés
40. L'activité du mareyage. Aide au repérage des risques professionnels
41. Contamination aux dioxines en Belgique
Mars 2006 :
1. Effets de l'eau électrolysée sur la réduction de Listeria monocytogenes
2. Avis relatif aux risques liés du port des bagues et alliances 12/05
3. Nettoyage en place : effets de différentes séquences vis-à-vis de biofilms
4. Mise en oeuvre des règlements du &laqno; Paquet Hygiène »
5. De l'EFSA
6. Déchets et risques professionnels
7. Fixation de teneurs maximales pour les dioxines et les PCB dans les aliments pour animaux et les denrées alimentaires
8. Allergies : Des logos pour choisir
9. Perception du risque et sécurité des aliments
10. Extrapol : Épidémiologie et pollution atmosphérique
11. Sélection de nouveautés réglementaires
12. Noms de catégorie et système international de numérotation des additifs alimentaires
13. L'AFSSA telle qu'en elle-même
14. Nouvelles brèves
15. Besoins de recherche sur les emballages alimentaires
16. Les bilans de la DGCCRF
17. Activité anti-Listeria générée par des laitues iceberg
18. Les bonnes pratiques de laboratoires
19. HACCP et certification : mythe ou réalité ?
20. Migration d'agent plastifiant de joints en PVC présents dans les couvercles de container en verre
21. Le vinaigre booster de l'eau de javel
22. Baisse du taux de cholestérol : le poids des mots !
23. Surveillance de la contamination de poissons
24. Trichinella et la trichinellose
25. Tatouages, piercing, etc.
26. Livres, Revues, Rapports, Comptes-Rendus, Colloques, etc.
Avril 2006 :
1. Sélection de textes réglementaires
2. Evaluation stratégique de l'exposition professionnelle aux agents chimiques
3. Que faut-il savoir à propos des biofilms ?
4. Les allergènes côté santé et côté agroalimentaire
5. Nouvelles normes éventuellement utiles
6. De la présence d'acrylamide dans les chips
7. Nouvelles brèves
8. Sélection d'avis des agences chargées de l'évaluation du risque
9. Sécurité au travail
10. GSFA Online : Base de données en ligne pour les additifs alimentaires
11. Sélection de notes de service de la DGAL
12. Aptitude du bois à être au contact des denrées alimentaires
13. ISO 22000:2005 : Rectificatif technique 1
14. Maîtrise du danger Escherichia coli O157:H7 à chaque étape de la chaîne alimentaire du steack haché
15. Vers une levée de l'embargo sur le buf britannique
16. Les feux tricolores comme étiquetage nutritionnel des aliments au Royaume-Uni
17. Comment nettoyer les thermomètres après la prise de température ?
18. Les corps étrangers et les enfants
19. Risques infectieux : approches méthodologiques de la veille et de l'aide à la décision en santé publique
20. Tout sur l'indice glycémique
21. De l'antimoine dans les bouteilles d'eau en PET : quelle signification ?
22. De la grippe aviaire
23. Nouveau test rapide de détection de Salmonella
24. De l'indépendance dans l'évaluation de sécurité
25. Notes de lecture
26. Les zoonoses
27. Terminologie en matière d'analyse des dangers et des risques selon le Codex alimentarius
28. De la conception du séchage par air chaud pour de meilleurs aliments
29. Livres, Revues, Rapports, Comptes-Rendus, Colloques, etc.
Mai 2006 :
1. Le risque
2. Mycotoxines : sélection de liens de Newsletters
3. Compléments alimentaires
4. Additifs alimentaires
5. Nouvelles brèves
6. De l'eau minérale en bouteille
7. Microbiologie des aliments
8. Sélection d'avis des agences chargées de l'évaluation du risque
9. Sélection de notes de service de la DGAL
10. Dosage des aflatoxines et de l'ochratoxine A dans les piments (capsicum spp.)
11. Acrylamide : une sélection de liens
12. Sélection de textes réglementaires
13. BPF pour la conception, la fabrication et la fourniture de matériaux d'emballage primaire pour médicaments
14. De la formation des biofilms de Listeria monocytogenes
15. Sécurité et qualité des produits alimentaires : un standard de Fedis pour les petits fabricants
16. Nutrition et alimentation : la question fait débat
17. Utilisation des données épidémiologiques pour mesurer l'impact des programmes de maîtrise de la sécurité des aliments
18. Nouveaux avis du Conseil National de l'Alimentation
19. Limites maximales tolérables pour les vitamines et les minéraux
20. Grippe aviaire
21. Quorum Sensing : Comment des bactéries peuvent communiquer ?
22. Enterobacter sakazakii
23. Première épidémie de E. coli O157 producteur de vérotoxine au Danemark
24. Auditeur ou évaluateur ?
25. Les programmes de certification : analyses et comparatif
26. Capteur pour l'étude et le suivi de l'encrassement dans les procédés continus
27. Les contrôles alimentaires de la DGCCRF
28. Risques d'infections dues à l'eau dans un environnement naturel ou artificiel
29. Evaluation des risques et sécurité des aliments
30. Evaluation de l'impact sanitaire de la pollution atmosphérique en Europe
31. Livres, Revues, Rapports, Comptes-Rendus, Annonces de colloques, etc.
Juin 2006 :
1. Position de la FCD sur l'ISO 22000
2. Nouvelles brèves
3. Sélection d'avis des agences chargées de l'évaluation du risque
4. Sélection de textes réglementaires
5. Radiations et rayonnements ionisants
6. Phages à l'assaut de Salmonella
7. Lignes directrices relatives au végétaux
8. Eaux minérales
9. Perception par les consommateurs des mesures liées à la sécurité des aliments
10. Test simple de détection de Listeria spp. dans l'environnement
11. Sélection de notes de service de la DGAL
12. Sélection de nouvelles normes
13. Edulcorants et autres substituts au sucre et sécurité des aliments : une revue
14. Estimation des risques vis-à-vis des phthalates et autres produits chimiques
15. Traitement du poisson au nonoxyde de carbone
16. Maîtrise de Listeria spp. dans les siphons de sols d'ateliers par une flore compétitive
17. A propos des biofilms de spores de Bacillus
18. Le hit parade des problèmes de sécurité des aliments aux USA
19. Evaluation des risques liés aux nutriments pour les ingestions maximales
20. Questions de santé
21. Coût des infections alimentaires aux USA
22. Santé et environnement : enjeux et clés de lecture
23. Les décapants chimiques industriels
24. Allégations nutritionnelles
25. De la réduction d'acrylamide dans les biscuits : tout est dans la recette !
26. Le lait cru : un réquisitoire américain !
27. Additifs alimentaires
28. OGM
29. La question de la précaution
30. Livres, Revues, Rapports, Comptes-Rendus, Annonces de colloques, etc.
Juillet 2006 :
1. Étiquetage
2. Sélection d'avis des agences chargées de l'évaluation du risque
3. Sélection de notes de service de la DGAL
4. Du rôle d'une base de données pour les emballages alimentaires
5. Nouvelles brèves
5. Management des risques alimentaires et perception des consommateurs
6. Le travail de nuit
7. Les espaces confinés
8. Sélection de textes réglementaires
9. Approches pour établir des seuils pour les allergènes majeurs
10. Management de la sécurité des aliments relatif aux substances chimiques
11. Comparaison des sites internet des réseaux de surveillance des maladies dans l'Union Européenne
12. Baromètre IRSN sur la perception des risques et de la sécurité
13 . Benzène et soft drinks
14. Le lavage des mains avec des antimicrobiens, est-ce bien raisonnable ?
15. Légionelles : TAR = ICPE
16. Grippe aviaire : Adoptons les gestes qui nous protègent
17. Les consommateurs s'intéressent-ils vraiment à la certification ISO 9001:2000 ?
18. Ochratoxine A et les mycotoxines
19. Allergies alimentaires
20. Actualités de E. coli O157 et E. coli non O157
21. Les salmonelles se portent bien !
22. De l'ISO 22000
23. Listeria monocytogenes et listériose
24. Directives sur les préparations en poudre pour les nourrissons
25. Le triclosan seulement valable dans les établissements de santé ?
26. Livres, Revues, Rapports, Comptes-Rendus, Annonces de colloques, etc.
Août 2006 :
1. Assurer une alimentation saine pour tous
2. Rapport 2005 sur le système d'alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux
3. HA[CCP] sans [CCP] : est-ce possible ?
4. Légionelles :
5. De la résistance antimicrobienne
6. De la mesure du pH avec du papier ad hoc
7. C'est l'été, les salmonelles sont à la fête
8. Pesticides
9. Sélection de notes de service de la DGAL
10. Nouvelles normes pour les mycotoxines
11. Nouvelles brèves
12. Registre des guides nationaux de bonnes pratiques hygiéniques
13. Sélection de textes réglementaires
14. Nanotechnologies, nanoparticules : quels dangers ? quels risques ?
15. Evaluation des risques des plantes génétiquement modifiées
16. Chariots automoteurs de manutention à conducteur porté.
17. Les produits chimiques
18. Les risques biologiques au travail
19. Conception des usines d'épuration des eaux résiduaires
20. Spécialités traditionnelles garanties des produits agricoles et des denrées alimentaires
21. Guide sur la gestion des allergènes et l'information des consommateurs
22. Les fruits et les légumes frais coupés sont vivants !
23. Évaluation de la qualité de l'air dans les porcheries équipées d'un système de séparation liquide-solide des déjections
24. Bilan raisonné des outils d'appréciation des risques associés aux machines industrielles
25. Acrylamide
26. Nettoyage-désinfection et conception hygiéniques des équipements
27. Grippe aviaire
28. Listeria monocytogenes se fixe mieux sur les surfaces en inox rouillé
29. Livres, Revues, Rapports, Comptes-Rendus, Annonces de colloques, etc.
Septembre 2006 :
1. Protection accrue du consommateur
2. Cofiformes : analyse inadaptée et sans aucune garantie ?
3. Emballage alimentaire
4. Sélection de textes réglementaires
5. Sélection de notes de services de la DGAl
6. Atmosphère modifiée et comportement des bactéries d'altération
7. La santé en Europe
8. Le Teflon et le Goretex bientôt sous contrôle ?
9. Nouvelles brèves
10. Guides de bonnes pratiques d'hygiène
11. Sélection d'avis des agences chargées de l'évaluation du risque
12. Réduire la teneur d'ochratoxine A dans le café
13. De la maladie liée à Enterobacter sakazakii chez l'enfant
14. Cuire son hamburger devient très compliqué !
15. Estimation de l'exposition à l'acrylamide (2006)
16. Microsporidies et les eaux
17. Limitation de certains substances dangereuses dans les équipements électriques et électroniques
18. Les juristes alimentaires sont-ils des parasites ?
19. Les salmonelles se portent plutôt bien !
20. Comment s'orienter dans le paquet Hygiène ?
21. Plans de contrôles
22. Assurer de nouveaux risques ?
23. L'union européenne et la France vue par les USA
24. Livres, Revues, Rapports, Comptes-Rendus, Annonces de colloques, etc.
Octobre 2006 :
1. Sélection partielle et partiale de la littérature scientifique
2. La recherche sur le chemin d'une alimentation fonctionnelle
3. Les pathogènes font parler d'eux !
4. Critères microbiologiques
5. Lutte contre la grippe aviaire
6. Les pesticides dans les eaux - Données 2003 et 2004
7. Le lavage des mains et les antiseptiques
8. Nouvelles brèves
9. Sélection de notes de services de la DGAl
10. Sélection de textes réglementaires
11. Sélection d'avis des agences chargées de l'évaluation du risque
12. Résidus de pesticides et de brome dans les salades d'hiver, 2005/2006
13. Enquête sur les pratiques de communication sur les risques dans l'UE
14. Dosage de l'ochratoxine dans les raisins secs et dans d'autres fruits séchés
15. Machines à dégraisser
16. Risques d'infections dues à l'eau dans un environnement naturel ou artificiel
17. Du comportement des micro-organismes
18. Le lait cru en question
19. Lait infantile et Salmonella
20. Les différentes manières de faire adopter le paquet Hygiène
21. Les scientifiques souhaitent intensifier les recherches sur l'obésité
23. Sûreté pour la chaîne d'approvisionnement
24. L'allergie dans tous ses états
25. Shigella comme pathogène alimentaire et méthodes actuelles de détection dans les aliments
26. Popeye ne mange plus d'épinards
27. Compléments alimentaires
28. Livres, Revues, Rapports, Comptes-Rendus, Annonces de colloques, etc.
Novembre 2006 :
1. Vers une meilleure surveillance des cas d'intoxication alimentaire en Europe
2. Nouvelles brèves
3. Sélection de notes de services de la DGAl
4. Sélection d'avis des agences chargées de l'évaluation du risque
5. Produits phytopharmaceutiques et pesticides
6. Suralimentation : Combattre la cause
7. Le lavage des mains et le rôle des gants
8. Evolution de la classification du phtalate de diisobutyle (DIBP)
9. Les épinards et autres végétaux aux USA (suite mais pas fin)
10. Risque cancérogène en milieu professionnel
11. Coucou je suis un OGM ou la nouvelle peur alimentaire !
12. Zoonoses en milieu professionnel
13. Le principe de précaution et les coquillages
14. Irradiation (mise à jour)
15. Sélection de textes réglementaires
16. Qualité des noix et noisettes à la commercialisation
17. Questions et réponses : &laqno; Meilleure formation pour des aliments plus sains »
18. Sélection d'articles scientifiques
19. Cinq clefs pour des aliments plus sûrs
20. Le formaldéhyde
21. Livres, Revues, Rapports, Comptes-Rendus, Annonces de colloques, etc.
Décembre 2006 :
1. Le Conseil national de l'alimentation
2. Nouvelles brèves
3. Sélection de notes de services de la DGAl
4. Sélection de textes réglementaires
5. Sélection d'avis des agences chargées de l'évaluation du risque
6. L'observatoire des crises alimentaires
7. Sélection de nouvelles normes
8. Le comportement de Escherichia coli O157
9. E. coli, les épinards et la situation de la sécurité sanitaire des aliments aux USA
10. Note de synthèse relative à la sûreté sanitaire des denrées alimentaires
11. Listeria monocytogenes et les végétaux prêts à l'emploi
12. Nouvelle méthode prometteuse de détection des bactéries
13. Les BPH par l'exemple
14. Détergent, désinfectant et micro-organismes
15. Les portes à lamelles et la contamination croisée
16. Pesticides
17. Emballage
18. Mycotoxines
19. Paquet Hygiène et projets d'arrêté et de décret de la France
20. Des nouvelles des salmonelles
21. Livres, Revues, Rapports, Comptes-Rendus, Annonces de colloques, etc.
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Sommaire des numéros de 2006 :
> janvier
> février
> mars
> avril
> mai
> juin
> juillet
> août
> septembre
> octobre
> novembre
> décembre
Janvier 2006 :
1. Glissades, trébuchements et autres accidents de plain-pied
2. Paquet Hygiène vu de la Belgique
3. Note de service de la DGAl
4. Critères microbiologiques
5. Nom de code : ITX
6. Aspartame
7. Un nouveau critère de distinction des huiles végétales
8. L'importance de Aeromonas hydrophila dans la sécurité des aliments
9. Les accidents liés à la maintenance. Etude bibliographique.
10. Avis de l'EFSA
11. Estimation de l'impact sanitaire d'une pollution environnementale et évaluation quantitative des risques sanitaires
12. De nouveaux additifs alimentaires dans nos assiettes
13. Conception hygiénique de machines de conditionnement d'aliments solides
14. Grippe aviaire
15. Pesticides
16. Responsabilité et socialisation du risque
17. Base de données sur la sécurité sanitaire des aliments et la santé animale et végétale
18. Prévenir le risque routier en mission
19. Prévention des risques en zone de compactage
20 Chariot automoteur
21 Nouvelles brèves, Livres, Revues, Rapports, Consultation, Colloques, etc.
22 Les allergies alimentaires
23 Les allégations santé
24 Maladies d'origine alimentaire
25 Prévention et la prise en charge de l'obésité
26 Santé au travail
27 Arguments en faveur du lavage des mains
28 La santé vue de Suisse
29 Pesticides, agriculture et environnement
30 La prévention du syndrome hémolytique et urémique chez l'enfant âgé de moins de 15 ans en France
31 Zoonoses en milieu professionnel
32 Epidémie de salmonellose à Salmonella Manhattan
33 L'hépatite A devient une maladie à déclaration obligatoire en France
34 Les eaux embouteillées / conditionnées sans guide ?
35 Une sélection d'avis de l'AFSSA
Février 2006 :
1. Les maladies animales transmissibles à l'homme en Europe
2. Allégation nutritionnelle
3. Les guides de l'ANIA
4. Textes réglementaires européens
5. Nouvelle année, nouvelle législation, nouveaux défis, nouvelles contraintes, nouvelles opportunités
6. Les antibiotiques c'est automatiquement interdits !
7. Laboratoires accrédités : mythes & réalités
8. Produits céréaliers
9. Enteroccus, la santé et les aliments
10. Traçabilité de la chaîne alimentaire
11. Signes de reconnaissance des laboratoires
12. Les levures n'aiment pas L. monocytogenes
13. Fabriquer du téflon coûte cher !
14. Biotechnologie alimentaire moderne, santé et développement : étude à partir d'exemples concrets
15. Gastro entérites aïgues et saison hivernale
16. Une sélection des notes de service de la DGAl
17. La Suisse et les denrées alimentaires
18. Equipements de protection individuelle
19. Evaluation du risque incendie dans l'entreprise. Guide méthodologique.
20. Nouvelles brèves, Livres, Revues, Rapports, Consultation, Colloques, etc.
21. Avis aux producteurs et aux détenteurs de produits emballés
22. Toxicology Forum
23. Travail au froid
24. Le lupin bientôt sur la liste des allergènes ?
25. Risques que comportent les légumes germés pour la santé
26. Risques infectieux
27. Evaluer le risque chimique lié à l'emballage
28. Enquête sur les méthodes de diagnostic des E. coli entéropathogènes et des E. coli entérohémorragiques dans les laboratoires d'analyses biologiques et médicales en France en 2003
29. De la décontamination des poulets
30. Pesticides
31. Acrylamide
32. Une sélection d'avis de l'Afssa
33. Miel et produits à base de miel : les bonnes pratiques
34. Les limaces, nouveaux vecteurs potentiels de Escherichia coli O157
35. Matériaux et articles au contact des aliments. Papiers et cartons
36. Détection de Listeria monocytogenes et la listériolysine O dans les aliments
37. Mise à jour de la collection des fiches toxicologiques
38. Paquet Hygiène
39. Les contrôleurs contrôlés
40. L'activité du mareyage. Aide au repérage des risques professionnels
41. Contamination aux dioxines en Belgique
Mars 2006 :
1. Effets de l'eau électrolysée sur la réduction de Listeria monocytogenes
2. Avis relatif aux risques liés du port des bagues et alliances 12/05
3. Nettoyage en place : effets de différentes séquences vis-à-vis de biofilms
4. Mise en oeuvre des règlements du &laqno; Paquet Hygiène »
5. De l'EFSA
6. Déchets et risques professionnels
7. Fixation de teneurs maximales pour les dioxines et les PCB dans les aliments pour animaux et les denrées alimentaires
8. Allergies : Des logos pour choisir
9. Perception du risque et sécurité des aliments
10. Extrapol : Épidémiologie et pollution atmosphérique
11. Sélection de nouveautés réglementaires
12. Noms de catégorie et système international de numérotation des additifs alimentaires
13. L'AFSSA telle qu'en elle-même
14. Nouvelles brèves
15. Besoins de recherche sur les emballages alimentaires
16. Les bilans de la DGCCRF
17. Activité anti-Listeria générée par des laitues iceberg
18. Les bonnes pratiques de laboratoires
19. HACCP et certification : mythe ou réalité ?
20. Migration d'agent plastifiant de joints en PVC présents dans les couvercles de container en verre
21. Le vinaigre booster de l'eau de javel
22. Baisse du taux de cholestérol : le poids des mots !
23. Surveillance de la contamination de poissons
24. Trichinella et la trichinellose
25. Tatouages, piercing, etc.
26. Livres, Revues, Rapports, Comptes-Rendus, Colloques, etc.
Avril 2006 :
1. Sélection de textes réglementaires
2. Evaluation stratégique de l'exposition professionnelle aux agents chimiques
3. Que faut-il savoir à propos des biofilms ?
4. Les allergènes côté santé et côté agroalimentaire
5. Nouvelles normes éventuellement utiles
6. De la présence d'acrylamide dans les chips
7. Nouvelles brèves
8. Sélection d'avis des agences chargées de l'évaluation du risque
9. Sécurité au travail
10. GSFA Online : Base de données en ligne pour les additifs alimentaires
11. Sélection de notes de service de la DGAL
12. Aptitude du bois à être au contact des denrées alimentaires
13. ISO 22000:2005 : Rectificatif technique 1
14. Maîtrise du danger Escherichia coli O157:H7 à chaque étape de la chaîne alimentaire du steack haché
15. Vers une levée de l'embargo sur le buf britannique
16. Les feux tricolores comme étiquetage nutritionnel des aliments au Royaume-Uni
17. Comment nettoyer les thermomètres après la prise de température ?
18. Les corps étrangers et les enfants
19. Risques infectieux : approches méthodologiques de la veille et de l'aide à la décision en santé publique
20. Tout sur l'indice glycémique
21. De l'antimoine dans les bouteilles d'eau en PET : quelle signification ?
22. De la grippe aviaire
23. Nouveau test rapide de détection de Salmonella
24. De l'indépendance dans l'évaluation de sécurité
25. Notes de lecture
26. Les zoonoses
27. Terminologie en matière d'analyse des dangers et des risques selon le Codex alimentarius
28. De la conception du séchage par air chaud pour de meilleurs aliments
29. Livres, Revues, Rapports, Comptes-Rendus, Colloques, etc.
Mai 2006 :
1. Le risque
2. Mycotoxines : sélection de liens de Newsletters
3. Compléments alimentaires
4. Additifs alimentaires
5. Nouvelles brèves
6. De l'eau minérale en bouteille
7. Microbiologie des aliments
8. Sélection d'avis des agences chargées de l'évaluation du risque
9. Sélection de notes de service de la DGAL
10. Dosage des aflatoxines et de l'ochratoxine A dans les piments (capsicum spp.)
11. Acrylamide : une sélection de liens
12. Sélection de textes réglementaires
13. BPF pour la conception, la fabrication et la fourniture de matériaux d'emballage primaire pour médicaments
14. De la formation des biofilms de Listeria monocytogenes
15. Sécurité et qualité des produits alimentaires : un standard de Fedis pour les petits fabricants
16. Nutrition et alimentation : la question fait débat
17. Utilisation des données épidémiologiques pour mesurer l'impact des programmes de maîtrise de la sécurité des aliments
18. Nouveaux avis du Conseil National de l'Alimentation
19. Limites maximales tolérables pour les vitamines et les minéraux
20. Grippe aviaire
21. Quorum Sensing : Comment des bactéries peuvent communiquer ?
22. Enterobacter sakazakii
23. Première épidémie de E. coli O157 producteur de vérotoxine au Danemark
24. Auditeur ou évaluateur ?
25. Les programmes de certification : analyses et comparatif
26. Capteur pour l'étude et le suivi de l'encrassement dans les procédés continus
27. Les contrôles alimentaires de la DGCCRF
28. Risques d'infections dues à l'eau dans un environnement naturel ou artificiel
29. Evaluation des risques et sécurité des aliments
30. Evaluation de l'impact sanitaire de la pollution atmosphérique en Europe
31. Livres, Revues, Rapports, Comptes-Rendus, Annonces de colloques, etc.
Juin 2006 :
1. Position de la FCD sur l'ISO 22000
2. Nouvelles brèves
3. Sélection d'avis des agences chargées de l'évaluation du risque
4. Sélection de textes réglementaires
5. Radiations et rayonnements ionisants
6. Phages à l'assaut de Salmonella
7. Lignes directrices relatives au végétaux
8. Eaux minérales
9. Perception par les consommateurs des mesures liées à la sécurité des aliments
10. Test simple de détection de Listeria spp. dans l'environnement
11. Sélection de notes de service de la DGAL
12. Sélection de nouvelles normes
13. Edulcorants et autres substituts au sucre et sécurité des aliments : une revue
14. Estimation des risques vis-à-vis des phthalates et autres produits chimiques
15. Traitement du poisson au nonoxyde de carbone
16. Maîtrise de Listeria spp. dans les siphons de sols d'ateliers par une flore compétitive
17. A propos des biofilms de spores de Bacillus
18. Le hit parade des problèmes de sécurité des aliments aux USA
19. Evaluation des risques liés aux nutriments pour les ingestions maximales
20. Questions de santé
21. Coût des infections alimentaires aux USA
22. Santé et environnement : enjeux et clés de lecture
23. Les décapants chimiques industriels
24. Allégations nutritionnelles
25. De la réduction d'acrylamide dans les biscuits : tout est dans la recette !
26. Le lait cru : un réquisitoire américain !
27. Additifs alimentaires
28. OGM
29. La question de la précaution
30. Livres, Revues, Rapports, Comptes-Rendus, Annonces de colloques, etc.
Juillet 2006 :
1. Étiquetage
2. Sélection d'avis des agences chargées de l'évaluation du risque
3. Sélection de notes de service de la DGAL
4. Du rôle d'une base de données pour les emballages alimentaires
5. Nouvelles brèves
5. Management des risques alimentaires et perception des consommateurs
6. Le travail de nuit
7. Les espaces confinés
8. Sélection de textes réglementaires
9. Approches pour établir des seuils pour les allergènes majeurs
10. Management de la sécurité des aliments relatif aux substances chimiques
11. Comparaison des sites internet des réseaux de surveillance des maladies dans l'Union Européenne
12. Baromètre IRSN sur la perception des risques et de la sécurité
13 . Benzène et soft drinks
14. Le lavage des mains avec des antimicrobiens, est-ce bien raisonnable ?
15. Légionelles : TAR = ICPE
16. Grippe aviaire : Adoptons les gestes qui nous protègent
17. Les consommateurs s'intéressent-ils vraiment à la certification ISO 9001:2000 ?
18. Ochratoxine A et les mycotoxines
19. Allergies alimentaires
20. Actualités de E. coli O157 et E. coli non O157
21. Les salmonelles se portent bien !
22. De l'ISO 22000
23. Listeria monocytogenes et listériose
24. Directives sur les préparations en poudre pour les nourrissons
25. Le triclosan seulement valable dans les établissements de santé ?
26. Livres, Revues, Rapports, Comptes-Rendus, Annonces de colloques, etc.
Août 2006 :
1. Assurer une alimentation saine pour tous
2. Rapport 2005 sur le système d'alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux
3. HA[CCP] sans [CCP] : est-ce possible ?
4. Légionelles :
5. De la résistance antimicrobienne
6. De la mesure du pH avec du papier ad hoc
7. C'est l'été, les salmonelles sont à la fête
8. Pesticides
9. Sélection de notes de service de la DGAL
10. Nouvelles normes pour les mycotoxines
11. Nouvelles brèves
12. Registre des guides nationaux de bonnes pratiques hygiéniques
13. Sélection de textes réglementaires
14. Nanotechnologies, nanoparticules : quels dangers ? quels risques ?
15. Evaluation des risques des plantes génétiquement modifiées
16. Chariots automoteurs de manutention à conducteur porté.
17. Les produits chimiques
18. Les risques biologiques au travail
19. Conception des usines d'épuration des eaux résiduaires
20. Spécialités traditionnelles garanties des produits agricoles et des denrées alimentaires
21. Guide sur la gestion des allergènes et l'information des consommateurs
22. Les fruits et les légumes frais coupés sont vivants !
23. Évaluation de la qualité de l'air dans les porcheries équipées d'un système de séparation liquide-solide des déjections
24. Bilan raisonné des outils d'appréciation des risques associés aux machines industrielles
25. Acrylamide
26. Nettoyage-désinfection et conception hygiéniques des équipements
27. Grippe aviaire
28. Listeria monocytogenes se fixe mieux sur les surfaces en inox rouillé
29. Livres, Revues, Rapports, Comptes-Rendus, Annonces de colloques, etc.
Septembre 2006 :
1. Protection accrue du consommateur
2. Cofiformes : analyse inadaptée et sans aucune garantie ?
3. Emballage alimentaire
4. Sélection de textes réglementaires
5. Sélection de notes de services de la DGAl
6. Atmosphère modifiée et comportement des bactéries d'altération
7. La santé en Europe
8. Le Teflon et le Goretex bientôt sous contrôle ?
9. Nouvelles brèves
10. Guides de bonnes pratiques d'hygiène
11. Sélection d'avis des agences chargées de l'évaluation du risque
12. Réduire la teneur d'ochratoxine A dans le café
13. De la maladie liée à Enterobacter sakazakii chez l'enfant
14. Cuire son hamburger devient très compliqué !
15. Estimation de l'exposition à l'acrylamide (2006)
16. Microsporidies et les eaux
17. Limitation de certains substances dangereuses dans les équipements électriques et électroniques
18. Les juristes alimentaires sont-ils des parasites ?
19. Les salmonelles se portent plutôt bien !
20. Comment s'orienter dans le paquet Hygiène ?
21. Plans de contrôles
22. Assurer de nouveaux risques ?
23. L'union européenne et la France vue par les USA
24. Livres, Revues, Rapports, Comptes-Rendus, Annonces de colloques, etc.
Octobre 2006 :
1. Sélection partielle et partiale de la littérature scientifique
2. La recherche sur le chemin d'une alimentation fonctionnelle
3. Les pathogènes font parler d'eux !
4. Critères microbiologiques
5. Lutte contre la grippe aviaire
6. Les pesticides dans les eaux - Données 2003 et 2004
7. Le lavage des mains et les antiseptiques
8. Nouvelles brèves
9. Sélection de notes de services de la DGAl
10. Sélection de textes réglementaires
11. Sélection d'avis des agences chargées de l'évaluation du risque
12. Résidus de pesticides et de brome dans les salades d'hiver, 2005/2006
13. Enquête sur les pratiques de communication sur les risques dans l'UE
14. Dosage de l'ochratoxine dans les raisins secs et dans d'autres fruits séchés
15. Machines à dégraisser
16. Risques d'infections dues à l'eau dans un environnement naturel ou artificiel
17. Du comportement des micro-organismes
18. Le lait cru en question
19. Lait infantile et Salmonella
20. Les différentes manières de faire adopter le paquet Hygiène
21. Les scientifiques souhaitent intensifier les recherches sur l'obésité
23. Sûreté pour la chaîne d'approvisionnement
24. L'allergie dans tous ses états
25. Shigella comme pathogène alimentaire et méthodes actuelles de détection dans les aliments
26. Popeye ne mange plus d'épinards
27. Compléments alimentaires
28. Livres, Revues, Rapports, Comptes-Rendus, Annonces de colloques, etc.
Novembre 2006 :
1. Vers une meilleure surveillance des cas d'intoxication alimentaire en Europe
2. Nouvelles brèves
3. Sélection de notes de services de la DGAl
4. Sélection d'avis des agences chargées de l'évaluation du risque
5. Produits phytopharmaceutiques et pesticides
6. Suralimentation : Combattre la cause
7. Le lavage des mains et le rôle des gants
8. Evolution de la classification du phtalate de diisobutyle (DIBP)
9. Les épinards et autres végétaux aux USA (suite mais pas fin)
10. Risque cancérogène en milieu professionnel
11. Coucou je suis un OGM ou la nouvelle peur alimentaire !
12. Zoonoses en milieu professionnel
13. Le principe de précaution et les coquillages
14. Irradiation (mise à jour)
15. Sélection de textes réglementaires
16. Qualité des noix et noisettes à la commercialisation
17. Questions et réponses : &laqno; Meilleure formation pour des aliments plus sains »
18. Sélection d'articles scientifiques
19. Cinq clefs pour des aliments plus sûrs
20. Le formaldéhyde
21. Livres, Revues, Rapports, Comptes-Rendus, Annonces de colloques, etc.
Décembre 2006 :
1. Le Conseil national de l'alimentation
2. Nouvelles brèves
3. Sélection de notes de services de la DGAl
4. Sélection de textes réglementaires
5. Sélection d'avis des agences chargées de l'évaluation du risque
6. L'observatoire des crises alimentaires
7. Sélection de nouvelles normes
8. Le comportement de Escherichia coli O157
9. E. coli, les épinards et la situation de la sécurité sanitaire des aliments aux USA
10. Note de synthèse relative à la sûreté sanitaire des denrées alimentaires
11. Listeria monocytogenes et les végétaux prêts à l'emploi
12. Nouvelle méthode prometteuse de détection des bactéries
13. Les BPH par l'exemple
14. Détergent, désinfectant et micro-organismes
15. Les portes à lamelles et la contamination croisée
16. Pesticides
17. Emballage
18. Mycotoxines
19. Paquet Hygiène et projets d'arrêté et de décret de la France
20. Des nouvelles des salmonelles
21. Livres, Revues, Rapports, Comptes-Rendus, Annonces de colloques, etc.