Veille technologique (Bissa)
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Sommaire des numéros de 2001 :
> janvier
> février
> mars
> avril
> mai
> juin
> juillet
> août
> septembre
> octobre
> novembre
> décembre
Janvier 2001 :
1. Allergènes susceptibles d'être présents dans le chocolat
2. Listeria aux USA
3. Epidémie d'infections à E. coli O157:H7 en Espagne
4. Les services vétérinaires dans le collimateur de Bruxelles (suite)
5. Surveillance de la sécurité alimentaire : les vétérinaires de l'UE contrôlent les contrôleurs
6. Mieux informer les femmes enceintes sur leur alimentation
7. Produits transformés à base de viande
8. Dioxines dans les aliments : à propos de la dose maximale admissible journalière
9. Revêtement sur les fruits et les légumes approuvé par la FDA
10. La résistance bactérienne aux antibiotiques en France : une priorité en santé publique
11. OGM, EBS, OMC : les français ont-ils peur d'avoir peur ?
12. Epidémiosurveillance
13. Essais interlaboratoires sur Salmonella
14. Réglementation communautaire sur l'ESB
15. Étiquetage des denrées alimentaires : Futures initiatives
16. Hormones : la précaution prévaut
17. Certification de la conception hygiénique et de la fabrication d'équipements aux USA
18. Les micro-organismes bénéfiques dans notre alimentation
19. La résistance aux antibiotiques
20. Comment les américains voient les produits étrangers au travers la sécurité alimentaire ?
21. Les messages de l'hygiène alimentaire aux consommateurs
22. Les quatre moyens de rendre plus sûr vos choix alimentaires
23. La santé malade ?
24. La chaîne du froid est-elle rompue au cours de la distribution ?
25. L'ail comme antibactérien en poudre ou dans l'huile ?
26. De l'allergie à la cacahuète et à la noisette
27. Traçabilité et l'étiquetage des OGM
28. Principes généraux et prescriptions générales de la législation alimentaire relative à l'AAE
29. Irradiation : De la détermination de la dose létale
30. Les plans des inspections vétérinaires et alimentaires en 2001
31. Harmonisation des procédures d'évaluation des risques (suite et fin)
32. Les agences de sécurité alimentaire en revue
33. De l'hygiène en restauration
34. La règle FiFo (PEPS ) s'applique aussi à votre réfrigérateur
35. Jus de fruits et de légumes : toujours la règle des 5 log
36. Ecologie microbienne de Listeria monocytogenes dans le poisson fumé
37. ESB : des réponses aux questions relatives à la sécurité
38. De la surveillance de Salmonella enterica sérotype typhimurium aux USA
39. La politique de l'eau de l'UE
40. Rappel de 242 tonnes dues à des corps étrangers
41. L'ionisation entraîne des commentaires
42. Estimation du risque Vibrio parahaemolyticus dans les coquillages crus
43. Estimation du risque et Listeria monocytogenes aux USA
44. Salmonella, méthode de prélèvement et poulailler
45. Le porc comme réservoir potentiel de E. coli O157:H7 au Japon
46. Alerte européenne et Listeria
47. Survie en milieu hostile de quelques bactéries des industries carnées
48. Le risque alimentaire
49. Listeria Show
Février 2001 :
1. Le poisson frais peut dorénavant être désinfecté aux Pays-Bas
2. Le foie gras comme la corrida ?
3. Legionella
4. De la transmission de l'allergie au latex
5. Journée mondiale du consommateur
6. Les consommateurs britanniques perdent confiance en la sécurité alimentaire
7. Boycott de la viande de buf sans étiquetage clair
8. L'allergie à la cacahouète ne serait pas permanente ?
9. Des nouvelles des bactéries
10. Application de mesures sanitaires et phytosanitaires
11. Les matériaux au contact avec les aliments
12. Les Pays-Bas et la sécurité alimentaire.
13. Résidus de pesticides et de médicaments vétérinaires dans les aliments
14. Listeria monocytogenes souffle le froid mais aussi le chaud
15. Combattre Campylobacter par les Campylobacter
16. Baisse des salmonelles au Royaume-Uni
17. Mesure de l'incertitude de mesure
18. La crise de la viande bovine en sept points
19. Que sais-je sur la listériose ?
20. Coût des infections alimentaires
21. Les produits biocides sur la sellette
22. Outil d'aide à la détermination d'un processus de destruction de micro-organismes
23. L'intestin humain, lieu de prédilection de la résistance aux antibiotiques
24. Qu'est-ce qu'une allégation fonctionnelle ?
25. Relation entre obésité et boissons sucrées chez l'enfant
26. Salon de l'agriculture ou salon de pub des agriculteurs
27. Le mouton, produit à risque et électeur potentiel
28. Les dangers d'une mauvaise communication sur les risques
29. Nouveau guide sur les aflatoxines au Royaume-Uni
30. Le public est invité aux réunions sur la sécurité microbiologique des aliments
31. De l'avenir de la biotechnologie alimentaire
32. Toxi-infection alimentaire collective ou phénomène psychogénique ?
33. Nouvelles règles en matière d'OGM
34. La Commission aime les cochons
35. Conseils alimentaires aux allergiques à l'arachide
36. Listeria monocytogenes recherche critères microbiologiques
37. Produits à base de viande prêts à consommer et L. monocytogenes aux USA : la charrue devant les bufs
38. Le chocolat rentre-t-il dans une zone de turbulence ?
39. Plan de surveillance Salmonelles et Campylobacter dans la filière cunicole en 2001
40. Substances destinées à une alimentation particulière
41. À propos des générateurs d'ozone vendus comme assainisseurs de l'air
42. Nouvelles règles relatives à E. coli O157 au Royaume-Uni
43. ESB : contexte, évolution et inquiétude actuelle
44. Etats généraux de l'Alimentation
45. Champs pulsés et ovoproduits
46. Programmes de recherche soutenus en 2000
47. Listeria monocytogenes aime les chambres froides
Mars 2001 :
1. Les attentes des Français en matière alimentaire
2. Sécurité alimentaire en Belgique : Pour une Agence fédérale performante.
3. Des informations sur la qualité de l'air et de l'eau bientôt disponibles sur Internet
4. Fromages au lait cru aux USA
5. Qui fait quoi dans les organisations internationales traitant de la sécurité des aliments ?
6. L'incident Coca-Cola de juin 1999 en Belgique
7. Des nouvelles des bactéries
8. La confiance du consommateur n'a désormais plus de prix
9. Les aliments sont-ils cools ?
10. Etude du rôle de l'ochratoxine A
11. Aérocontamination des aliments par des virus
12. Débat sur la qualité, la sécurité et la production des denrées alimentaires
13. De la maîtrise de E. coli
14. La Qualité Alimentaire en Europe
15. Questions/réponses sur les résidus de substances chimiques au Canada
16. De la vache folle
17. Foie gras et corrida (suite)
18. Viande hachée de buf et salmonelloses humaines
19. Les produits de la mer pose toujours un problème aux USA
20. Les zoonoses et l'union européenne
21. Les signes officiels d'identification de la qualité et de l'origine des produits agricoles et alimentaires
22. Listeria monocytogenes et le chlorure de benzalkonium
23. Les contaminants et l'UE
24. De l'ionisation
25. Les additifs alimentaires
26. Programme mixte FAO/OMS sur les normes alimentaires
27. Notes de services de la DGAl
28. De l'Autorité alimentaire européenne
29. Maîtrise de Listeria dans les produits prêts à consommer
30. Quelques réflexions sur la maîtrise de Listeria monocytogenes
31. La sécurité alimentaire aux USA depuis les années 90
32. La gestion des alertes et des crises d'origine alimentaire
33. A propos des lubrifiants industriels et des huiles végétales
34. L'arroseur arrosé ?
Avril 2001 :
1. Simplification des règles en matière d'hygiène des aliments
2. L'Alimentation au Royaume-Uni.
3. Plus de détails dans les étiquettes
4. Aflatoxines et noisettes
5. The Antibiotic Food-Chain Gang
6. Le lavage des mains (suite)
7. La sécurité alimentaire : l'UE doit se concentrer sur les résultats et les mesures préventives
8. Des normes utilisées pour les produits non en contact avec les aliments
9. De la réduction des pathogènes à la ferme
10. Protection des végétaux
11. De l'impact des produits de nettoyage contenant des antibactériens
12. Gants et contact alimentaire
13. Amélioration des tests de recherche des allergies alimentaires sur les OGM
14. Comment distinguer la contamination humaine de la contamination d'origine animale ?
15. La FDA approuve l'irradiation de l'alimentation animale
16. Scènes d'hygiène de la vie quotidienne
17. Allergie et information consommateur
18. Nouveau film alimentaire pour les fruits
19. Normes mondiales pour les aliments issus des biotechnologies
20. Qualité des denrées alimentaires
21. Bilan de l'Opération Alimentation "Fêtes de Fin d'Année" 2000
22. La lactoferrine un anti-E. coli O157:H7 ?
23. Principe de précaution, de protection, de déraison ?
24. Légionelles
25. Les farines animales
26. Exercice à propos d'une épidémie de listérisoe
27. Hygiène des équipements : confusion aux USA
28. Limites criques des mycotoxines dans les aliments
29. Epidémiologie des salmonelloses en France en 1999
30. Que sont les additifs alimentaires ?
31. Contrôles de la Commission : un laboratoire de référence contrôlé
32. Étiquetage des denrées alimentaires et allergie aux fruits à coques
33. Surveillance des infections bactériennes transmises par les aliments aux USA (FoodNet)
34. La Nouvelle Directive Hygiène va-t-elle devenir un Règlement Hygiène ?
35. À propos de l'AAE
36. La qualité alimentaire une affaire de goût avant tout
Mai 2001 :
1. Les conséquences des crises alimentaires
2. Les OGM, une arme a double tranchant
3. De la dissémination de la résistance aux antibiotiques
4. Législation européenne fixant un cadre complet pour la lutte contre l'ESB
5. L'AAE avance à petits pas
6. Débat sur la qualité des denrées alimentaires en Europe
7. Critères concernant le caractère indispensable des produits phytosanitaires
8. De la maîtrise de Listeria ?
9. Hygiène alimentaire
10. ESB : aspects sanitaires, économiques et nutritionnels
11. Une protection pour les canadiens
12. Concertation et débat public en matière de politique alimentaire
13. Programme coordonné pour le contrôle officiel des denrées alimentaires pour 2001
14. Les toxi-infections alimentaires collectives en France en 1998
15. Nouvelles des micro-organismes pathogènes
16. Les bactéries vont fabriquer de la vanille
17. Taux d'aflatoxines dans les épices
18. Évaluation des risques microbiologiques présentés par les denrées alimentaires: approche internationale
19. Sécurité générale des produits, AAE et hygiène des aliments
20. Combien de consommateurs sont susceptibles de développer une infection d'origine alimentaire ?
21. Responsabilité juridique des produits et infections d'origine alimentaire
22. Une première : infection nosocomiale due à Salmonella résistant aux fluorquinolones
23. Les gants comme barrière à la contamination croisée entre les mains et les aliments
24. De l'importance de l'ochratoxine A
25. Les &laqno; smarties » , les consommateurs et Internet
26. Plans d'échantillonnage des analyses microbiologiques
27. L'évaluation de l'innocuité des additifs alimentaires au sein de l'Union Européenne
28. Comment Listeria pénètre dans l'intestin
29. Les contaminants microbiologiques entraînent plus de risque que les pesticides
30. Les consommateurs, l'agriculture, la qualité et la sécurité des aliments
31. Perspectives de la Food Standards Agency 2001-2006
32. Nouveaux documents EHEDG
Juin 2001 :
1. La guerre antibactérienne est déclarée
2. Nouvelles initiatives de la FAO pour améliorer la qualité et la sécurité sanitaire des aliments
3. Le consommateur doit-il laver ses fruits et ses légumes avec un désinfectant ?
4. Historique des principales infections alimentaires dues à Salmonella
5. Prévention de E. coli
6. E. coli O157:H7 : un pathogène émergent
7. Listeria monocytogenes et son génome séquencé
8. Protection des animaux dans les élevages de porcs et de veaux en France vue par l'UE
9. Les viandes de volailles en France vues par l'UE
10. Renforcement les mesures contre les Encéphalopathies Spongiformes Transmissibles
11. Baisse nette du nombre de cas d'ESB en Grande-Bretagne en 2001
12. Organisation de l'évaluation du risque alimentaire dans les pays de l'Union Européenne
13. Gestion des risques microbiologiques
14. Les allergies alimentaires
15. Hygiène des denrées alimentaires en Europe
16. Coût estimés des infections alimentaires aux USA
17. Comment va Listeria monocytogenes ?
18. De la réductions pathogènes dans les jus de fruit
19. De la communication des risques au Canada
20. Additifs alimentaires dans l'Union Européenne
21. Allégations nutritionnelles et/ou fonctionnelles
22. La sécurité des aliments est un &laqno; must »
23. Etat des toxi-infections alimentaires en France
1. 22. Traitement de pasteurisation à haute pression
24. Propositions de la Commission en matière de lutte contre la résistance antimicrobienne
25. Vers de nouvelles mesures pour les aliments pour animaux
26. Bonnes pratiques de fumage du poisson
27. Les dangers chimiques dans l'environnement donc dans les produits
28. De la contamination croisée en laboratoire de microbiologie alimentaire
29. Le lavage des mains comme vous ne l'avez pas encore vu
Juillet 2001 :
1. Autorité alimentaire européenne : l'accord politique du Conseil
2. La consommation d'antibiotiques dans l'Union européenne
3. Résoudre les problèmes de qualité et de salubrité des aliments
4. Santé et de protection des consommateurs
5. Contrôles officiels des aliments pour animaux et des denrées alimentaires
6. ESB News
7. Les sous-produits d'origine animale
8. Contribution des citoyens à la réflexion sur la qualité des denrées alimentaires
9. De l'hygiène en Europe
10. Listeria et l'industrie laitière
11. Nouveau test de détection de E. coli O157
12. Les intoxications alimentaires : une responsabilité partagée
13. Le projet de norme d'audit commune ISO 9000 et ISO 14000 vient de paraître
14. Sécurité alimentaire, vous avez dit sécurité des aliments
15. Etiquetage des aliments, élément clés de la confiance des consommateur
16. L'alimentation et le cadre juridique
17. Avis sur la traçabilité des denrées alimentaires
18. Résidus de pesticides dans et sur les céréales et dans certains végétaux
19. Nouveautés dans le colorants et édulcorants
20. Risques microbiologiques et découpe de viandes en boucherie
21. L'arrêt de l'utilisation d'antibiotiques chez les animaux entraîne une réduction de la résistance dans les aliments
22. Pour le nettoyage, il n'y a pas que la rugosité
23. Nutrition-Santé
24. Emballages et déchets d'emballage à recycler ? les normes aussi !
25. De la résistance aux antibiotiques des bactéries au sein de biofilms
26. Des salmonelles sucrées
27. Les contrôleurs contrôlés
28. Les critères microbiologiques : version II
29. Lavage des mains
30. Task force sur E. coli O157
31. Mais au fait c'est quoi la définition de la viande ?
Août 2001 :
1. Faim dans le monde
2. Qu'est-ce qu'un rappel d'aliments?
3. La sécurité des aliments : un des enjeux majeurs de la société contemporaine
4. Evaluation des risques liés à L. monocytogenes dans les produits prêts à consommer
5. Le diacétate de sodium, nouvelle additif anti-Listeria
6. Freins à la mise en place de HACCP
7. Agro-alimentaire : traçabilité
8. Nouvelle méthode de séparation, d'identification et de quantification des micro-organismes
9. Résistance antimicrobienne
10. La sécurité alimentaire vue la DGCCRF
11. La chaîne du froid : le contrôle et l'information du consommateur
12. Les gants et l'hygiène
13. Les bactéries 'insultées' induisent une résistance aux antibiotiques
14. Les bactéries, les surfaces, l'adhésion et le nettoyage
15. Matériaux et objets destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires
16. Les denrées alimentaires et les aliments pour animaux génétiquement modifiés
17. La Voix des Consommateurs
18. Ionisation des denrées et ingrédients alimentaires
19. De l'Autorité alimentaire européenne
20. Fiche sur les dioxines dans les denrées alimentaires et les aliments pour animaux
21. Nouvelle technique de conditionnement en atmosphère modifiée
22. Pas de protectionnisme déguisé sous le couvert du principe de précaution
23. Nettoyage et désinfection des couteaux
24. Maladies d'origine alimentaire provoquées par les salmonelles ou E. coli
25. Réglementation relative à l'étiquetage et au traçage des OGM en Europe
26. Les pesticides sur la sellette ?
27. De la sécurité alimentaire
28. Le Sénat et le Livre Blanc sur la sécurité alimentaire
Septembre 2001 :
1. Sucres, produits destinés à l'alimentation humaine
2. Interdiction d'ignifugeants toxiques
3. Résistance antimicrobienne en Europe
4. Risques microbiologiques des aliments / zoonoses
5. Mycotoxines Story
6. Forum mondial des responsables de la sécurité sanitaire des aliments
7. Lactoferrine en vogue
8. Qualité et hygiène des aliments en Europe
9. Les salmonelles, l'industriel et la prison
10. Jouets contenus dans des aliments
11. La Commission propose une énumération exhaustive des ingrédients et allergènes alimentaires
12. Traitement du lait cru
13. La vie des bactéries et leur survie : que de stress !
14. Les gants, les mains, les phtalates et les aliments
15. Industriels américains au bord de la crise de Listeria
16. Pesticides story
17. Sécurité alimentaire : les distributeurs montent en ligne
18. L'étiquetage des aliments
19. Sciences du vivant et biotechnologie : lancement d'une consultation publique
20. Lavage des volailles avec un nouvel antimicrobien
21. Sciences du vivant et biotechnologie : lancement d'une consultation publique
21. Les fortifiants sur la sellette ?
22. Responsabilité politique et OGM
23. Préoccupations des consommateurs en matière d'agriculture et d'alimentation
24. Sciences du vivant et biotechnologies : donnez votre avis
25. Gestion des stocks de gélatine
26. Sensibilité de certaines bactéries chez les poulets de chair et les porcs charcutiers.
27. Protocole d'investigation autour d'un cas de listériose
28. Critères microbiologiques pour les denrées alimentaires dans la législation communautaire
29. Allégations nutritionnelles et fonctionnelles
30. Dioxines story
31. Directive &laqno; petit-déjeuner »
32. Alimentation animale
33. Influence de l'agriculture biologique sur l'innocuité et la qualité des aliments
34. Le principe de précaution est-il économiquement acceptable ?
Octobre 2001 :
1. Des inspecteurs par centaine
2. Vitamines et compléments alimentaires
3. La sécurité alimentaire et l'élargissement
4. Poulets biologiques et Campylobacter
5. Vous reprendrez bien un peu de pesticides
6. Consommation des additifs alimentaires dans l'Union européenne
7. Règles concernant la protection de la santé et de la sécurité des consommateurs
8. Principe de précaution et responsabilité
9. OGM story
10. La sécurité des aliments vue par l'ANIA
11. Le parmesan est à la &laqno; feta »
12. Aliments diététiques, compléments alimentaires et aliments enrichis
13. L'ionisation n'est pas une pasteurisation
14. Emballage actif
15. Mycotoxines story
16. De l'usage prudent de la caféine
16. Listeria en tête du hit-parade des alertes
17. Etiquetage sans restriction des ingrédients des aliments pour animaux
18. Microbes : combattre les contaminations croisées
19. Mise au point d'un nouveau système de détection de E. coli O157:H7
20. Réduction des risques liés aux pesticides et aux produits chimiques industriels
21. Une législation européenne pour cibler les 'super microbes'
22. De la colle bactérienne à la résistance aux antimicrobiens
23. Les aliments seraient-ils politiquement corrects ?
24. La &laqno; Compil » des produits à risques aux USA de 1990 à 2001
25. Comparaison du génome des espèces de Listeria
26. Salmonella et cacahouètes
27. La qualité des aliments : une question de définition
28. Principe de précaution = Protection sanitaire et non pas commerciale
29. Réduire la présence des dioxines et des PCB
30. Zoonoses
31. Qu'est-ce qu'un OGM ?
32. Pour des pourcentages clairs sur l'étiquetage
33. Préparations, concentrés et eaux de Javel
34. Principe de précaution, de protection, de déraison ?
35. Etiquetage des produits de la pêche
36. Guide des Bonnes Pratiques Legionella et tours aéroréfrigérantes
37. Auxiliaires technologiques et denrées alimentaires
Novembre 2001 :
1. Santé des végétaux Organismes nuisibles
2. Prudence plutôt que confiance face à la biotechnologie
3. Les consommateurs plus réceptifs à l'irradiation des viande aux USA
4. Epidémies d'infections gastro-intestinales familiales dues aux aliments ?
5. Ce que je crois en matière de sécurité des aliments par Jean Glavany
6. La sécurité sanitaire des aliments : un enjeu majeur
7. Microbiologie alimentaire
8. De l'Autorité alimentaire européenne à l'Autorité de la sécurité alimentaire européenne
9. Examen scientifique des questions relatives aux denrées alimentaires.
10. Limites maximales de résidus de médicaments vétérinaires dans les aliments d'origine animale
11. Caractéristiques de virulence de Listeria monocytogenes
12. Estimation des risques sur l'impact de Escherichia coli O157:H7 dans la viande de buf
13. Le blé dans le rapport européen sur les résidus de pesticides.
14. Reconnaître les signes de qualité des produits alimentaires
15. Lactoferrine = GRAS
16. Pour de plus strictes dispositions sur les substances indésirables dans les aliments pour animaux
17. Risque versus bénéfice
18. Réglementation : Viandes fraîche et transport, additifs
19. Les maladies transmissibles et l'Europe
20. Questions et réponses sur les EST chez les ovins et caprins
21. Nouvelles normes en faveur du bien-être des porcs
23. Des convoyeurs hygiéniques ?
24. La sécurité alimentaire en mal d'information
25. Vibrio vulnificus et Vibrio parahaemolyticus dans les produits de la pêche
26. Etiquetage et au traçage des OGM
27. Hépatite A et manipulation des aliments
28. Le chocolat : Une question de bon goût ?
29. Les sous-produits animaux
30. Les pathogènes alimentaires : vers une évolution de l'épidémiologie
31. Revue de la littérature
32. Restrictions des applications de la créosote
33. Le lavage et le séchage des mains
34. Sécurité alimentaire : préoccupations
35. La fumonisine dans tous ses états
36. Réflexion sur les aliments
37. L'ESB et les comptes
38. Lavage acide des carcasses de buf = CCP
39. Risques liés aux jouets en plastique situés à l'intérieur des oeufs en chocolat
40. Étiquetage plus strict pour les saucisses et conserves de viande
41. Dioxines dans l'alimentation animale
Décembre 2001 :
1. Aquaculture et sécurité alimentaire mondiale
2. Etat des lieux sur Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis dans le lait
3. Définition d'un danger
4. Modification de la directive relative aux emballages et aux déchets d'emballages
5. AAE = AESA
6. Substances et produits indésirables dans l'alimentation des animaux
7. Commercialisation des aliments composés pour animaux
8. Ammonium quaternaire et lavage des végétaux
9. Comportement des consommateurs aux USA et aliments irradiés
10. Maîtrise de la contamination après transformation par l'emploi d'acétate de sodium dans des saucisses fumées
11. Biofilms bactériens
12. Production des denrées alimentaires sous l'angle de la qualité, de la sécurité et des coûts
13. Amélioration de la sécurité alimentaire des légumes
14. Le feuilleton des adeptes de la tolérance zéro pour Listeria
15. Forum mondial des responsables de la réglementation en matière de sécurité sanitaire des aliments
16. Beaucoup de bruit pour rien mais peut-être beaucoup d'argent pour rien ?
17. Contamination des volailles par Campylobacter
18. Résultats des travaux de recherche sur les OGM
19. Estimation du risque E. coli O157 et steak tartare
20. Ingrédients à potentialité allergisante
21. Sachez ce que vous mangez !
22. Système d'assurance de la qualité et HACCP
23. Textes réglementaires
24. Origine de l'ESB et d'autres problèmes liés à l'ESB
25. PNA-FISH, nouvelle méthode de détection de Listeria
26. Salmonelles et viande hachée
27. Pesticides Story
28. De la maîtrise des pathogènes dans le poisson fumé à froid
29. Le lavage des mains
30. Production des denrées alimentaires sous l'angle de la qualité, de la sécurité et des coûts
31. De l'irradiation des aliments
32. La sécurité alimentaire de A à Z
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Janvier 2001 :
1. Allergènes susceptibles d'être présents dans le chocolat
2. Listeria aux USA
3. Epidémie d'infections à E. coli O157:H7 en Espagne
4. Les services vétérinaires dans le collimateur de Bruxelles (suite)
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7. Produits transformés à base de viande
8. Dioxines dans les aliments : à propos de la dose maximale admissible journalière
9. Revêtement sur les fruits et les légumes approuvé par la FDA
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11. OGM, EBS, OMC : les français ont-ils peur d'avoir peur ?
12. Epidémiosurveillance
13. Essais interlaboratoires sur Salmonella
14. Réglementation communautaire sur l'ESB
15. Étiquetage des denrées alimentaires : Futures initiatives
16. Hormones : la précaution prévaut
17. Certification de la conception hygiénique et de la fabrication d'équipements aux USA
18. Les micro-organismes bénéfiques dans notre alimentation
19. La résistance aux antibiotiques
20. Comment les américains voient les produits étrangers au travers la sécurité alimentaire ?
21. Les messages de l'hygiène alimentaire aux consommateurs
22. Les quatre moyens de rendre plus sûr vos choix alimentaires
23. La santé malade ?
24. La chaîne du froid est-elle rompue au cours de la distribution ?
25. L'ail comme antibactérien en poudre ou dans l'huile ?
26. De l'allergie à la cacahuète et à la noisette
27. Traçabilité et l'étiquetage des OGM
28. Principes généraux et prescriptions générales de la législation alimentaire relative à l'AAE
29. Irradiation : De la détermination de la dose létale
30. Les plans des inspections vétérinaires et alimentaires en 2001
31. Harmonisation des procédures d'évaluation des risques (suite et fin)
32. Les agences de sécurité alimentaire en revue
33. De l'hygiène en restauration
34. La règle FiFo (PEPS ) s'applique aussi à votre réfrigérateur
35. Jus de fruits et de légumes : toujours la règle des 5 log
36. Ecologie microbienne de Listeria monocytogenes dans le poisson fumé
37. ESB : des réponses aux questions relatives à la sécurité
38. De la surveillance de Salmonella enterica sérotype typhimurium aux USA
39. La politique de l'eau de l'UE
40. Rappel de 242 tonnes dues à des corps étrangers
41. L'ionisation entraîne des commentaires
42. Estimation du risque Vibrio parahaemolyticus dans les coquillages crus
43. Estimation du risque et Listeria monocytogenes aux USA
44. Salmonella, méthode de prélèvement et poulailler
45. Le porc comme réservoir potentiel de E. coli O157:H7 au Japon
46. Alerte européenne et Listeria
47. Survie en milieu hostile de quelques bactéries des industries carnées
48. Le risque alimentaire
49. Listeria Show
Février 2001 :
1. Le poisson frais peut dorénavant être désinfecté aux Pays-Bas
2. Le foie gras comme la corrida ?
3. Legionella
4. De la transmission de l'allergie au latex
5. Journée mondiale du consommateur
6. Les consommateurs britanniques perdent confiance en la sécurité alimentaire
7. Boycott de la viande de buf sans étiquetage clair
8. L'allergie à la cacahouète ne serait pas permanente ?
9. Des nouvelles des bactéries
10. Application de mesures sanitaires et phytosanitaires
11. Les matériaux au contact avec les aliments
12. Les Pays-Bas et la sécurité alimentaire.
13. Résidus de pesticides et de médicaments vétérinaires dans les aliments
14. Listeria monocytogenes souffle le froid mais aussi le chaud
15. Combattre Campylobacter par les Campylobacter
16. Baisse des salmonelles au Royaume-Uni
17. Mesure de l'incertitude de mesure
18. La crise de la viande bovine en sept points
19. Que sais-je sur la listériose ?
20. Coût des infections alimentaires
21. Les produits biocides sur la sellette
22. Outil d'aide à la détermination d'un processus de destruction de micro-organismes
23. L'intestin humain, lieu de prédilection de la résistance aux antibiotiques
24. Qu'est-ce qu'une allégation fonctionnelle ?
25. Relation entre obésité et boissons sucrées chez l'enfant
26. Salon de l'agriculture ou salon de pub des agriculteurs
27. Le mouton, produit à risque et électeur potentiel
28. Les dangers d'une mauvaise communication sur les risques
29. Nouveau guide sur les aflatoxines au Royaume-Uni
30. Le public est invité aux réunions sur la sécurité microbiologique des aliments
31. De l'avenir de la biotechnologie alimentaire
32. Toxi-infection alimentaire collective ou phénomène psychogénique ?
33. Nouvelles règles en matière d'OGM
34. La Commission aime les cochons
35. Conseils alimentaires aux allergiques à l'arachide
36. Listeria monocytogenes recherche critères microbiologiques
37. Produits à base de viande prêts à consommer et L. monocytogenes aux USA : la charrue devant les bufs
38. Le chocolat rentre-t-il dans une zone de turbulence ?
39. Plan de surveillance Salmonelles et Campylobacter dans la filière cunicole en 2001
40. Substances destinées à une alimentation particulière
41. À propos des générateurs d'ozone vendus comme assainisseurs de l'air
42. Nouvelles règles relatives à E. coli O157 au Royaume-Uni
43. ESB : contexte, évolution et inquiétude actuelle
44. Etats généraux de l'Alimentation
45. Champs pulsés et ovoproduits
46. Programmes de recherche soutenus en 2000
47. Listeria monocytogenes aime les chambres froides
Mars 2001 :
1. Les attentes des Français en matière alimentaire
2. Sécurité alimentaire en Belgique : Pour une Agence fédérale performante.
3. Des informations sur la qualité de l'air et de l'eau bientôt disponibles sur Internet
4. Fromages au lait cru aux USA
5. Qui fait quoi dans les organisations internationales traitant de la sécurité des aliments ?
6. L'incident Coca-Cola de juin 1999 en Belgique
7. Des nouvelles des bactéries
8. La confiance du consommateur n'a désormais plus de prix
9. Les aliments sont-ils cools ?
10. Etude du rôle de l'ochratoxine A
11. Aérocontamination des aliments par des virus
12. Débat sur la qualité, la sécurité et la production des denrées alimentaires
13. De la maîtrise de E. coli
14. La Qualité Alimentaire en Europe
15. Questions/réponses sur les résidus de substances chimiques au Canada
16. De la vache folle
17. Foie gras et corrida (suite)
18. Viande hachée de buf et salmonelloses humaines
19. Les produits de la mer pose toujours un problème aux USA
20. Les zoonoses et l'union européenne
21. Les signes officiels d'identification de la qualité et de l'origine des produits agricoles et alimentaires
22. Listeria monocytogenes et le chlorure de benzalkonium
23. Les contaminants et l'UE
24. De l'ionisation
25. Les additifs alimentaires
26. Programme mixte FAO/OMS sur les normes alimentaires
27. Notes de services de la DGAl
28. De l'Autorité alimentaire européenne
29. Maîtrise de Listeria dans les produits prêts à consommer
30. Quelques réflexions sur la maîtrise de Listeria monocytogenes
31. La sécurité alimentaire aux USA depuis les années 90
32. La gestion des alertes et des crises d'origine alimentaire
33. A propos des lubrifiants industriels et des huiles végétales
34. L'arroseur arrosé ?
Avril 2001 :
1. Simplification des règles en matière d'hygiène des aliments
2. L'Alimentation au Royaume-Uni.
3. Plus de détails dans les étiquettes
4. Aflatoxines et noisettes
5. The Antibiotic Food-Chain Gang
6. Le lavage des mains (suite)
7. La sécurité alimentaire : l'UE doit se concentrer sur les résultats et les mesures préventives
8. Des normes utilisées pour les produits non en contact avec les aliments
9. De la réduction des pathogènes à la ferme
10. Protection des végétaux
11. De l'impact des produits de nettoyage contenant des antibactériens
12. Gants et contact alimentaire
13. Amélioration des tests de recherche des allergies alimentaires sur les OGM
14. Comment distinguer la contamination humaine de la contamination d'origine animale ?
15. La FDA approuve l'irradiation de l'alimentation animale
16. Scènes d'hygiène de la vie quotidienne
17. Allergie et information consommateur
18. Nouveau film alimentaire pour les fruits
19. Normes mondiales pour les aliments issus des biotechnologies
20. Qualité des denrées alimentaires
21. Bilan de l'Opération Alimentation "Fêtes de Fin d'Année" 2000
22. La lactoferrine un anti-E. coli O157:H7 ?
23. Principe de précaution, de protection, de déraison ?
24. Légionelles
25. Les farines animales
26. Exercice à propos d'une épidémie de listérisoe
27. Hygiène des équipements : confusion aux USA
28. Limites criques des mycotoxines dans les aliments
29. Epidémiologie des salmonelloses en France en 1999
30. Que sont les additifs alimentaires ?
31. Contrôles de la Commission : un laboratoire de référence contrôlé
32. Étiquetage des denrées alimentaires et allergie aux fruits à coques
33. Surveillance des infections bactériennes transmises par les aliments aux USA (FoodNet)
34. La Nouvelle Directive Hygiène va-t-elle devenir un Règlement Hygiène ?
35. À propos de l'AAE
36. La qualité alimentaire une affaire de goût avant tout
Mai 2001 :
1. Les conséquences des crises alimentaires
2. Les OGM, une arme a double tranchant
3. De la dissémination de la résistance aux antibiotiques
4. Législation européenne fixant un cadre complet pour la lutte contre l'ESB
5. L'AAE avance à petits pas
6. Débat sur la qualité des denrées alimentaires en Europe
7. Critères concernant le caractère indispensable des produits phytosanitaires
8. De la maîtrise de Listeria ?
9. Hygiène alimentaire
10. ESB : aspects sanitaires, économiques et nutritionnels
11. Une protection pour les canadiens
12. Concertation et débat public en matière de politique alimentaire
13. Programme coordonné pour le contrôle officiel des denrées alimentaires pour 2001
14. Les toxi-infections alimentaires collectives en France en 1998
15. Nouvelles des micro-organismes pathogènes
16. Les bactéries vont fabriquer de la vanille
17. Taux d'aflatoxines dans les épices
18. Évaluation des risques microbiologiques présentés par les denrées alimentaires: approche internationale
19. Sécurité générale des produits, AAE et hygiène des aliments
20. Combien de consommateurs sont susceptibles de développer une infection d'origine alimentaire ?
21. Responsabilité juridique des produits et infections d'origine alimentaire
22. Une première : infection nosocomiale due à Salmonella résistant aux fluorquinolones
23. Les gants comme barrière à la contamination croisée entre les mains et les aliments
24. De l'importance de l'ochratoxine A
25. Les &laqno; smarties » , les consommateurs et Internet
26. Plans d'échantillonnage des analyses microbiologiques
27. L'évaluation de l'innocuité des additifs alimentaires au sein de l'Union Européenne
28. Comment Listeria pénètre dans l'intestin
29. Les contaminants microbiologiques entraînent plus de risque que les pesticides
30. Les consommateurs, l'agriculture, la qualité et la sécurité des aliments
31. Perspectives de la Food Standards Agency 2001-2006
32. Nouveaux documents EHEDG
Juin 2001 :
1. La guerre antibactérienne est déclarée
2. Nouvelles initiatives de la FAO pour améliorer la qualité et la sécurité sanitaire des aliments
3. Le consommateur doit-il laver ses fruits et ses légumes avec un désinfectant ?
4. Historique des principales infections alimentaires dues à Salmonella
5. Prévention de E. coli
6. E. coli O157:H7 : un pathogène émergent
7. Listeria monocytogenes et son génome séquencé
8. Protection des animaux dans les élevages de porcs et de veaux en France vue par l'UE
9. Les viandes de volailles en France vues par l'UE
10. Renforcement les mesures contre les Encéphalopathies Spongiformes Transmissibles
11. Baisse nette du nombre de cas d'ESB en Grande-Bretagne en 2001
12. Organisation de l'évaluation du risque alimentaire dans les pays de l'Union Européenne
13. Gestion des risques microbiologiques
14. Les allergies alimentaires
15. Hygiène des denrées alimentaires en Europe
16. Coût estimés des infections alimentaires aux USA
17. Comment va Listeria monocytogenes ?
18. De la réductions pathogènes dans les jus de fruit
19. De la communication des risques au Canada
20. Additifs alimentaires dans l'Union Européenne
21. Allégations nutritionnelles et/ou fonctionnelles
22. La sécurité des aliments est un &laqno; must »
23. Etat des toxi-infections alimentaires en France
1. 22. Traitement de pasteurisation à haute pression
24. Propositions de la Commission en matière de lutte contre la résistance antimicrobienne
25. Vers de nouvelles mesures pour les aliments pour animaux
26. Bonnes pratiques de fumage du poisson
27. Les dangers chimiques dans l'environnement donc dans les produits
28. De la contamination croisée en laboratoire de microbiologie alimentaire
29. Le lavage des mains comme vous ne l'avez pas encore vu
Juillet 2001 :
1. Autorité alimentaire européenne : l'accord politique du Conseil
2. La consommation d'antibiotiques dans l'Union européenne
3. Résoudre les problèmes de qualité et de salubrité des aliments
4. Santé et de protection des consommateurs
5. Contrôles officiels des aliments pour animaux et des denrées alimentaires
6. ESB News
7. Les sous-produits d'origine animale
8. Contribution des citoyens à la réflexion sur la qualité des denrées alimentaires
9. De l'hygiène en Europe
10. Listeria et l'industrie laitière
11. Nouveau test de détection de E. coli O157
12. Les intoxications alimentaires : une responsabilité partagée
13. Le projet de norme d'audit commune ISO 9000 et ISO 14000 vient de paraître
14. Sécurité alimentaire, vous avez dit sécurité des aliments
15. Etiquetage des aliments, élément clés de la confiance des consommateur
16. L'alimentation et le cadre juridique
17. Avis sur la traçabilité des denrées alimentaires
18. Résidus de pesticides dans et sur les céréales et dans certains végétaux
19. Nouveautés dans le colorants et édulcorants
20. Risques microbiologiques et découpe de viandes en boucherie
21. L'arrêt de l'utilisation d'antibiotiques chez les animaux entraîne une réduction de la résistance dans les aliments
22. Pour le nettoyage, il n'y a pas que la rugosité
23. Nutrition-Santé
24. Emballages et déchets d'emballage à recycler ? les normes aussi !
25. De la résistance aux antibiotiques des bactéries au sein de biofilms
26. Des salmonelles sucrées
27. Les contrôleurs contrôlés
28. Les critères microbiologiques : version II
29. Lavage des mains
30. Task force sur E. coli O157
31. Mais au fait c'est quoi la définition de la viande ?
Août 2001 :
1. Faim dans le monde
2. Qu'est-ce qu'un rappel d'aliments?
3. La sécurité des aliments : un des enjeux majeurs de la société contemporaine
4. Evaluation des risques liés à L. monocytogenes dans les produits prêts à consommer
5. Le diacétate de sodium, nouvelle additif anti-Listeria
6. Freins à la mise en place de HACCP
7. Agro-alimentaire : traçabilité
8. Nouvelle méthode de séparation, d'identification et de quantification des micro-organismes
9. Résistance antimicrobienne
10. La sécurité alimentaire vue la DGCCRF
11. La chaîne du froid : le contrôle et l'information du consommateur
12. Les gants et l'hygiène
13. Les bactéries 'insultées' induisent une résistance aux antibiotiques
14. Les bactéries, les surfaces, l'adhésion et le nettoyage
15. Matériaux et objets destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires
16. Les denrées alimentaires et les aliments pour animaux génétiquement modifiés
17. La Voix des Consommateurs
18. Ionisation des denrées et ingrédients alimentaires
19. De l'Autorité alimentaire européenne
20. Fiche sur les dioxines dans les denrées alimentaires et les aliments pour animaux
21. Nouvelle technique de conditionnement en atmosphère modifiée
22. Pas de protectionnisme déguisé sous le couvert du principe de précaution
23. Nettoyage et désinfection des couteaux
24. Maladies d'origine alimentaire provoquées par les salmonelles ou E. coli
25. Réglementation relative à l'étiquetage et au traçage des OGM en Europe
26. Les pesticides sur la sellette ?
27. De la sécurité alimentaire
28. Le Sénat et le Livre Blanc sur la sécurité alimentaire
Septembre 2001 :
1. Sucres, produits destinés à l'alimentation humaine
2. Interdiction d'ignifugeants toxiques
3. Résistance antimicrobienne en Europe
4. Risques microbiologiques des aliments / zoonoses
5. Mycotoxines Story
6. Forum mondial des responsables de la sécurité sanitaire des aliments
7. Lactoferrine en vogue
8. Qualité et hygiène des aliments en Europe
9. Les salmonelles, l'industriel et la prison
10. Jouets contenus dans des aliments
11. La Commission propose une énumération exhaustive des ingrédients et allergènes alimentaires
12. Traitement du lait cru
13. La vie des bactéries et leur survie : que de stress !
14. Les gants, les mains, les phtalates et les aliments
15. Industriels américains au bord de la crise de Listeria
16. Pesticides story
17. Sécurité alimentaire : les distributeurs montent en ligne
18. L'étiquetage des aliments
19. Sciences du vivant et biotechnologie : lancement d'une consultation publique
20. Lavage des volailles avec un nouvel antimicrobien
21. Sciences du vivant et biotechnologie : lancement d'une consultation publique
21. Les fortifiants sur la sellette ?
22. Responsabilité politique et OGM
23. Préoccupations des consommateurs en matière d'agriculture et d'alimentation
24. Sciences du vivant et biotechnologies : donnez votre avis
25. Gestion des stocks de gélatine
26. Sensibilité de certaines bactéries chez les poulets de chair et les porcs charcutiers.
27. Protocole d'investigation autour d'un cas de listériose
28. Critères microbiologiques pour les denrées alimentaires dans la législation communautaire
29. Allégations nutritionnelles et fonctionnelles
30. Dioxines story
31. Directive &laqno; petit-déjeuner »
32. Alimentation animale
33. Influence de l'agriculture biologique sur l'innocuité et la qualité des aliments
34. Le principe de précaution est-il économiquement acceptable ?
Octobre 2001 :
1. Des inspecteurs par centaine
2. Vitamines et compléments alimentaires
3. La sécurité alimentaire et l'élargissement
4. Poulets biologiques et Campylobacter
5. Vous reprendrez bien un peu de pesticides
6. Consommation des additifs alimentaires dans l'Union européenne
7. Règles concernant la protection de la santé et de la sécurité des consommateurs
8. Principe de précaution et responsabilité
9. OGM story
10. La sécurité des aliments vue par l'ANIA
11. Le parmesan est à la &laqno; feta »
12. Aliments diététiques, compléments alimentaires et aliments enrichis
13. L'ionisation n'est pas une pasteurisation
14. Emballage actif
15. Mycotoxines story
16. De l'usage prudent de la caféine
16. Listeria en tête du hit-parade des alertes
17. Etiquetage sans restriction des ingrédients des aliments pour animaux
18. Microbes : combattre les contaminations croisées
19. Mise au point d'un nouveau système de détection de E. coli O157:H7
20. Réduction des risques liés aux pesticides et aux produits chimiques industriels
21. Une législation européenne pour cibler les 'super microbes'
22. De la colle bactérienne à la résistance aux antimicrobiens
23. Les aliments seraient-ils politiquement corrects ?
24. La &laqno; Compil » des produits à risques aux USA de 1990 à 2001
25. Comparaison du génome des espèces de Listeria
26. Salmonella et cacahouètes
27. La qualité des aliments : une question de définition
28. Principe de précaution = Protection sanitaire et non pas commerciale
29. Réduire la présence des dioxines et des PCB
30. Zoonoses
31. Qu'est-ce qu'un OGM ?
32. Pour des pourcentages clairs sur l'étiquetage
33. Préparations, concentrés et eaux de Javel
34. Principe de précaution, de protection, de déraison ?
35. Etiquetage des produits de la pêche
36. Guide des Bonnes Pratiques Legionella et tours aéroréfrigérantes
37. Auxiliaires technologiques et denrées alimentaires
Novembre 2001 :
1. Santé des végétaux Organismes nuisibles
2. Prudence plutôt que confiance face à la biotechnologie
3. Les consommateurs plus réceptifs à l'irradiation des viande aux USA
4. Epidémies d'infections gastro-intestinales familiales dues aux aliments ?
5. Ce que je crois en matière de sécurité des aliments par Jean Glavany
6. La sécurité sanitaire des aliments : un enjeu majeur
7. Microbiologie alimentaire
8. De l'Autorité alimentaire européenne à l'Autorité de la sécurité alimentaire européenne
9. Examen scientifique des questions relatives aux denrées alimentaires.
10. Limites maximales de résidus de médicaments vétérinaires dans les aliments d'origine animale
11. Caractéristiques de virulence de Listeria monocytogenes
12. Estimation des risques sur l'impact de Escherichia coli O157:H7 dans la viande de buf
13. Le blé dans le rapport européen sur les résidus de pesticides.
14. Reconnaître les signes de qualité des produits alimentaires
15. Lactoferrine = GRAS
16. Pour de plus strictes dispositions sur les substances indésirables dans les aliments pour animaux
17. Risque versus bénéfice
18. Réglementation : Viandes fraîche et transport, additifs
19. Les maladies transmissibles et l'Europe
20. Questions et réponses sur les EST chez les ovins et caprins
21. Nouvelles normes en faveur du bien-être des porcs
23. Des convoyeurs hygiéniques ?
24. La sécurité alimentaire en mal d'information
25. Vibrio vulnificus et Vibrio parahaemolyticus dans les produits de la pêche
26. Etiquetage et au traçage des OGM
27. Hépatite A et manipulation des aliments
28. Le chocolat : Une question de bon goût ?
29. Les sous-produits animaux
30. Les pathogènes alimentaires : vers une évolution de l'épidémiologie
31. Revue de la littérature
32. Restrictions des applications de la créosote
33. Le lavage et le séchage des mains
34. Sécurité alimentaire : préoccupations
35. La fumonisine dans tous ses états
36. Réflexion sur les aliments
37. L'ESB et les comptes
38. Lavage acide des carcasses de buf = CCP
39. Risques liés aux jouets en plastique situés à l'intérieur des oeufs en chocolat
40. Étiquetage plus strict pour les saucisses et conserves de viande
41. Dioxines dans l'alimentation animale
Décembre 2001 :
1. Aquaculture et sécurité alimentaire mondiale
2. Etat des lieux sur Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis dans le lait
3. Définition d'un danger
4. Modification de la directive relative aux emballages et aux déchets d'emballages
5. AAE = AESA
6. Substances et produits indésirables dans l'alimentation des animaux
7. Commercialisation des aliments composés pour animaux
8. Ammonium quaternaire et lavage des végétaux
9. Comportement des consommateurs aux USA et aliments irradiés
10. Maîtrise de la contamination après transformation par l'emploi d'acétate de sodium dans des saucisses fumées
11. Biofilms bactériens
12. Production des denrées alimentaires sous l'angle de la qualité, de la sécurité et des coûts
13. Amélioration de la sécurité alimentaire des légumes
14. Le feuilleton des adeptes de la tolérance zéro pour Listeria
15. Forum mondial des responsables de la réglementation en matière de sécurité sanitaire des aliments
16. Beaucoup de bruit pour rien mais peut-être beaucoup d'argent pour rien ?
17. Contamination des volailles par Campylobacter
18. Résultats des travaux de recherche sur les OGM
19. Estimation du risque E. coli O157 et steak tartare
20. Ingrédients à potentialité allergisante
21. Sachez ce que vous mangez !
22. Système d'assurance de la qualité et HACCP
23. Textes réglementaires
24. Origine de l'ESB et d'autres problèmes liés à l'ESB
25. PNA-FISH, nouvelle méthode de détection de Listeria
26. Salmonelles et viande hachée
27. Pesticides Story
28. De la maîtrise des pathogènes dans le poisson fumé à froid
29. Le lavage des mains
30. Production des denrées alimentaires sous l'angle de la qualité, de la sécurité et des coûts
31. De l'irradiation des aliments
32. La sécurité alimentaire de A à Z
33. Salmonella en Europe