Veille technologique (BISSA)
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Sommaire des numéros de 1999 :
> janvier
> février
> mars
> avril
> mai
> juin
> juillet
> août
> septembre
> octobre
> novembre
> décembre
Janvier 1999 :
1. Le nitrate de sodium toxique ?
2. Coca-Cola achète les marques des boissons Cadbury Schweppes
3. Actualité de Listeria monocytogenes
4. Politique des consommateurs pour le nouveau millénaire
5. Surveillance microbiologique des fromages au lait cru : un bilan 1995 très contrasté
6. De l'utilisation du formaldéhyde dans l'alimentation animale
7. De l'étiquetage pour les consommateurs allergiques
8. Pourquoi Listeria et pas un autre ?
9. Maladie de Lyme
10. Nouvelle variante de la maladie de Creutzfeldt-Jacob au Royaume-Uni
11. Que faut-il penser des addififs chimiques ?
12. E coli O157:H7 en Nouvelle-Zélande
13. Les semences d'alfalfa, source d'épidémies à Salmonella
14. Les allergies alimentaires
15. Les allergies alimentaires (suite)
16. De la contamination par Salmonella à la maison ?
17. Deux nouveaux cas d'encéphalopathie spongiforme bovine en France
18. Les intoxications alimentaires collectives en 1997 en France
19. Formulaire de réclamation consommateur.
20. Guide relatif a la typologie de problèmes et de demandes du consommateur
21. Des réparations pour un vétérinaire
22. Réduction du risque de salmonelloses dues aux ufs
23. Historique de rappels liés à une contamination par Listeria
24. Les infections alimentaires en Nouvelle-Zélande
25. Plus d'argent pour la sécurité alimentaire aux USA
26. Nouveau site Internet sur les suppléments alimentaires
27. De la sécurité des emballages en plastique
28. Où sont passées les infections intestinales
29. Les leçons de la crise ESB
30. La restauration commerciale et collective a un guide
31. Tuberculose et transports aériens
32. Plan de surveillance des viandes de volailles
33. Le gaucho retiré du marché pour le
34. Cas de trichinellose provenant de la viande de sanglier d'origine américaine
35. Nouveaux cas d'ESB dans l'Orne et dans la Manche
36. Les fiches réflexes de la DGAl
37. Le botulisme en Europe
38. Estimation du nombre de cas infectés par E.coli aux USA
39. Rapport "Politique des Consommateurs et Protection de leur Santé"
40. Listeria monocytogenes aux États-Unis
41. Salmonellose en Colombie-Britannique et en Oregon
42. Nouveau test rapide de détection des salmonelles résistantes aux antibiotiques
43. Des contrôles montrent des cas de listériose non relatés
44. Grève des inspecteurs britanniques dans les abattoirs
45. Limites critiques pour la fabrication de gélatine et ESB
46. Contrôle officiel des denrées alimentaires pour 1999
47. Infection alimentaire et responsabilité des éleveurs
48. De nouveaux antibiotiques bientôt interdits ?
49. Harmonisation des procédures d'évaluation des risques ?
Février 1999 :
1. Les détergents chimiques inhibent le nettoyage biologique
2. La Norvège et le taux d'infections fongiques
3. Stress nutritionnel et résistance chez E. coli
4. La mouche du fruit peut transmettre E. coli
5. La lutte biologique peut entraîner des maladies chez l'homme
6. Critères microbiologiques sur les potages, consommés, etc.
7. Alimentation Bio
8. Vache folle : quand tout a commencé ?
9. Nouveau rapport de surveillance sur l'activité des antibiotiques
10. Surveillance de la présence d'ochratoxin A dans les céréales
11. Retraits en série et pathogènes
12. Tuberculose et voyages aériens
13. Exploitations porcines : bilan des contrôles
14. Santé Canada rejette l'hormone de croissance bovine au Canada
15. Maladie du légionnaire dans une entreprise
16. Trichinellose humaine en France
17. L'ail ne fait pas fuir que les vampires mais possède des effets thérapeutiques
18. À propos de la détection de Vibrio vulfinicus
19. Les fibres pourraient ne pas protéger du cancer du colon
20. L'étiquetage des aliments : document du Codex
21. De l'usage des antimicrobiens dans la vie quotidienne
22. Le lavage fréquent des mains
23. Le rinçage antimicrobien des mains
24. Du rôle de l'ionisation dans la qualité et la sécurité des aliments
25. De la présence de certains hydrocarbones aromatiques dans les aliments
26. Rappel de produits laitiers aux USA
27. Les priorités en matière de maladies contagieuses
28. L'ozone, la viande et E. coli
29. Nouveaux cas d'ESB dans l'Ille-et-Vilaine et dans la Sarthe
30. Nouveau retrait important de viande aux USA
31. Incidence des toxi-infections alimentaires aux USA (Foodnet, 1997)
32. Epidémie d'infection à Salmonella Enteritidis due à du fromage contaminé (Terre-Neuve)
33. Les anti-oxydants bénéfiques contre le vieillissement
34. Point sur les traitements utilisés pour maîtriser la contamination des viandes
35. Les levures et Salmonella
36. Infection à Cyclospora et Canada
37. Contamination du lait en Ontario
38. Sécurité alimentaire : persévérer
39. L'arsenic dans l'eau de boisson
40. E. coli entérohémorragiques et l'Allemagne
41. Les formes classiques et émergentes du botulisme : situation actuelle en Italie
42. Epidémie d'infections à Salmonella enteritidis associée à un gâteau avec glaçage
43. E. coli et les oignons
44. Retraits de produits et couverture des événements par les médias
45. Un nouveau label pour la viande rouge irradiée
46. De l'hébergement de bactéries résistantes aux antibiotiques chez des enfants
47. Communication du risque appliquée aux aliments
48. Sérotype de Salmonella Bovismorbificans au Canada
49. Jus de pomme et E. coli O157
50. Identification du gène qui maîtrise l'émergence de Salmonella
51. Etain et spaghetti à la sauce tomate
52. E.coli, indicateur de contamination fécale, détectée en deux heures
53. Diarrhées aiguës : vers la fin de l'épidémie ?
54. Epidémie d'infections à Vibrio parahaemolyticus dues à la consommation de coquillages
55. Le portail de la sécurité alimentaire made in USA
56. Bacillus cereus et riz
57. Pesticide dans le buf australien
58. Cheesecake : vecteur potentiel de salmonellose ?
59. Effets des produits de nettoyage-désinfection sur l'ATPmétrie
60. Courtes notes de lecture :
- "Tais-toi et mange !"
- "Risques et peurs alimentaires"
Mars 1999 :
1. Les micro-organismes et l'alimentation animale
2. Des effets bénéfiques du vin sur la santé aux USA ?
3. De l'irradiation des viandes aux USA
4. Salmonella en Norvège
5. Escherichia coli O157:H7 : résultats d'une année de suivi dans la viande
6. Commerce extérieur agroalimentaire : un excédent de 58 milliards de francs en 1998
7. Salmonella sérotype Mbandaka : États de l'Orégon et de Washington
8. Pesticides dans la nourriture ?
9. Le séchage des mains ?
10. La qualité du lavage des mains dans un centre hospitalier universitaire
11. Du rôle du lavage des mains
12. A propos des corps étrangers dans les aliments
13. Les allergies, les aliments et les mites
14. Les insectes volants et les maladies transmises par les aliments
15. Viandes + bris de verre = rappel
16. Coût et perte de travail dus aux infections alimentaires d'origine bactérienne
17. Le coût de la nouvelle approche dans le secteur des viandes aux USA
18. Seconde visite d'évaluation des services de contrôle en France
19. Position du Comité scientifique européen sur la sécurité de la gélatine
20. Développement et validation d'un modèle pour Listeria monocytogenes dans le lait entier
21. Validation du traitement thermique des ovoproduits
22. Nouveaux tests par PCR de différenciation bactérienne
23. Nouveautés dans les mileux de détection de Salmonella
24. Epidémie due à du poisson salé non éviscéré
25. Fromages et présence de Listeria
26. Un cas d'encéphalopathie spongiforme bovine dans la Sarthe
27. Cyclosporidiose au Canada et aux États-Unis
28. Salmonella Typhi en Floride
29. Listeria par Qualicon
30. L'absence de ceritude ne signifie pas l'absence de risque
31. Glace au chocolat et Listeria
32. Révision 1999 du Food Code
33. Accroissement du nombre de cas à S. java PT Dundee
34. Régulation de l'expression des bactéries en réponse en fonction de leur nombre
35. L'Institut de Veille Sanitaire
36. La consommation d'ufs crus ou insuffisamment cuits
37. L'Agence Française de Sécurité Sanitaire des Produits de Santé
38. Clostridium botulinum au Québec
39. De l'utilisation des antibiotiques dans l'alimentation animale
40. Des composés anti-listeria dans dela charcuterie sèche
41. L'alcool et l'acide lactique augmente la destruction de E. coli
42. Salmonella où est-tu ?
43. Base de données moléculaires sur Listeria
44. Le botulisme en France en 1997
45. Incidence des infections alimentaires aux USA en 1998 : rapport préliminaire
46. Epidémie à VTEC en Angleterre
47. Pas d'agence unique de sécurité des aliments aux USA
48. Les fruits et les végétaux frais doivent-ils être ionisés ?
49. Les infections à Salmonella et campylobacter en baisse aux USA
50. Epidémie de listériose due au beurre en Finlande
51. Laitue et E. coli O157
52. Les épices entrent dans l'arsenal des antibactériens
53. E. coli et fromage au Royaume-Uni
54. Les cas de listériose de 1992 vu par 1999
55. Huile et Clostridium botulinum
56. Guides de Bonnes Pratiques d'Hygiène
Avril 1999 :
1. Baisse des infections à Salmonella aux USA et aussi en Europe
2. Cas naïfs d'ESB en France
3. Epidémie d'infections à E. coli O157 dans le nord de l'Angleterre
4. Nouvelles de nos fromages
5. Augmentation de la mortalité due à la nouvelle forme de la maladie de C.-J. au Royaume-Uni
6. Maladie du légionnaire aux Pays-Bas
7. Un cas d'encéphalopathie spongiforme bovine dans l'Aveyron
8. Salmonella Java en Angleterre
9. Rappel d'aliments pour nourrissons
10. Résultats de contrôles officiels des aliments dans l'Union Européenne en 1994
11. Résultats du programme coordonné de contrôle des aliments en 1994 dans l'UE
12. Résultats du programme coordonné de contrôle des aliments en 1995 dans l'UE
13. Résultats du programme coordonné de contrôle des aliments en 1996 dans l'UE
14. Résultats du programme coordonné de contrôle des aliments en 1997 dans l'UE
15. Possible transmision verticale de l'ESB
16. La volaille a le vent en poupe
17. Brucellose et l'UE
18. Résidus dans les viandes fraîches aux USA
19. Pesticides dans les fruits et légumes
20. Progrès et sécurité
21. Hot-dog et Listeria
22. Nouveau retrait important de viande aux USA
23. Cause inhabituelle de contamination par Listeria ?
24. Les cas dus à E. coli sont en augmentation
25. Listeria et Vibrio représentent un problème de santé
26. Ulcère et eau du robinet
27. Essai de modélisation de la croissance de Listeria monocytogenes dans le lait cru
28. La bible au secours des toxi-infections alimentaires
29. Sécurité sanitaire : Le faux exemple de la Food and Drug Administration
30. Epidémie d'intoxications alimentaires à Salmonella enteritidis provenant d'un fromage de fabrication industrielle
31. Pas d'effet carcinogène des viandes cuites
32. Salmonella et jus d'orange
33. Lien entre les biofilms et les infections
34. Comment Salmonella typhimurium pénètre les cellules ?
35. Séchage des mains : arguments en faveur du papier
36. Interaction des E. coli entéropthatogéniques et des cellules intestinales
37. Lavage des mains et l'absentéisme scolaire
38. Quand des consommateurs mal intentionnés se font piéger
39. Listeria et saumon
40. Infection à Salmonella blockley en Grèce
41. Des effets bénéfiques des probiotiques et des prébiotiques
42. Les laines minérales vendues en France classées non cancérigènes
43. Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments
44. L'exposition aux antibiotiques augmente la production de toxine chez E. coli
45. Nouveaux crédits US pour Listeria
46. USA : vers l'accreditation des laboratoires de microbiologie alimentaire
47. Nouveau système de détection des contaminations biologiques en temps réel
48. De l'interprétation des essais par biologie moléculaire
49. Le blues de l'inspecteur des viandes aux USA
50. L'Ontario légèrement en avance dans l'implantation de HACCP
51. BSE : Les leçons sont toujours d'actualité
52. HACCP et les jus de fruits
53. Faut-il oui ou non des douches dans les entreprises alimentaires ?
54. Les OGM et les supermarchés
55. Les maladiers infectieuses émergeantes au Royaume-Uni
56. L'homme et les microbes. XVIIe - XXe siècle
57. Glaces, crèmes glacées, sorbets : demandez le guide
Mai 1999 :
1. Avantages et limites des traitements antimicrobiens des poulets
2. Les mécanismes explicatifs de l'émergence de maladies infectieuses
3. Les douches en entreprises alimentaires (suite et fin)
4. Générateurs d'ozone
5. Shigellose au Canada et aux États-Unis
6. Listeria, charcuterie et hautes pressions
7. Chauffer, tester et servir
8. Mileu de culture pour différencier E.coli and E.coli O157:H7
9. Arguments en faveur de l'essuyage des mains avec du papier à usage unique
10. Information pour les personnes allergiques
11. A propos de fromages : la France sur la défensive ?
12. Surveillance des salmonelles en Europe
13. Test de détection de Listeria monocytogenes
14. L'exposition à un danger ne signifie pas la présence d'effet adverse sur la santé
15. Le choix de la prévention
16. Entre médias et crises technologiques.
17. De la production de toxine botulinique dans les végétaux frais emballés
18. Risque et critères microbiologiques
19. E. coli O157:H7 au Japon
20. Listeria monocytogenes et charcuterie en France
21. Listeria monocytogenes, flore lactique et saumon fumé
22. La prévention des infections à E. coli O157 : Une responsabilité partagée
23. Toxi-infection alimentaire collective à V. parahaemolyticus en France
24. Contrôle de sécurité et qualité alimentaire
25. L'allergie alimentaire
26. Microbes et propagande
27. Détection de bactérie par PCR en sept minutes
28. Traitement thermique des aliments et Bacillus cereus
29. Produit amaigrissant rappelé
30. Staphylococcus aureus : un capteur sensible
31. Etude de différents effets inhibiteurs sur la colonisation des poulets par Salmonella
32. Développement d'un biocapteur pour la détection de Salmonella
33. Inhibition de la production d'aflatoxines par des extraits d'oignon
34. De l'efficacité de l'Oxonia actif vis-à-vis des spores
35. Des effets d'une mauvaise communication de crise
36. Jus d'orange et salmonellose
37. Quelques questions à propos des infections alimentaires en Corée du Sud
38. Salmonella : Développer un vaccin efficace
39. Résistance aux antibiotiques et aux désinfectants, même combat ?
40. Enter-Net
41. Utilisation des antibiotiques et ses implications sur la santé humaine
42. Nouveau rappel de viande
43. DNA Chip
44. De l'utilisation des thermomètres infra-rouge
45. Campylobacter, les poulets et les normes
46. Test balistique pour la sécurité des tartes à la crème . sur la figure
47. Pas de sodas au déjeuner pour les écoliers américains ?
48. Sécurité alimentaire : test en grandeur nature
49. Alimentation et réfrigération
50. Epidémie de cryptosporidiose en Angleterre
51. Retraits de produits de charcuterie
52. Test de détection en huit heures
53. Cas d'ESB en Vendée
54. HACCP
55. AFSSA : rendez-vous dans trois ans
56. Viande aux hormones
57. ESB et transmission par le lait
58. Surveillance des infections à Campylobacter en Angleterre et au Pays de Galles
59. NETTOYAGE ET DESINFECTION. Problématique, Méthodologie, Vérification
Juin 1999 :
1. Des salmonelles suivies à la trace
2. Cryptosporidium parvum dans les aliments
3. Campylobacter jejuni résistants aux quinolones
4. Résistance accrue de Salmonella typhi à la ciprofloxacine
5. Biocapteur pour la détection des métaux
6. L'aliment peut-il agir sur nos défenses immunitaires ?
7. Risques pour la santé dus aux germes de légumes
8. Salubrité des aliments et conservation de légumes et de fines herbes dans huile
9. Les pratiques de ponte augmentent le risque de contamination
10. Alternative à la pasteurisation du jus de pomme
11. Listeria monocytogenes : Perspective clinique
12. Pasteuriser les ufs mais dans leur coquille
13. Évaluation à mi-parcours du système de consultation scientifique de la Commission
14. Eviter la contamination croisée chez soi
15. Sécurité alimentaire : preuves scientifiques et principe de précaution
16. Résistance aux antimicrobiens et utilisation des antibiotiques en agriculture
17. Nouveau mécanisme de sécrétion des facteurs de virulence chez les bactéries
18. Corps étrangers dans les aliments = rappel
19. Ricotta et Listeria monocytogenes
20. Le Ministère de l'Agriculture conteste l'Humanité
21. Physiopathologie et diagnostic bactériologique des infections materno-infantiles à Listeria monocytogenes
22. Listeria monocytogenes et aquaculture
23. Nouveaux cas d'ESB en France
24. Dioxine et faits divers
25. Les antibiotiques sur la sellette
26. Bonnes Pratiques d'hygiène en restauration
27. Pratique des essais sur les aliments génétiquement modifiés
28. Comment parler de sécurité alimentaire en 15 langues ?
29. Top 50 des salmonelles
30. Embargo sur le chocolat belge
31. De la diversité des intoxications alimentaires et des sources de contamination
32. Salubrité des aliments. Un enjeu de santé publique essentiel pour le nouveau millénaire
33. L'OMS et la salubrité des aliments au XXIe siècle
34. Les biofilms, une source d'infections persistantes
35. Les corps étrangers et leurs conséquences.
36. Installation du Comité national de sécurité sanitaire
37. Nouvelle forme de maladie de Creutzfeldt-Jakob au Royaume-Uni
38. Epidémie à Escherichia coli O157 en Ecosse lié à du lait de brebis non pasteurisé
39. Certains produits européens bloqués aux USA
40. Des bactériocines comme ingrédients : est-ce la réponse ?
41. Résultats du plan de surveillance dioxines 1998 sur le lait et les produits laitiers
42. Fromages au lait cru et consommateurs
43. Listeria monocytogenes et aliment prêt-à-l'emploi
44. Statistiques alarmantes en Australie
45. Nouveau système de détection de pathogènes
46. Inactivation de Escherichia coli O157:H7 par le chlore
47. Crise alimentaire et principe de précaution
48. Toxi-infections alimentaires et le Vietnam
49. Nouvel agent antimicrobien inclus dans les aciers inoxydables
50. Psychodrames collectifs
51. Réduction de la contamination microbiologique des carcasses de volailles
52. Les jours du formaldéhyde comme conservateur des aliments pour animaux sont comptés
53. Examen de passage pour l'utilisation de micro-organismes dans l'alimentation animale
54. Relation entre âge et résistance aux antibiotiques chez le porc
55. La maîtrise de la qualité de l'air comme réponse à la maîtrise de Listeria monocytogenes
56. La rivière de la résistance à El Paso
Juillet 1999 :
1. Le gouvernement et l'AFSSA
2. Les plantes modifiées et l'alimentation
3. Salmonella typhimurium DT104 dans l'État de Washington
4. OGM et OGM light
5. L'agence des aliments au Royaume-Uni : ouverture en l'an 2000
6. Incidence et risques associés à la présence de C. botulinum dans le miel
7. Gestion du couple temps-température ou de la chaîne du froid
8. Transport réfrigéré des aliments
9. E. coli O157 et l'Ecosse
10. Levée de l'embargo sur le buf d'Ulster.
11. Mutation d'adaptation chez E. coli
12. De la diversité des intoxications alimentaires et des sources de contamination
13. Epidémie de gastro-entérite à salmonelle en Grèce
14. Framboises congelées et épidémies
15. Epidémie à E. coli O157 associée à la visite d'une ferme
16. Les acides gras "trans"
17. Du nouveau dans les tests de détection de la maladie de la vache folle
18. Dioxines 1998
19. Emballage en polyéthylène, les végétaux et la production de toxines
20. De l'efficacité de l'incorporation d'un antibactérien dans des supports en plastique
21. Enrichir la détection de Listeria
22. Biocapteur, réponse rapide et Salmonella Typhimurium
23. Spores bactériennes, thermorésistance et nisine
24. Réduction de E. coli sur différents revêtements de surface
25. Saumon fumé rappelé
26. De l'accréditation EN vers l'accréditation ISO
27. Pistes pour éliminer la présence de Listeria
28. Une seule agence de sécurité des aliments ou mieux utiliser ce qui existe
29. La guerre du chocolat aura-t-elle lieu ?
30. Coca-Cola : le sens d'un écho
31. Que se passe-t-il au Canada ?
32. La FAO et l'alimentation animale
33. Les oeufs étiquetés et réfrigérés
34. Des aliments bio en général et du bio en particulier
35. Les comptages de surfaces
36. Evaluation économique de la réglementation sur la sécurité alimentaire aux USA
37. Nouvel étiquetage pour les produits pouvant provoquer des allergies
38. Antibiotique : un retrait de plus en plus pressant
39. Les dioxines et l'AFSSA
40. Consommateurs et sécurité alimentaire
41. La Pologne mène par deux retraits à un pour la France et la Belgique
42. Lecture de textes et communication des services publics
43. Des mesures contre l'importation d'aliments avariés aux USA
44. Sérotypes et pulsotypes Listeria dans les produits laitiers
45. Dindonneaux sous pression
46. Directive Babyfood
47. Code de bon usage des antibiotiques en élevage
48. E. coli O157:H7 et fromages
49. La Commission européenne aime les corridas au Portugal
50. La distribution parle de sécurité alimentaire
51. Niveaux acceptables de pathogènes
Août 1999 :
1. Du boeuf britannique pendant l'été
2. Les fabricants de céréales peuvent vanter leurs vertus médicales
3. Listeria et fromages
4. E. coli O157 et visite d'une ferme (suite)
5. Les salmonelles ne partent pas en vacances
6. Biofilms et acide peracétique
7. Lavage des oranges avant d'en extraire le jus
8. De l'inhibition de Listeria monocytogenes
9. Le lait maternel : des polluants recensés par centaine
10. Dioxines et importation
11. ESB : nouveaux cas et nouveaux tests
12. Avis de gros temps pour les désinfectants, les pesticides et autres conservateurs
13. Les associations de consommateurs sont choyés par la Commission européenne
14. Définitions du vocabulaire de l'analyse des risques
15. Escherichia coli O157 lié à la consommation de fromage
16. Le Codex Alimentarius tel qu'en lui-même
17. De l'agriculture biologique
18. Pour un examen du processus d'autorisation des produits issus des biotechnologies
19. Germes crus dangereux ?
20. Un Escherichia coli chasse l'autre
21. Le fourrage et l'incidence de E. coli O157:H7
22. Bonne nouvelle ? La DGAl s'organise !
23. Les MGT sont différents des AGM ou OGM
24. Nouvelles normes internationales pour l'innocuité des aliments
25. Jus d'orange et Salmonella Muenchen
26. L'angoisse de l'ignorance
27. De l'embargo sur la viande britannique et de l'ESB en particulier
28. La Pologne, pays des champignons
29. Vers un label qualité "UE"
30. Liste des produits surtaxés par les Etats-Unis
31. Pour un réel changement
32. Rapport 1998 de la DGXXIV
33. Nouveau test de de détection des E. coli
34. Buf aux hormones
35. Les français ne veulent plus être trompés !
36. De l'usage des antibiotiques
37. Retrait de viande par tonnes
38. De la pathogénicité de Salmonella
39. Faits et gestes de L. monocytogenes
40. Les produits au lait cru dans le collimateur
41. Désinfection des semences ou des germes de légumes?
42. Audit hygiène à la maison
43. Analyses bactériologiques sur Internet
44. Bacillus cereus et ses toxines
45. Les nitrates dans l'alimentation : un enjeu pour la sécurité des aliments
46. L'AFSSA belge est née
47. Les salmonelles ne vont pas en vacances Suède
48. Helicobacter pylori transmis par les mains ?
49. Probiotiques en gastroentérologie : bases rationnelles, effets démontrés et perspectives
50. Evaluation du risque microbiologique dans les aliments
51. La Commission adopte un Livre vert sur la responsabilité civile des producteurs
Septembre 1999 :
1. Les européens et les associations de consommateurs
2. La sécurité alimentaire vue d'ailleurs
3. Un cas d'encéphalopathie spongiforme bovine importé en France
4. Record égalé de cas d'ESB en 1999
5. Diarrhées aiguës : activité de saison
6. Les antibiotiques et le Royaume-Uni
7. Les U.S.A. veulent réduire de moitié les infections à Salmonella dues aux oeufs en 2005
8. Tests effectués par et pour le patient
9. Listeria en tête des rappels
10. Amélioration de la qualité de la production des fromages au lait cru
11. Validation de modèles prédictifs de croissance et de survie microbienne dans les matières alimentaires et à travers la chaîne alimentaire
12. Des fissures dans la filière OGM américaine
13. Campylobacter, germe de l'année au Royaume-Uni ?
14. L'agitation anti-McDo vue par les USA
15. Résistance des bactéries aux antibiotiques
16. Levée de l'interdiction par Taiwan de l'importation de produits laitiers européens
17. Les très petites entreprises américaines et HACCP
18. Perspectives européennes sur les aliments fonctionnels
19. De la maîtrise de la légionellose
20. Les facteurs de virulence des bactéries entéropathogènes
21. Systèmes d'alerte rapide et technologies de prévention des maladies d'origine alimentaire : l'expérience américaine
22. Les exigences des consommateurs : sécurité et qualité
23. Listeria et risques alimentaires
24. De la sécurité alimentaire dans la presse
25. Les fontaines d'eau dans les ateliers alimentaires
26. Santé et protection des consommateurs européens
27. Chorizo doublement contaminé
28. Buf haché cru et E. coli O157:H7
29. Révision de la Directive 92/59/CEE relative à la sécurité générale des produits
30. Haute pression, jus d'orange et E. coli O157:H7
31. Nouveau test de détection de Salmonella dans la viande de porc
32. Hormones ou pas hormones ?
33. Additifs et contaminants dans les aliments
34. Tous les moyens sont bons pour parler de sécurité alimentaire
35. Efficacité des systèmes d'intervention sur les dangers liés aux aliments
36. Sécurité alimentaire, nutrition et santé en Europe
37. E. coli O157 fait des siennes
38. Pas de poulet pour McDo en Lituanie
39. Présence de l'encéphalite de Saint-Louis (ESL) à New-York
40. Farines destinées à l'alimentation animale
41. Les OGM, les Fraudes et nous
42. Somatisation aiguë et Coca-cola ?
43. Dioxine et santé publique
44. Les microbes n'en font qu'à leur tête
45. Vers une seule agence de sécurité alimentaire aux USA
46. Salmonelles et aliments pour chiens
47. Maladies et décès dus aux aliments aux USA
48. Buf américain sans hormone : certification par tierce partie
49. Agriculture et terroirs
50. Additif d'aliments pour animaux et des produits d'élevages retiré du marché
51. Regagner la confiance des citoyens à l'Union Européenne
Octobre 1999 :
1. Les bactéries responsables des infections alimentaires aux USA
2. La position américaine en vue de Seattle
3. Le réseau Salmonella
4. Amélioration de la technique de recherche de E. coli O157:H7
5. A propos du buf britannique
6. La sécurité alimentaire se visite
7. Un nouveau cas d'ESB en France = deux troupeaux abattus
8. La FAO propose un label déposé pour le thé
9. Irradiation et charcuterie
10. Faux ongles et lavage des mains
11. Infection à Salmonella due à des tomates crues
12. Restrictions de l'usage des antibiotiques chez les animaux aux USA ?
13. Sécurité alimentaire : la Commission européenne s'inquiète des résistances aux contrôles
14. Phage contre E. coli
15. Rapports rendus publics
16. Conserves cancérigènes, pas de preuve
17. Faits et documents sur Listeria monocytogenes
18. Listériose et beurre
19. Retrait de steaks contaminés par des salmonelles
20. Retrait de boîtes de maquereaux
21. La Sécurité des Aliments
22. Nature et les AGM
23. Les salmonelles sont en baisse
24. Un nouveau virus, le porc et la Malaisie et Singapour
25. Contamination des aliments en Europe: Le Parlement européen maintient la pression
26. L'Union européenne et la sécurité alimentaire : les leçons de la crise ESB
27. Les mycotoxines
28. Epidémie à E. coli entérohémorragique à Londres
29. Evaluation des critères microbiologiques
30. Infection sporadique causée par Escherichia coli O157 entérohémorragique
31. Inventaire des actes communautaires concernant la politique des consommateurs et la protection de leur santé
32. A propos du contact des aliments avec des mains nues
33. La biotechnologie moderne
34. La France, l'AFSSA et la viande bovine britannique
35. Les origines de HACCP
36. Listeria : conditions de culture et adhésion aux surfaces
37. Critères microbiologiques des aliments
38. Germes crus et infections alimentaires
39. Promouvoir la sécurité alimentaire : évaluation économique
40. Comité National de Sécurité Sanitaire
41. Listeria ne signifie pas Listériose
42. Un E. coli chasse l'autre
43. Les promesses d'un commissaire européen
44. Les syndicats agricoles de l'UE pour une Agence de sécurité alimentaire
45. Etiquetage des aliments contenant du soja et FDA
46. Plan européen d'étiquetage des OGM "salué" par les américains
47. Le lavage des mains est-il un CCP ?
48. Salariés et sécurité et qualité des aliments
49. Commission du génie biomoléculaire : Rapport d'activité 1998
50. Ingrédients interdits dans l'alimentation des animaux
51. Aliment nouveau
52. Communication et gestion de crise
Novembre 1999 :
1. De la sécurité alimentaire
2. OGM et étiquetage
3. ESB et la France
4. AGM et tomates
5. Tout savoir sur les additifs alimentaires
6. La sécurité alimentaire : plus à la une que jamais
7. C o c a - C o l a : conclusions et recommandations de la Commission européenne
8. Le risque zéro est et reste une illusion inaccessible.
9. "Food Safety is my No1 priority / La sécurité alimentaire est ma priorité absolue"
10. L'agriculture, priorité américaine pour le prochain cycle de Seattle
11. Nouvelles normes d'hygiène générale pour les établissements de viandes de boucherie ou de volailles
12. L'avenir du secteur agro-alimentaire
13. Sécurité sanitaire et alimentaire des produits destinés à la consommation animale et humaine en France et dans l'Union européenne
14. OCDE et biotechnologies
15. Régénération des solutions de nettoyage dans l'industrie laitière
16. Une substance cancérigène détectée dans certaines charcuteries
17. Nouvel outil pour devancer le diagnostic post-mortem de l'ESB et de la maladie de Creutzfeld-Jakob :
18. "Mangez une côtelette et soignez votre rhume"
19. L'hygiène et la résolution d'un distributeur
20. Les poubelles, les égouts et après
21. Munster et Listeria
22. Les semences germées aiment les salmonelles
23. Epidémie à Salmonella enteritidis due aux ufs en Irlande
24. Legionella : La surveillance c'est l'action !
25. La société du risque
26. Risques pour la santé liés aux OGM
27. E. coli O157:H7 et le bétail américain
28. Dioxine, une contamination à très long terme
29. Infections alimentaires et rôle du personnel
30. Le contact des aliments, avec ou sans gants
31. Salmonella typhimurium DT104, Canada, 1997-1998
32. TIAC au Japon
33. HACCP dans les PME alimentaires
34. Listeria et stress thermique
35. ESB et l'hypothèse d'une bactérie comme agent responsable
36. Traitements, jus de fruits et conditionnement aseptique
37. Lavage des fruits et des légumes à l'ozone
38. Alertes alimentaires en cours
39. Evaluation de l'innocuite des nouveaux aliments:
40. Résistance antimicrobienne dans la chaîne alimentaire
41. L'UE et l'AFSSA
42. L'UE et le cycle du millénaire
43. Examen scientifique des denrées alimentaires
44. Les antibiotiques : la piste de l'animal à l'homme
45. Première épidémie à E. coli O26 en Irlande
46. Listeria aime les saucisses
47. Salmonelles résistantes à de multiples antibiotiques
48. Des entérocoques résistant aux glycopeptides dans les viandes
Décembre 1999 :
1. Bactéries viables mais non cultivables : réalité et conséquences
2. Allergies et allergenes alimentaires.
3. Salmonella au Canada et aux États-Unis
4. Nouveaux cas de vache folle en France
5. Évaluation de la salubrité des aliments
6. Le commerce international des denrées alimentaires au-delà de l'an 2000
7. La France, l'Europe et les dioxines
8. La France, l'Europe et les volailles
9. La France, l'Europe et le lait et les produits à base de lait
10. Tirer les leçons de la crise ESB
11. Réglementation, pesticides et Canada
12. Epidémie à Campylobacter en Allemagne associée à la visite d'une ferme
13. Epidémie d'origine alimentaire en Australie : les leçons à retenir
14. Listériose à partir d'une salade de fuits
15. Fraises, framboises, mûres et cyclosporiasis
16. Procédés et produits utilisés pour le nettoyage
17. La politique communautaire de RDT en 1998-1999
18. De la prévention de la coissance bactérienne dans l'eau potable
19. Des probiotiques préviennent la colonisation des poulets par Salmonella
20. Les pays développés, les subventions, l'agriculture et le protectionnisme
21. La toxine Shiga, vecteur potentiel de vaccination anti-tumorale
22. Cas sporadiques Escherichia coli O157 et voyage en Turquie
23. Considérations historiques et actuelles sur Escherichia coli
24. Y a-t-il des échanges génétiques spontanés au sein de la flore microbienne d'un individu ?
25. Antibiotique chez le poulet = danger pour l'homme
26. Allergie au latex : attention aux aliments manipulés avec des gants en latex !
27. Clostridium difficile aux USA
28. Chocolat blanc : réglementation en perspective en 2000
29. "Améliorer la nutrition humaine, répondre aux attentes des consommateurs, et contribuer à préserver leur santé"
30. Les alicaments ne decollent pas
31. Sondage sur les OGM : les consommateurs partagés mais exigeants
32. Listeria : moins de risque, plus de prévention
33. Des profils de bactéries résistantes aux antibiotiques utilisés pour identifier des sources de contamination
34. Comparaison de méthodes pour évaluer les risques liés à la santé
35. Allergie aux protéines de lait après avoir mangé du saumon
36. Le principe de précaution
37. Vers une agence européenne chargée de la sécurité des aliments
38. Nouvelles brèves
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Sommaire des numéros de 1999 :
> janvier
> février
> mars
> avril
> mai
> juin
> juillet
> août
> septembre
> octobre
> novembre
> décembre
Janvier 1999 :
1. Le nitrate de sodium toxique ?
2. Coca-Cola achète les marques des boissons Cadbury Schweppes
3. Actualité de Listeria monocytogenes
4. Politique des consommateurs pour le nouveau millénaire
5. Surveillance microbiologique des fromages au lait cru : un bilan 1995 très contrasté
6. De l'utilisation du formaldéhyde dans l'alimentation animale
7. De l'étiquetage pour les consommateurs allergiques
8. Pourquoi Listeria et pas un autre ?
9. Maladie de Lyme
10. Nouvelle variante de la maladie de Creutzfeldt-Jacob au Royaume-Uni
11. Que faut-il penser des addififs chimiques ?
12. E coli O157:H7 en Nouvelle-Zélande
13. Les semences d'alfalfa, source d'épidémies à Salmonella
14. Les allergies alimentaires
15. Les allergies alimentaires (suite)
16. De la contamination par Salmonella à la maison ?
17. Deux nouveaux cas d'encéphalopathie spongiforme bovine en France
18. Les intoxications alimentaires collectives en 1997 en France
19. Formulaire de réclamation consommateur.
20. Guide relatif a la typologie de problèmes et de demandes du consommateur
21. Des réparations pour un vétérinaire
22. Réduction du risque de salmonelloses dues aux ufs
23. Historique de rappels liés à une contamination par Listeria
24. Les infections alimentaires en Nouvelle-Zélande
25. Plus d'argent pour la sécurité alimentaire aux USA
26. Nouveau site Internet sur les suppléments alimentaires
27. De la sécurité des emballages en plastique
28. Où sont passées les infections intestinales
29. Les leçons de la crise ESB
30. La restauration commerciale et collective a un guide
31. Tuberculose et transports aériens
32. Plan de surveillance des viandes de volailles
33. Le gaucho retiré du marché pour le
34. Cas de trichinellose provenant de la viande de sanglier d'origine américaine
35. Nouveaux cas d'ESB dans l'Orne et dans la Manche
36. Les fiches réflexes de la DGAl
37. Le botulisme en Europe
38. Estimation du nombre de cas infectés par E.coli aux USA
39. Rapport "Politique des Consommateurs et Protection de leur Santé"
40. Listeria monocytogenes aux États-Unis
41. Salmonellose en Colombie-Britannique et en Oregon
42. Nouveau test rapide de détection des salmonelles résistantes aux antibiotiques
43. Des contrôles montrent des cas de listériose non relatés
44. Grève des inspecteurs britanniques dans les abattoirs
45. Limites critiques pour la fabrication de gélatine et ESB
46. Contrôle officiel des denrées alimentaires pour 1999
47. Infection alimentaire et responsabilité des éleveurs
48. De nouveaux antibiotiques bientôt interdits ?
49. Harmonisation des procédures d'évaluation des risques ?
Février 1999 :
1. Les détergents chimiques inhibent le nettoyage biologique
2. La Norvège et le taux d'infections fongiques
3. Stress nutritionnel et résistance chez E. coli
4. La mouche du fruit peut transmettre E. coli
5. La lutte biologique peut entraîner des maladies chez l'homme
6. Critères microbiologiques sur les potages, consommés, etc.
7. Alimentation Bio
8. Vache folle : quand tout a commencé ?
9. Nouveau rapport de surveillance sur l'activité des antibiotiques
10. Surveillance de la présence d'ochratoxin A dans les céréales
11. Retraits en série et pathogènes
12. Tuberculose et voyages aériens
13. Exploitations porcines : bilan des contrôles
14. Santé Canada rejette l'hormone de croissance bovine au Canada
15. Maladie du légionnaire dans une entreprise
16. Trichinellose humaine en France
17. L'ail ne fait pas fuir que les vampires mais possède des effets thérapeutiques
18. À propos de la détection de Vibrio vulfinicus
19. Les fibres pourraient ne pas protéger du cancer du colon
20. L'étiquetage des aliments : document du Codex
21. De l'usage des antimicrobiens dans la vie quotidienne
22. Le lavage fréquent des mains
23. Le rinçage antimicrobien des mains
24. Du rôle de l'ionisation dans la qualité et la sécurité des aliments
25. De la présence de certains hydrocarbones aromatiques dans les aliments
26. Rappel de produits laitiers aux USA
27. Les priorités en matière de maladies contagieuses
28. L'ozone, la viande et E. coli
29. Nouveaux cas d'ESB dans l'Ille-et-Vilaine et dans la Sarthe
30. Nouveau retrait important de viande aux USA
31. Incidence des toxi-infections alimentaires aux USA (Foodnet, 1997)
32. Epidémie d'infection à Salmonella Enteritidis due à du fromage contaminé (Terre-Neuve)
33. Les anti-oxydants bénéfiques contre le vieillissement
34. Point sur les traitements utilisés pour maîtriser la contamination des viandes
35. Les levures et Salmonella
36. Infection à Cyclospora et Canada
37. Contamination du lait en Ontario
38. Sécurité alimentaire : persévérer
39. L'arsenic dans l'eau de boisson
40. E. coli entérohémorragiques et l'Allemagne
41. Les formes classiques et émergentes du botulisme : situation actuelle en Italie
42. Epidémie d'infections à Salmonella enteritidis associée à un gâteau avec glaçage
43. E. coli et les oignons
44. Retraits de produits et couverture des événements par les médias
45. Un nouveau label pour la viande rouge irradiée
46. De l'hébergement de bactéries résistantes aux antibiotiques chez des enfants
47. Communication du risque appliquée aux aliments
48. Sérotype de Salmonella Bovismorbificans au Canada
49. Jus de pomme et E. coli O157
50. Identification du gène qui maîtrise l'émergence de Salmonella
51. Etain et spaghetti à la sauce tomate
52. E.coli, indicateur de contamination fécale, détectée en deux heures
53. Diarrhées aiguës : vers la fin de l'épidémie ?
54. Epidémie d'infections à Vibrio parahaemolyticus dues à la consommation de coquillages
55. Le portail de la sécurité alimentaire made in USA
56. Bacillus cereus et riz
57. Pesticide dans le buf australien
58. Cheesecake : vecteur potentiel de salmonellose ?
59. Effets des produits de nettoyage-désinfection sur l'ATPmétrie
60. Courtes notes de lecture :
- "Tais-toi et mange !"
- "Risques et peurs alimentaires"
Mars 1999 :
1. Les micro-organismes et l'alimentation animale
2. Des effets bénéfiques du vin sur la santé aux USA ?
3. De l'irradiation des viandes aux USA
4. Salmonella en Norvège
5. Escherichia coli O157:H7 : résultats d'une année de suivi dans la viande
6. Commerce extérieur agroalimentaire : un excédent de 58 milliards de francs en 1998
7. Salmonella sérotype Mbandaka : États de l'Orégon et de Washington
8. Pesticides dans la nourriture ?
9. Le séchage des mains ?
10. La qualité du lavage des mains dans un centre hospitalier universitaire
11. Du rôle du lavage des mains
12. A propos des corps étrangers dans les aliments
13. Les allergies, les aliments et les mites
14. Les insectes volants et les maladies transmises par les aliments
15. Viandes + bris de verre = rappel
16. Coût et perte de travail dus aux infections alimentaires d'origine bactérienne
17. Le coût de la nouvelle approche dans le secteur des viandes aux USA
18. Seconde visite d'évaluation des services de contrôle en France
19. Position du Comité scientifique européen sur la sécurité de la gélatine
20. Développement et validation d'un modèle pour Listeria monocytogenes dans le lait entier
21. Validation du traitement thermique des ovoproduits
22. Nouveaux tests par PCR de différenciation bactérienne
23. Nouveautés dans les mileux de détection de Salmonella
24. Epidémie due à du poisson salé non éviscéré
25. Fromages et présence de Listeria
26. Un cas d'encéphalopathie spongiforme bovine dans la Sarthe
27. Cyclosporidiose au Canada et aux États-Unis
28. Salmonella Typhi en Floride
29. Listeria par Qualicon
30. L'absence de ceritude ne signifie pas l'absence de risque
31. Glace au chocolat et Listeria
32. Révision 1999 du Food Code
33. Accroissement du nombre de cas à S. java PT Dundee
34. Régulation de l'expression des bactéries en réponse en fonction de leur nombre
35. L'Institut de Veille Sanitaire
36. La consommation d'ufs crus ou insuffisamment cuits
37. L'Agence Française de Sécurité Sanitaire des Produits de Santé
38. Clostridium botulinum au Québec
39. De l'utilisation des antibiotiques dans l'alimentation animale
40. Des composés anti-listeria dans dela charcuterie sèche
41. L'alcool et l'acide lactique augmente la destruction de E. coli
42. Salmonella où est-tu ?
43. Base de données moléculaires sur Listeria
44. Le botulisme en France en 1997
45. Incidence des infections alimentaires aux USA en 1998 : rapport préliminaire
46. Epidémie à VTEC en Angleterre
47. Pas d'agence unique de sécurité des aliments aux USA
48. Les fruits et les végétaux frais doivent-ils être ionisés ?
49. Les infections à Salmonella et campylobacter en baisse aux USA
50. Epidémie de listériose due au beurre en Finlande
51. Laitue et E. coli O157
52. Les épices entrent dans l'arsenal des antibactériens
53. E. coli et fromage au Royaume-Uni
54. Les cas de listériose de 1992 vu par 1999
55. Huile et Clostridium botulinum
56. Guides de Bonnes Pratiques d'Hygiène
Avril 1999 :
1. Baisse des infections à Salmonella aux USA et aussi en Europe
2. Cas naïfs d'ESB en France
3. Epidémie d'infections à E. coli O157 dans le nord de l'Angleterre
4. Nouvelles de nos fromages
5. Augmentation de la mortalité due à la nouvelle forme de la maladie de C.-J. au Royaume-Uni
6. Maladie du légionnaire aux Pays-Bas
7. Un cas d'encéphalopathie spongiforme bovine dans l'Aveyron
8. Salmonella Java en Angleterre
9. Rappel d'aliments pour nourrissons
10. Résultats de contrôles officiels des aliments dans l'Union Européenne en 1994
11. Résultats du programme coordonné de contrôle des aliments en 1994 dans l'UE
12. Résultats du programme coordonné de contrôle des aliments en 1995 dans l'UE
13. Résultats du programme coordonné de contrôle des aliments en 1996 dans l'UE
14. Résultats du programme coordonné de contrôle des aliments en 1997 dans l'UE
15. Possible transmision verticale de l'ESB
16. La volaille a le vent en poupe
17. Brucellose et l'UE
18. Résidus dans les viandes fraîches aux USA
19. Pesticides dans les fruits et légumes
20. Progrès et sécurité
21. Hot-dog et Listeria
22. Nouveau retrait important de viande aux USA
23. Cause inhabituelle de contamination par Listeria ?
24. Les cas dus à E. coli sont en augmentation
25. Listeria et Vibrio représentent un problème de santé
26. Ulcère et eau du robinet
27. Essai de modélisation de la croissance de Listeria monocytogenes dans le lait cru
28. La bible au secours des toxi-infections alimentaires
29. Sécurité sanitaire : Le faux exemple de la Food and Drug Administration
30. Epidémie d'intoxications alimentaires à Salmonella enteritidis provenant d'un fromage de fabrication industrielle
31. Pas d'effet carcinogène des viandes cuites
32. Salmonella et jus d'orange
33. Lien entre les biofilms et les infections
34. Comment Salmonella typhimurium pénètre les cellules ?
35. Séchage des mains : arguments en faveur du papier
36. Interaction des E. coli entéropthatogéniques et des cellules intestinales
37. Lavage des mains et l'absentéisme scolaire
38. Quand des consommateurs mal intentionnés se font piéger
39. Listeria et saumon
40. Infection à Salmonella blockley en Grèce
41. Des effets bénéfiques des probiotiques et des prébiotiques
42. Les laines minérales vendues en France classées non cancérigènes
43. Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments
44. L'exposition aux antibiotiques augmente la production de toxine chez E. coli
45. Nouveaux crédits US pour Listeria
46. USA : vers l'accreditation des laboratoires de microbiologie alimentaire
47. Nouveau système de détection des contaminations biologiques en temps réel
48. De l'interprétation des essais par biologie moléculaire
49. Le blues de l'inspecteur des viandes aux USA
50. L'Ontario légèrement en avance dans l'implantation de HACCP
51. BSE : Les leçons sont toujours d'actualité
52. HACCP et les jus de fruits
53. Faut-il oui ou non des douches dans les entreprises alimentaires ?
54. Les OGM et les supermarchés
55. Les maladiers infectieuses émergeantes au Royaume-Uni
56. L'homme et les microbes. XVIIe - XXe siècle
57. Glaces, crèmes glacées, sorbets : demandez le guide
Mai 1999 :
1. Avantages et limites des traitements antimicrobiens des poulets
2. Les mécanismes explicatifs de l'émergence de maladies infectieuses
3. Les douches en entreprises alimentaires (suite et fin)
4. Générateurs d'ozone
5. Shigellose au Canada et aux États-Unis
6. Listeria, charcuterie et hautes pressions
7. Chauffer, tester et servir
8. Mileu de culture pour différencier E.coli and E.coli O157:H7
9. Arguments en faveur de l'essuyage des mains avec du papier à usage unique
10. Information pour les personnes allergiques
11. A propos de fromages : la France sur la défensive ?
12. Surveillance des salmonelles en Europe
13. Test de détection de Listeria monocytogenes
14. L'exposition à un danger ne signifie pas la présence d'effet adverse sur la santé
15. Le choix de la prévention
16. Entre médias et crises technologiques.
17. De la production de toxine botulinique dans les végétaux frais emballés
18. Risque et critères microbiologiques
19. E. coli O157:H7 au Japon
20. Listeria monocytogenes et charcuterie en France
21. Listeria monocytogenes, flore lactique et saumon fumé
22. La prévention des infections à E. coli O157 : Une responsabilité partagée
23. Toxi-infection alimentaire collective à V. parahaemolyticus en France
24. Contrôle de sécurité et qualité alimentaire
25. L'allergie alimentaire
26. Microbes et propagande
27. Détection de bactérie par PCR en sept minutes
28. Traitement thermique des aliments et Bacillus cereus
29. Produit amaigrissant rappelé
30. Staphylococcus aureus : un capteur sensible
31. Etude de différents effets inhibiteurs sur la colonisation des poulets par Salmonella
32. Développement d'un biocapteur pour la détection de Salmonella
33. Inhibition de la production d'aflatoxines par des extraits d'oignon
34. De l'efficacité de l'Oxonia actif vis-à-vis des spores
35. Des effets d'une mauvaise communication de crise
36. Jus d'orange et salmonellose
37. Quelques questions à propos des infections alimentaires en Corée du Sud
38. Salmonella : Développer un vaccin efficace
39. Résistance aux antibiotiques et aux désinfectants, même combat ?
40. Enter-Net
41. Utilisation des antibiotiques et ses implications sur la santé humaine
42. Nouveau rappel de viande
43. DNA Chip
44. De l'utilisation des thermomètres infra-rouge
45. Campylobacter, les poulets et les normes
46. Test balistique pour la sécurité des tartes à la crème . sur la figure
47. Pas de sodas au déjeuner pour les écoliers américains ?
48. Sécurité alimentaire : test en grandeur nature
49. Alimentation et réfrigération
50. Epidémie de cryptosporidiose en Angleterre
51. Retraits de produits de charcuterie
52. Test de détection en huit heures
53. Cas d'ESB en Vendée
54. HACCP
55. AFSSA : rendez-vous dans trois ans
56. Viande aux hormones
57. ESB et transmission par le lait
58. Surveillance des infections à Campylobacter en Angleterre et au Pays de Galles
59. NETTOYAGE ET DESINFECTION. Problématique, Méthodologie, Vérification
Juin 1999 :
1. Des salmonelles suivies à la trace
2. Cryptosporidium parvum dans les aliments
3. Campylobacter jejuni résistants aux quinolones
4. Résistance accrue de Salmonella typhi à la ciprofloxacine
5. Biocapteur pour la détection des métaux
6. L'aliment peut-il agir sur nos défenses immunitaires ?
7. Risques pour la santé dus aux germes de légumes
8. Salubrité des aliments et conservation de légumes et de fines herbes dans huile
9. Les pratiques de ponte augmentent le risque de contamination
10. Alternative à la pasteurisation du jus de pomme
11. Listeria monocytogenes : Perspective clinique
12. Pasteuriser les ufs mais dans leur coquille
13. Évaluation à mi-parcours du système de consultation scientifique de la Commission
14. Eviter la contamination croisée chez soi
15. Sécurité alimentaire : preuves scientifiques et principe de précaution
16. Résistance aux antimicrobiens et utilisation des antibiotiques en agriculture
17. Nouveau mécanisme de sécrétion des facteurs de virulence chez les bactéries
18. Corps étrangers dans les aliments = rappel
19. Ricotta et Listeria monocytogenes
20. Le Ministère de l'Agriculture conteste l'Humanité
21. Physiopathologie et diagnostic bactériologique des infections materno-infantiles à Listeria monocytogenes
22. Listeria monocytogenes et aquaculture
23. Nouveaux cas d'ESB en France
24. Dioxine et faits divers
25. Les antibiotiques sur la sellette
26. Bonnes Pratiques d'hygiène en restauration
27. Pratique des essais sur les aliments génétiquement modifiés
28. Comment parler de sécurité alimentaire en 15 langues ?
29. Top 50 des salmonelles
30. Embargo sur le chocolat belge
31. De la diversité des intoxications alimentaires et des sources de contamination
32. Salubrité des aliments. Un enjeu de santé publique essentiel pour le nouveau millénaire
33. L'OMS et la salubrité des aliments au XXIe siècle
34. Les biofilms, une source d'infections persistantes
35. Les corps étrangers et leurs conséquences.
36. Installation du Comité national de sécurité sanitaire
37. Nouvelle forme de maladie de Creutzfeldt-Jakob au Royaume-Uni
38. Epidémie à Escherichia coli O157 en Ecosse lié à du lait de brebis non pasteurisé
39. Certains produits européens bloqués aux USA
40. Des bactériocines comme ingrédients : est-ce la réponse ?
41. Résultats du plan de surveillance dioxines 1998 sur le lait et les produits laitiers
42. Fromages au lait cru et consommateurs
43. Listeria monocytogenes et aliment prêt-à-l'emploi
44. Statistiques alarmantes en Australie
45. Nouveau système de détection de pathogènes
46. Inactivation de Escherichia coli O157:H7 par le chlore
47. Crise alimentaire et principe de précaution
48. Toxi-infections alimentaires et le Vietnam
49. Nouvel agent antimicrobien inclus dans les aciers inoxydables
50. Psychodrames collectifs
51. Réduction de la contamination microbiologique des carcasses de volailles
52. Les jours du formaldéhyde comme conservateur des aliments pour animaux sont comptés
53. Examen de passage pour l'utilisation de micro-organismes dans l'alimentation animale
54. Relation entre âge et résistance aux antibiotiques chez le porc
55. La maîtrise de la qualité de l'air comme réponse à la maîtrise de Listeria monocytogenes
56. La rivière de la résistance à El Paso
Juillet 1999 :
1. Le gouvernement et l'AFSSA
2. Les plantes modifiées et l'alimentation
3. Salmonella typhimurium DT104 dans l'État de Washington
4. OGM et OGM light
5. L'agence des aliments au Royaume-Uni : ouverture en l'an 2000
6. Incidence et risques associés à la présence de C. botulinum dans le miel
7. Gestion du couple temps-température ou de la chaîne du froid
8. Transport réfrigéré des aliments
9. E. coli O157 et l'Ecosse
10. Levée de l'embargo sur le buf d'Ulster.
11. Mutation d'adaptation chez E. coli
12. De la diversité des intoxications alimentaires et des sources de contamination
13. Epidémie de gastro-entérite à salmonelle en Grèce
14. Framboises congelées et épidémies
15. Epidémie à E. coli O157 associée à la visite d'une ferme
16. Les acides gras "trans"
17. Du nouveau dans les tests de détection de la maladie de la vache folle
18. Dioxines 1998
19. Emballage en polyéthylène, les végétaux et la production de toxines
20. De l'efficacité de l'incorporation d'un antibactérien dans des supports en plastique
21. Enrichir la détection de Listeria
22. Biocapteur, réponse rapide et Salmonella Typhimurium
23. Spores bactériennes, thermorésistance et nisine
24. Réduction de E. coli sur différents revêtements de surface
25. Saumon fumé rappelé
26. De l'accréditation EN vers l'accréditation ISO
27. Pistes pour éliminer la présence de Listeria
28. Une seule agence de sécurité des aliments ou mieux utiliser ce qui existe
29. La guerre du chocolat aura-t-elle lieu ?
30. Coca-Cola : le sens d'un écho
31. Que se passe-t-il au Canada ?
32. La FAO et l'alimentation animale
33. Les oeufs étiquetés et réfrigérés
34. Des aliments bio en général et du bio en particulier
35. Les comptages de surfaces
36. Evaluation économique de la réglementation sur la sécurité alimentaire aux USA
37. Nouvel étiquetage pour les produits pouvant provoquer des allergies
38. Antibiotique : un retrait de plus en plus pressant
39. Les dioxines et l'AFSSA
40. Consommateurs et sécurité alimentaire
41. La Pologne mène par deux retraits à un pour la France et la Belgique
42. Lecture de textes et communication des services publics
43. Des mesures contre l'importation d'aliments avariés aux USA
44. Sérotypes et pulsotypes Listeria dans les produits laitiers
45. Dindonneaux sous pression
46. Directive Babyfood
47. Code de bon usage des antibiotiques en élevage
48. E. coli O157:H7 et fromages
49. La Commission européenne aime les corridas au Portugal
50. La distribution parle de sécurité alimentaire
51. Niveaux acceptables de pathogènes
Août 1999 :
1. Du boeuf britannique pendant l'été
2. Les fabricants de céréales peuvent vanter leurs vertus médicales
3. Listeria et fromages
4. E. coli O157 et visite d'une ferme (suite)
5. Les salmonelles ne partent pas en vacances
6. Biofilms et acide peracétique
7. Lavage des oranges avant d'en extraire le jus
8. De l'inhibition de Listeria monocytogenes
9. Le lait maternel : des polluants recensés par centaine
10. Dioxines et importation
11. ESB : nouveaux cas et nouveaux tests
12. Avis de gros temps pour les désinfectants, les pesticides et autres conservateurs
13. Les associations de consommateurs sont choyés par la Commission européenne
14. Définitions du vocabulaire de l'analyse des risques
15. Escherichia coli O157 lié à la consommation de fromage
16. Le Codex Alimentarius tel qu'en lui-même
17. De l'agriculture biologique
18. Pour un examen du processus d'autorisation des produits issus des biotechnologies
19. Germes crus dangereux ?
20. Un Escherichia coli chasse l'autre
21. Le fourrage et l'incidence de E. coli O157:H7
22. Bonne nouvelle ? La DGAl s'organise !
23. Les MGT sont différents des AGM ou OGM
24. Nouvelles normes internationales pour l'innocuité des aliments
25. Jus d'orange et Salmonella Muenchen
26. L'angoisse de l'ignorance
27. De l'embargo sur la viande britannique et de l'ESB en particulier
28. La Pologne, pays des champignons
29. Vers un label qualité "UE"
30. Liste des produits surtaxés par les Etats-Unis
31. Pour un réel changement
32. Rapport 1998 de la DGXXIV
33. Nouveau test de de détection des E. coli
34. Buf aux hormones
35. Les français ne veulent plus être trompés !
36. De l'usage des antibiotiques
37. Retrait de viande par tonnes
38. De la pathogénicité de Salmonella
39. Faits et gestes de L. monocytogenes
40. Les produits au lait cru dans le collimateur
41. Désinfection des semences ou des germes de légumes?
42. Audit hygiène à la maison
43. Analyses bactériologiques sur Internet
44. Bacillus cereus et ses toxines
45. Les nitrates dans l'alimentation : un enjeu pour la sécurité des aliments
46. L'AFSSA belge est née
47. Les salmonelles ne vont pas en vacances Suède
48. Helicobacter pylori transmis par les mains ?
49. Probiotiques en gastroentérologie : bases rationnelles, effets démontrés et perspectives
50. Evaluation du risque microbiologique dans les aliments
51. La Commission adopte un Livre vert sur la responsabilité civile des producteurs
Septembre 1999 :
1. Les européens et les associations de consommateurs
2. La sécurité alimentaire vue d'ailleurs
3. Un cas d'encéphalopathie spongiforme bovine importé en France
4. Record égalé de cas d'ESB en 1999
5. Diarrhées aiguës : activité de saison
6. Les antibiotiques et le Royaume-Uni
7. Les U.S.A. veulent réduire de moitié les infections à Salmonella dues aux oeufs en 2005
8. Tests effectués par et pour le patient
9. Listeria en tête des rappels
10. Amélioration de la qualité de la production des fromages au lait cru
11. Validation de modèles prédictifs de croissance et de survie microbienne dans les matières alimentaires et à travers la chaîne alimentaire
12. Des fissures dans la filière OGM américaine
13. Campylobacter, germe de l'année au Royaume-Uni ?
14. L'agitation anti-McDo vue par les USA
15. Résistance des bactéries aux antibiotiques
16. Levée de l'interdiction par Taiwan de l'importation de produits laitiers européens
17. Les très petites entreprises américaines et HACCP
18. Perspectives européennes sur les aliments fonctionnels
19. De la maîtrise de la légionellose
20. Les facteurs de virulence des bactéries entéropathogènes
21. Systèmes d'alerte rapide et technologies de prévention des maladies d'origine alimentaire : l'expérience américaine
22. Les exigences des consommateurs : sécurité et qualité
23. Listeria et risques alimentaires
24. De la sécurité alimentaire dans la presse
25. Les fontaines d'eau dans les ateliers alimentaires
26. Santé et protection des consommateurs européens
27. Chorizo doublement contaminé
28. Buf haché cru et E. coli O157:H7
29. Révision de la Directive 92/59/CEE relative à la sécurité générale des produits
30. Haute pression, jus d'orange et E. coli O157:H7
31. Nouveau test de détection de Salmonella dans la viande de porc
32. Hormones ou pas hormones ?
33. Additifs et contaminants dans les aliments
34. Tous les moyens sont bons pour parler de sécurité alimentaire
35. Efficacité des systèmes d'intervention sur les dangers liés aux aliments
36. Sécurité alimentaire, nutrition et santé en Europe
37. E. coli O157 fait des siennes
38. Pas de poulet pour McDo en Lituanie
39. Présence de l'encéphalite de Saint-Louis (ESL) à New-York
40. Farines destinées à l'alimentation animale
41. Les OGM, les Fraudes et nous
42. Somatisation aiguë et Coca-cola ?
43. Dioxine et santé publique
44. Les microbes n'en font qu'à leur tête
45. Vers une seule agence de sécurité alimentaire aux USA
46. Salmonelles et aliments pour chiens
47. Maladies et décès dus aux aliments aux USA
48. Buf américain sans hormone : certification par tierce partie
49. Agriculture et terroirs
50. Additif d'aliments pour animaux et des produits d'élevages retiré du marché
51. Regagner la confiance des citoyens à l'Union Européenne
Octobre 1999 :
1. Les bactéries responsables des infections alimentaires aux USA
2. La position américaine en vue de Seattle
3. Le réseau Salmonella
4. Amélioration de la technique de recherche de E. coli O157:H7
5. A propos du buf britannique
6. La sécurité alimentaire se visite
7. Un nouveau cas d'ESB en France = deux troupeaux abattus
8. La FAO propose un label déposé pour le thé
9. Irradiation et charcuterie
10. Faux ongles et lavage des mains
11. Infection à Salmonella due à des tomates crues
12. Restrictions de l'usage des antibiotiques chez les animaux aux USA ?
13. Sécurité alimentaire : la Commission européenne s'inquiète des résistances aux contrôles
14. Phage contre E. coli
15. Rapports rendus publics
16. Conserves cancérigènes, pas de preuve
17. Faits et documents sur Listeria monocytogenes
18. Listériose et beurre
19. Retrait de steaks contaminés par des salmonelles
20. Retrait de boîtes de maquereaux
21. La Sécurité des Aliments
22. Nature et les AGM
23. Les salmonelles sont en baisse
24. Un nouveau virus, le porc et la Malaisie et Singapour
25. Contamination des aliments en Europe: Le Parlement européen maintient la pression
26. L'Union européenne et la sécurité alimentaire : les leçons de la crise ESB
27. Les mycotoxines
28. Epidémie à E. coli entérohémorragique à Londres
29. Evaluation des critères microbiologiques
30. Infection sporadique causée par Escherichia coli O157 entérohémorragique
31. Inventaire des actes communautaires concernant la politique des consommateurs et la protection de leur santé
32. A propos du contact des aliments avec des mains nues
33. La biotechnologie moderne
34. La France, l'AFSSA et la viande bovine britannique
35. Les origines de HACCP
36. Listeria : conditions de culture et adhésion aux surfaces
37. Critères microbiologiques des aliments
38. Germes crus et infections alimentaires
39. Promouvoir la sécurité alimentaire : évaluation économique
40. Comité National de Sécurité Sanitaire
41. Listeria ne signifie pas Listériose
42. Un E. coli chasse l'autre
43. Les promesses d'un commissaire européen
44. Les syndicats agricoles de l'UE pour une Agence de sécurité alimentaire
45. Etiquetage des aliments contenant du soja et FDA
46. Plan européen d'étiquetage des OGM "salué" par les américains
47. Le lavage des mains est-il un CCP ?
48. Salariés et sécurité et qualité des aliments
49. Commission du génie biomoléculaire : Rapport d'activité 1998
50. Ingrédients interdits dans l'alimentation des animaux
51. Aliment nouveau
52. Communication et gestion de crise
Novembre 1999 :
1. De la sécurité alimentaire
2. OGM et étiquetage
3. ESB et la France
4. AGM et tomates
5. Tout savoir sur les additifs alimentaires
6. La sécurité alimentaire : plus à la une que jamais
7. C o c a - C o l a : conclusions et recommandations de la Commission européenne
8. Le risque zéro est et reste une illusion inaccessible.
9. "Food Safety is my No1 priority / La sécurité alimentaire est ma priorité absolue"
10. L'agriculture, priorité américaine pour le prochain cycle de Seattle
11. Nouvelles normes d'hygiène générale pour les établissements de viandes de boucherie ou de volailles
12. L'avenir du secteur agro-alimentaire
13. Sécurité sanitaire et alimentaire des produits destinés à la consommation animale et humaine en France et dans l'Union européenne
14. OCDE et biotechnologies
15. Régénération des solutions de nettoyage dans l'industrie laitière
16. Une substance cancérigène détectée dans certaines charcuteries
17. Nouvel outil pour devancer le diagnostic post-mortem de l'ESB et de la maladie de Creutzfeld-Jakob :
18. "Mangez une côtelette et soignez votre rhume"
19. L'hygiène et la résolution d'un distributeur
20. Les poubelles, les égouts et après
21. Munster et Listeria
22. Les semences germées aiment les salmonelles
23. Epidémie à Salmonella enteritidis due aux ufs en Irlande
24. Legionella : La surveillance c'est l'action !
25. La société du risque
26. Risques pour la santé liés aux OGM
27. E. coli O157:H7 et le bétail américain
28. Dioxine, une contamination à très long terme
29. Infections alimentaires et rôle du personnel
30. Le contact des aliments, avec ou sans gants
31. Salmonella typhimurium DT104, Canada, 1997-1998
32. TIAC au Japon
33. HACCP dans les PME alimentaires
34. Listeria et stress thermique
35. ESB et l'hypothèse d'une bactérie comme agent responsable
36. Traitements, jus de fruits et conditionnement aseptique
37. Lavage des fruits et des légumes à l'ozone
38. Alertes alimentaires en cours
39. Evaluation de l'innocuite des nouveaux aliments:
40. Résistance antimicrobienne dans la chaîne alimentaire
41. L'UE et l'AFSSA
42. L'UE et le cycle du millénaire
43. Examen scientifique des denrées alimentaires
44. Les antibiotiques : la piste de l'animal à l'homme
45. Première épidémie à E. coli O26 en Irlande
46. Listeria aime les saucisses
47. Salmonelles résistantes à de multiples antibiotiques
48. Des entérocoques résistant aux glycopeptides dans les viandes
Décembre 1999 :
1. Bactéries viables mais non cultivables : réalité et conséquences
2. Allergies et allergenes alimentaires.
3. Salmonella au Canada et aux États-Unis
4. Nouveaux cas de vache folle en France
5. Évaluation de la salubrité des aliments
6. Le commerce international des denrées alimentaires au-delà de l'an 2000
7. La France, l'Europe et les dioxines
8. La France, l'Europe et les volailles
9. La France, l'Europe et le lait et les produits à base de lait
10. Tirer les leçons de la crise ESB
11. Réglementation, pesticides et Canada
12. Epidémie à Campylobacter en Allemagne associée à la visite d'une ferme
13. Epidémie d'origine alimentaire en Australie : les leçons à retenir
14. Listériose à partir d'une salade de fuits
15. Fraises, framboises, mûres et cyclosporiasis
16. Procédés et produits utilisés pour le nettoyage
17. La politique communautaire de RDT en 1998-1999
18. De la prévention de la coissance bactérienne dans l'eau potable
19. Des probiotiques préviennent la colonisation des poulets par Salmonella
20. Les pays développés, les subventions, l'agriculture et le protectionnisme
21. La toxine Shiga, vecteur potentiel de vaccination anti-tumorale
22. Cas sporadiques Escherichia coli O157 et voyage en Turquie
23. Considérations historiques et actuelles sur Escherichia coli
24. Y a-t-il des échanges génétiques spontanés au sein de la flore microbienne d'un individu ?
25. Antibiotique chez le poulet = danger pour l'homme
26. Allergie au latex : attention aux aliments manipulés avec des gants en latex !
27. Clostridium difficile aux USA
28. Chocolat blanc : réglementation en perspective en 2000
29. "Améliorer la nutrition humaine, répondre aux attentes des consommateurs, et contribuer à préserver leur santé"
30. Les alicaments ne decollent pas
31. Sondage sur les OGM : les consommateurs partagés mais exigeants
32. Listeria : moins de risque, plus de prévention
33. Des profils de bactéries résistantes aux antibiotiques utilisés pour identifier des sources de contamination
34. Comparaison de méthodes pour évaluer les risques liés à la santé
35. Allergie aux protéines de lait après avoir mangé du saumon
36. Le principe de précaution
37. Vers une agence européenne chargée de la sécurité des aliments
38. Nouvelles brèves