Veille technologique (BISSA)
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Sommaire des numéros de 1998 :
> janvier
> février
> mars
> avril
> mai
> juin
> juillet
> août
> septembre
> octobre
> novembre
> décembre
Janvier 1998 :
1. Salmonella livingstone en Europe de l'Ouest
2. Infection alimentaire due à un mauvais lavage des mains
3. Hygiène et séchage des mains
4. Salubrité des aliments au Royaume-Uni
5. Les salades prêtes à l'emploi ne sont pas dangereuses
6. Ultimatum européen vis-à-vis des USA au sujet de la viande
7. Réplique des USA
8. La crise de la vache folle aurait-elle pu être évitée ?
9. Résistance aux désinfectants ?
10. Epidémie à staphylocoques avec du jambon précuit
11. France : Facteurs de risque associés à une épidémie de diarrhée aig¸e en hiver
12. Nouveau test rapide de détection des salmonelles
13. Epidémie de listériose en France en 1997
14. Réutilsation des emballages et sécurité alimentaire
15. Le Canada ne suivra pas l'exemple américain sur l'irradiation de la viande rouge
16. Lait cru et pathogènes
17. Revue sur les E. coli vérotoxinogènes
18. Une "food tax" au Royaume-Uni ?
19. Nouveaux articles parus sur les problèmes de sécurité alimentaires
20. Virus de la grippe aviare isolé chez l'homme
21. De l'utilisation du DDT
22. Exactitude des mesures de température des produits de la mer
23. Les méfaits deEscherichia coli O157:H7.
24. Irradiation de la viande rouge
25. E. coli O157 : vers une origine sud-américaine
26. Produits de la mer et mercure
27. L'eau potable aux UV dans les avions
28. Epidémie de listériose en Suède
29. E. coli O157 en Norvège
30. ¿ propos de la viande britannique
31. Quelle sécurité alimentaire au Royaume-Uni ?
32. Nouveau livre sur la communication des risques
33. Version 5.1 de l'US Pathogen Modeling Program
34. Une hot line HACCP aux USA
35. Nouveau test de détection de E. coli O157:H7
36. OMC : pas d'accord avec l'UE sur le boeuf aux hormones
Février 1998 :
1. Un cas d'encéphalopathie spongiforme bovine en Savoie
2. Bouteilles de coca-cola rappelées
3. De l'irradiation à haute dose
4. Nouveau système de décontamination
5. Détection de E. coli O157 dans les aliments acides
6. Epidémie à Salmonella en Allemagne
7. Condidérations sur l'inspection dans les abattoirs
8. Viande "BSE free"
9. Listeria et Fromages
10. Impot sur la sécurité alimentaire
11. La sécurité alimentaire est-elle en cause en Europe ?
12. Suivre à la trace E. coli O157 est un vrai problème
13. Décès dus la maladie de la vache folle
14. Le chocolat ne donne pas de maux de tête
15. Comment des bactéries deviennent résistantes aux antibiotiques ?
16. L'irradiation n'est pas la solution miracle
17. Salmonella dans tous ses états
18. Archives de FoodSafety Net ou FSNet
19. Aliment Demain : Résultats des programmes sur la sécurité des aliments
20. Précautions à prendre pour la prévention de la listeriose chez les femmes enceintes, les patients immuno-déprimés et les personnes agées
21. L'Ochratoxin A dans les aliments
22. Le chlore en question ?
23. Un vaccin anti-E. coli O157 ?
24. Crème glacée et épidémie à Salmonella enteritidis en 1994
25. Qu'est-ce qu'un produit naturel ?
26. Augmentation des ventes des produits de nettoyage-désinfection
27. Les bactéries ne semblent pas s'attacher sur l'inox électropoli
28. L'IFST et l'agence britannique de sécurité alimentaire
29. Vaccin anti-E. coli efficace ?
30. La FDA approuve les allégations nutritionnelles des céréales Kellogg All Bran
31. Que penser des produits nettoyant et désinfectant : 2 en 1 ?
32. Epidémie de Salmonella newport dans deux pays européen
33. Influence des modifications génétiques sur l'industrie alimentaire
34. Les labos anglais en retard sur les essais par biologie moléculaire ?
35. Epidémie due à Salmonella manhattan au Danemark
36. A propos du lait cru
37. A propos des Etats avec peu ou pas de cas de vaches folles
38. L'ionisation fait encore débat
Mars 1998 :
1. Prévalence de Salmonella typhimurium DT 104
2. Sécurite alimentaire: l'ionisation fait encore débat
3. Menaces levées sur le lait cru
4. Evaluation de la somatotrpine bovine
5. A quoi servent les agents du Ministére de l'Agriculture et de la Pêche ?
6. Taboulé aux salmonelles
7. Des ingrédients non signalés conduisent à des retraits
8. Le traitement des carcasses par la vapeur est un CCP
9. Le Pathogen Modeling Program version 5.1 est arrivé !
10. Epidémie à Campylobacter enteritis due à une contamination croisée
11. Allergiques : Comment manger de façon saine ?
12. Etudes sur l'évaluation du risque Listeria monocytogenes
13. La FDA approuve un agent anti-microbien dans la viande rouge
14. Comment tirer les leçons d'une crise
15. Le Codex hésite à promouvoir l'assurance qualité
16. Augmentation du budget de l'inspection sanitaire aux Etats-Unis
17. Aliments réfrigérés à longue DLC : le meilleur et le pire
18. Les tests par biologie moléculaire ont le vent en poupe
19. Les infections alimentaires : un risque croissant
20. Nouveau test d'étude de la biocontamination de l'eau
21. Lait contaminé en Pologne
22. Opinion : La viande bon marché a-t-elle entraîner la maladie de la vache folle au Royaume-Uni ?
23. Retrait de lait cru en Californie
24. Un cas de maladie de C-J chez une personne travaillant dans la viande aux USA
25. Etude épidémiologique sur le lait cru
26. Epidémie d'hépatite A
27. Tout savoir sur le riz
28. Les gagnants et les perdants de l'ESB au Royaume-Uni
29. Un aérosol actif contre Salmonella chez le poulet
30. Un cas d'encéphalopathie spongiforme bovine originaire de Haute-Saône
31. Produits réfrigérés à longue date limite de consommation
32. Les toxi-infections alimentaires peut-etre 350 fois plus fréquentes qu'on ne le croit
33. Décontamination : le Parlement favorable à l'ionisation
34. "Viande aux hormones"
35. Santé des consommateurs et sécurité alimentaire : Communication de l'Union européenne
36. Lait aux hormones et risque de cancer de la prostate
Avril 1998 :
1. Rappel de différents produits alimentaires
2. Comparaison d'exposition à l'aflatoxine
3. Etude de faisabilité d'une seule agence sur la sécurité des aliments aux USA
4. L'Europe ratifie l'accord avec les USA sur l'inspection de la viande
5. Listeria et fromage mexicain
6. Chiffonnettes à usage unique contre le virus de l'hépatite
7. L'industrie US de la viande met sur pied un plan sécurité alimentaire
8. Vaccin anti E. coli O157
9. Contamination des volailles par Campylobacter au Royaume-Uni
10. Nouveau procédé pour réduire Salmonella dans les volailles
11. Clin d'oeil
12. Epidémie à Salmonella au Chili
13. A propos d'un nouveau livre sur aliments et aliments mortels
14. Saucisses + Listeria = rappel
15. G,teau aux salmonelles
16. Désaccord entre l'OMC et l'UE sur les taux d'aflatoxine
17. Lysozyme considéré comme sûr
18. Viande : vers des certificats électroniques
19. Coût du vaccin vis-à-vis de l'hépatite A
20. De l'utilisation des anibiotiques en agriculture : la position du CDC
21. Vente de lait cru en France
22. Nouveaux cas de la maladie de C-J depuis 3 mois
23. La salade prête à l'emploi doit-elle être lavée avant utilisation ?
24. Livre sur la crise de la vache folle
25. Evaluation de la situation de Salmonella Typhimurium DT104
26. Evaluation du risque Listeria monocytogenes
27. ESB : maintien des mesures de précaution
28. Réflexion sur la charge minimale infectieuse
29. La viande crue à l'origine de graves infections alimentaires
30. Nouvelle position de l'IFST sur l'ESB
31. Hygiène et sécurité des substances chimiques:
32. Allergie aux graines de sésame
33. E. coli retouvé dans des germes de légumes
34. Vers la fin de l'ESB en 2001 ?
35. Cas sporadiques de E. coli hémorragiques
36. " Trous noirs" et pathogénicité des bactéries
37. Virulence de Salmonella typhimurium résistant aux antibiotiques
38. L'USDA ne souhaite pas publier les résultats des essais sur Salmonella
39. L'avenir est-il aux médicaliments ou pharmafoods ?
40. Rappel volontaire de soft drinks
41. Les hydrates de carbone aide à se protéger de maladies
42. Perception de l'irradiation par le consommateur
43. Blues de l'inspecteur américain à propos de HACCP
Mai 1998 :
1. Incidence de Listeria spp., Salmonella spp., et de Clostridium botulinum dans les poissons fumés
2. Pénétration de Salmonella dans les coquilles d'oeufs
3. Micro-organismes associés à une épidémie de salmonellose dans une usine de jus de fruit
4. Croissance et production de toxine par Clostridium botulinum dans les végétaux prêts à l'emploi
5. Pénétration bactérienne dans les oeufs lavés avec différents produits chimiques
6. Inhibition de Listeria monocytogenes et Aeromonas hydrophila par des extraits de plantes dans du boeuf cuit réfrigéré
7. Salmonella en Suède
8. Nouvelles voies dans la maîtrise de Salmonella
9. Des tests de détection de E. coli de plus en plus rapide
10. Nouvelle méthode de diagnostic de la tremblante du mouton
11. Ouverture d'un site sur l'ESB par le gouvernement britannique
12. Comment résiste le germe responsable de l'ulcère de l'estomac
13. Collaboration Université et entreprise
14. Infection alimentaire à Salmonella au Canada
15. Un vaccin protéique contre le staphylocoque doré
16. Enquête sur l'épidémie à E. coli en Ecosse
17. Infections d'origine alimentaire sur la sellette
18. Le consommateur et les infections d'origine alimentaire
19. Le principe de précaution
20. Inspection et HACCP
21. Prison pour la queue d'un rat
22. Une végétarienne décède de la maladie de la vache folle
23. Les prions sont plus résistants et plus présents que prévu
24. Santé Canada ignore et veut ignorer les importations d'aliments ionisés
25. Réglementation US sur les jus de fruits et de végétaux
26. Les bactéries bioluminescentes sont de bons indicateurs en temps réel
27. Communication sur les risques : l'histoire des petits pots Gerber
28. Relations entre lait, hormone de croissance et cancer
29. Guide pour minimiser les dangers microbiologiques des fruits et des végétaux frais
30. La communication entre bactéries et les biofilms
31. A propos du terme " frais"
32. Discussion sur la veille sanitaire
33. La première papaye génétiquement recombinée existe
34. E. coli entéoaggrégatif : un pathogène nouveau ?
35. Nouveau centre de sécurité alimentaire en Irlande pour les consommateurs inquiets
36. Les planches en bois : vers le retour ?
37. Nouveau rappel important de viande de boeuf dû à E. coli O157
38. Vaccin à la pomme de terre
39. Nouveau test de détection de E. coli O157:H7
40. Augmentation des salmonelles résistantes aux antibiotiques aux USA
41. Le boucher écossais et l'essuyage des couteaux
42. Augmentation des cas de Cryptosporidium en Ecosse
43. Comment Salmonella typhi pénètre les cellules épithéliales de l'intestin
44. Pas d'os pour les chiens britanniques
45. 34 abattoirs de viande et de volailles fermés aux USA
46. Les médecins britanniques ne rapportent pas toutes les infections alimentaires
47. Retrait de 1,5 millions de paquets de cookies en raison d'un étiquetage non conforme
48. Pathogènes d'importation
49. Evaluation des systèmes nationaux de contrôle officiel des denrées alimentaires
50. Les OGM et les textes réglementaires
51. Nouvelle épidémie à E. coli
52. Maladie de la vache folle et transfusion sanguine aux Pays-Bas
Juin 1998 :
1. Evaluation quantitative du risque E. coli dans les hamburgers
2. Effets bénéfiques du vin sur le coeur
3. E. coli O157:H7 présent dans 11% des carcasses de boeufs en Irlande
4. Minute Maid et les hautes pressions
5. L'alimentation et ses dangers ?
6. Retrait de la consommation de crevettes congelées crues
7. Retrait de Maroilles
8. Fromages et E. coli
9. Sites internet de la campagne "Combattre les bactéries"
10. Test E. coli en un jour ?
11. Nouvelles données sur le déclin des infections d'origine alimentaire aux USA
12. A propos des incinérateurs de déchets en France
13. Analyses dioxines sur des viandes bovines
14. La pasteurisation du lait et les fromages au lait cru en France vus par les américains
15. Taboulé contaminé
16. Les électrocuters d'insectes et la dissémination des bactéries
17. Recours contre les produits génétiquement modifiés
18. Augmentation du nombre de cas de salmonelloses au Japon
19. PulseNet : nouveau réseau de surveillance des pathogènes alimentaires
20. L'application de l'analyse quantitive des risques à la sécurité microbiologique des aliments
21. Récupération de micro-organismes après irradiation
22. Epidémie à Salmonella serotype agona aux Etats-Unis due à des flocons d'avoines grillés
23. Vers une inspection automatisée des poulets
24. A propos des désinfectants utilisés dans nos cuisines
25. Possible altération d'un produit = retrait
26. Une entreprise fromagère canadienne adopte HACCP
27. De l'influence du climat sur les parasites de l'eau
28. Le laboratoire de biologie du futur est-il moléculaire ?
29. Contamination de dioxyde de carbone entrant dans la composition de boissons gazeuses ?
30. La charcuterie sèche peut être contaminée par E. coli O157:H7
31. Exemple d'application " bête et méchante " de l'hygiène
32. Les oeufs, Salmonella et les américains
33. Rappel de céréales
34. Evaluation du risque Salmonella enteritidis dans les oeufs et les ovoproduits
35. Cause inhabituelle de contamination à Salmonella
36. Les consommateurs britanniques respectent-ils les règles d'hygiène ?
37. Ovoproduits + Salmonella = rappel
38. Rappel important de morceaux de volaille
39. De l'emploi des antibiotiques dans la chaîne alimentaire
40. Chronologie de l'affaire de la maladie de la vache folle
41. Communication entre E. coli et S. typhimurium
42. La fable du fromager et des microbes
43. La Suède prend des mesures face au risque E. coli O157
44. De l'emploi des quinolones dans l'alimentation animale et des repercussions chez l'homme
45. Somatotropine Bovine et l'IFST
46. Nouvelle épidémie de cyclosporiasis
Juillet 1998 :
1. Importance du séchage après le lavage des mains
2. Incidence deListeria monocytogenes dans le poisson fumé à froid en France
3. Les oeufs et les infections alimentaires
4. Le spray anti-salmonelles est-il efficace ?
5. Le lavage des mains façon McDonald's
6. A propos de la tolérance zéro pour L. monocytogenes
7. De la stérilisation des épices
8. Salmonella oranienberg dans des glaces en Australie
9. Vaccination anti-Salmonella pour 20 millions de poulets
10. Facteurs réduisant la contamination par E. coli O157 avant l'abattage
11. Cyclosporiasis, Ontario, Canada
12. Colloque de la FDA en 1998
13. Dioxines et PCBs dans les aliments
14. Sources de E. coli à proximité d'une laiterie
15. Nouvelle loi sur les importations d'aliments aux USA
16. Les diarrhées chez l'enfant
17. Listeria et retrait de produits
18. Comment définir une maladie ?
19. Un cas d'encéphalopathie spongiforme bovine dans le Loir-et-Cher
20. Les microbes, les antibiotiques et les antiseptiques/désinfectants
21. Les insectes volants et la surveillance dans les entreprises alimentaires
22. Comment fait-on pour calculer le nombre de décès par an aux USA
23. Des malades oui, mais de quoi ?
24. Quand E. coli fait des siennes
25. Questions sur le chocolat ?
26. Amendes pour Sainsbury
27. L'eau chlorée, vecteur de transmission de E. coli O157
28. Résistance aux antibiotiques
29. Nouveaux moyens de lutte contre certains micro-organismes
30. Epidémie à E. coli en Indiana (USA)
31. Lait contaminé par les dioxines au Japon
32. Botulisme et pommes de terre cuites
33. Revue de la littérature sur la présence d'antibiotiques dans le lait et la viande
34. Survie de E. coli O157:H7 dans l'eau
35. HACCP et les lignes directrices pour son application
36. Nouveau test de diagnostic de maladies parasitaires
37. Mise en cause des antibiotiques dans l'élevage
38. Epidémie dû à des enterovirus à Taïwan
39. A propos du coût de la formation en restauration sociale et commerciale
40. Epidémiologie et coupe du monde de football
41. Fruits et légumes frais et dangers de contamination microbienne
42. Bactéries et ulcères
43. Epidémie à S. enteritidis PT 1 à Majorque
44. Jouer en présence de salmonelles
Août 1998 :
1. Présence de S. agona dans des céréales
2. Coût des infections alimentaires en Australie
3. Bière rappelée après un problème de contamination chimique
4. Meilleur étiquetage des produits allergisants
5. Le gène qui rend les poulets Salmonella free
6. Bibliographie : Evaluation, gestion et communication sur les risques liés à la sécurité alimentaire
7. De la vaccination des poulets
8. Huîtres et Vibrio parahaemolyticus
9. Quelques causes et le coût des infections alimentaires aux USA
10. Poulets, bactéries résistantes aux antibiotiques et exportation
11. Vive la mayo industrielle
12. Une épidémie qui tourne au mystère X-files
13. Des sources d'eau avec une présence d'arsenic
14. Nouveau test de détection de Vibrio parahaemolyticus par Neogen
15. Première épidémie depuis 30 ans due à des moules au Royaume-Uni
16. Facteurs de risques associés à l'épidémie de diarrhée aigue cet hiver en France
17. De l'efficacité du lavage des végétaux prêts à l'emploi
18. Des produits 'frais' mais avec des ingrédients datant de deux ans
19. Le risque zéro est-il possible
20. Evaluation quantitative des risques demandée pour des produits importés
21. Thermorésistance de E. coli O157:H7
22. Polémique aux USA à propos de la pasteurisation du lait et de la destruction des pathogènes
23. Nouveau test simple et rapide de détection de E. coli O157
24. Epidémie de cryptosporidiose due à des oignons verts
25. Les épices et E. coli O157:H7
26. Pulsenet remplace le Foodnet
27. Virulence de E. coli selon l'adhésine
28. Jugement dans une affaire d'empoisonnement dû à E. coli
29. Bactéries résistantes aux antibiotiques
30. Premier décès en Suède dû à E. coli entérohémorragique
31. Détection de Salmonella par PCR
32. Attachement de E. coli et survie après désinfection
33. Utilisation de l'analyse RAPD pour la détection des salmonelles
34. Prévalence de S. typhimurium DT 104 au Royaum-Uni
35. Essais du Levurcell SB pour réduire la colonisation par Salmonella
36. Réduction de 5 Log pour les pathogènes
37. Epidémie à S. enteritidis en Irlande
38. Eau contaminée à Sydney
39. Un traitement thermique adapté détruit E. coli O157
40. Désinfection des aliments avant préparation
41. Nouveau test de détection d'allergènes alimentaires
42. Trichinose associée à la consommation de viande de cheval
43. Craintes sur le lait au Royaume-Uni ?
44. Epidémie à Shigella sonnei au Danemark associée à du maïs non cuit
45. Deux millions d'australiens sont contaminés chaque année par des aliments
46. Nouveau rappel de viande aux USA
47. Nouvel étiquetage pour les viandes irradiées
Septembre 1998 :
1. Alimentation Vacances et sens de la communication
2. Dans la série " on abat même les vaches "
3. Essais de phase II pour le vaccin vis-à-vis de E. coli O157
4. Mycobacterium paratuberculosis et le lait
5. Epidémie à Salmonella oranienburg en Australie
6. Le lavages mains et son organisation dans les entreprises alimentaires
7. Les cutters et les outils bricolés dans les entreprises alimentaires
8. Escherichia coli O157:H7 et les autres souches pathogènes de E. coli
9. Maîtrise des insectes volants dans la restauration
10. Salmonella java en Angleterre
11. Un vaccin contre les rotavirus approuve par la Fda
12. Essais commerciaux du Levucell
13. Le lavage des mains à l'hôpital : un siècle d'évidence ignorée
14. Certification d'équipement
15. La qualité du lait à l'étude au Royaume-Uni
16. Céréales en cause
17. Nouveau test de recherche de E. coli O157
18. Emergence de l'ESB et des maladies associées
19. Il est conseillé de faire bouillir son eau à Sydney
20. Deux jours de production rappelés
21. L'agence de sécurité alimentaire fait des petits aux USA
22. Faut-il spéculer sur les antimicrobiens ?
23. Du rapport coût/bénéfice à propos du programme d'essais sur E. coli O157 aux USA
24. Le choix d'un ATPmètre
25. Industriel condamné
26. Huile frelatée en Inde
27. Infections émergentes : perspective évolutionniste
28. Salmonella en croissance
29. Activité antibactérienne du vinaigre vis-à-vis de pathogènes alimentaires
30. Comportement de E. coli dans des bouteilles d'eau
31. Clostridium botutlinum protéolytique et pâtes fraîches
32. Laser détectant des matières fécales
33. Détection de Salmonella spp. par PCR en 24 heures
34. Tolérance acide de E. coli O157:H7
35. De la qualité microbiologique des plats servis dans l'avion
36. Application de l'évaluation des risques au commerce international
37. Etude de la croissance de Salmonella
38. Effet des désinfectants sur les mesures par ATP bioluminescent
39. Efficacité des désinfectants sur les biofilms
40. Inactivation thermique de M. paratuberculosis dans le lait
41. Les gènes conservés et les gènes essentiels chez les bactéries
42. Après les zones non fumeurs, voici les zones sans arachide
43. Compendium des dangers liés aux poissons et aux produits de la mer et leur maîtrise
44. A propos des céréales et du cancer du colon
45. Salmonella : dose infectieuse dans les crèmes glacées
46. Contrôle non destructif par résonance magnétique
47. De la sécurité alimentaire au commerce
48. ESB dans les moutons au Royaume-Uni
49. Tétracyclines dans le lait aux USA ?
50. Listeria dans le midwest des Etats-Unis
51. Nouveau cas d'encéphalopathie spongiforme bovine dans la Manche
52. Presse et camembert : info et intox
53. Attention aux germes de luzerne
54. Les antibiotiques en élevage : état des lieux et problèmes posés
55. Les microbes font de la résistance
56. Persil dans de l'huile et botulisme
57. Le foin contre E. coli
58. Hong-Kong : premier cas humain dû à E. coli entérohémorragique
59. Botulisme et végétaux en Europe
Octobre 1998 :
1. Que comprend le consommateur quand on lui parle de risque ?
2. Huile frelatée en Inde (suite.
3. Existe-t-il un french paradox ou non ?
4. Assurance sécurité alimentaire de la production à la consommation
5. L'OMS abaisse de moitié les taux acceptables de dioxine
6. Eurobarometre et Sécurité alimentaire
7. Du danger des plantes transgéniques
8. E. coli O157:H7 en Nouvelle-Écosse
9. Fromage au lait cru et E. coli O157 aux USA
10. Vitscab : nouveau système de surveillance de la température
11. Les mycotoxines dans la chaîne alimentaire
12. De l'efficacité des solutions à base d'alcool sur les mains
13. Le blues d'un inspecteur de l'USDA (suite.
14. Terrorisme scientifique
15. Epidémie à Salmonella
16. Résutats préliminaires de l'épidémie à Salmonella bockley en Allemagne
17. Infections à Salmonella bockley en Angleterre et au Pays de Galles en 1998
18. De l'utilité du lavage des mains (Bacteria outbreak sickens up to 165 californians.
19. SunBlush rachète Scalime France SA
20. Septembre 1998, mois de la sécurité alimentaire aux USA
21. Sondage sur le lavage des mains
22. Le CDC veut combattre les maladies émergentes
23. Alimentation du bétail et E. coli O157:H7
24. Surveillance multi-états des comportements liés à la manipulation, la préparation et la consommation associés aux infections alimentaires en 1995 et 1996.
25. L'UE propose une coordination avec les Etats-Unis sur la sécurité alimentaire
26. IGEN et les essais sur E. coli
27. A propos du concept "viable mais non culturable"
28. Une synthèse sur E. coli O157
29. A propos des entreprises laitières (Big Cheeses.
30. Saucisses rappelées
31. Accident de la route et ESB
32. Aliments plus sûrs et de meilleur goût pour le prochain millénaire
33. Incidence des infections d'origine alimentaire aux USA en 1997
34. Symposium international sur les problèmes de listériose
35. Vibrio et l'ostréiculture texane
36. Les fabricants de pesticides contre-attaquent
37. Olives et C. botulinum
38. Les microbes supérieurs aux produits chimiques en agriculture
39. Les nuages radioactifs ne tiennent pas compte des communiqués du gouvernement
40. L'allergie à l'arachide doit être prise au sérieux
41. Essai de détection rapide et sensible des prions
42. Des données américaines semblent indiquer une baisse de Salmonella
43. Un nettoyage en place contesté
44. La somatotropine bovine : protéine ou hormone ?
45. La suspension de la vaccination contre l'hépatite B ne se justifie pas sur le plan scientifique
46. Allégations anti-microbiennes non fondées sur des jouets en plastique
47. Les poulets ne font pas de la résistance aux antibiotiques
48. Est-ce que l'aspartame est bon pour la santé ?
49. Existe-t-il une différence entre la vitamine C naturelle et synthétique ?
50. Viande impropre à la consommation
51. Poulets et sécurité alimentaire
52. Même agent de la maladie de C.-J. chez l'homme et un animal de compagnie
53. Nouvelles visites d'inspection des Etats membres par l'Union européenne
54. Opinion du Comité scientifique européen des aliments sur l'Ochratoxine A
55. Salmonella Typhimurium multirésistante
56. Résistance aux antimicrobiens
57. 13e session du Codex à Paris
58. Hygiène alimentaire et Commission du Codex Alimentarius
59. Systèmes d'inspection et de certification des importations et des exportations alimentaires
60. Dose infectieuse de E. coli O157:H7
61. Les canneberges inhibent l'adhésion de E. coli dans les infections urinaires
62. Sécurité microbiologique des aliments : les enfants et les personnes à risques
63. Epidémie à E. coli O 157:H7 en Ulster
64. Campagne européenne sur la sécurité alimentaire
Novembre 1998 :
1. BSE : qui est protégé en premier l'homme ou l'animal ?
2. Nouveau variant de la maladie de C.-J. au Rouyaume-Uni
3. Le Canada restreint l'entrée des framboises du Guatémala
4. Valise 'Analyse des dangers' pour les petites entreprises au Royaume-Uni
5. E. coli entérohémorragiques en Europe
6. Le lavage des mains
7. Qu 'est-ce qu'un produit alimentaire sûr ?
8. La réduction des pathogènes : les USA vu par l'UE
9. Comment agit la canneberge sur E. coli
10. Incidence des maladies infectieuses d'origine alimentaire aux USA - FoodNet, 1997
11. A propos des suppléments à base de vitamine C
12. Quand les consommateurs américains se liguent contre les produits étrangers
13. La politique des Etats membres de l'Union européenne à l'égard des consommateurs
14. Les causes des TIAC
15. Cancer : le vin mieux que la bière
16. Etiquetage du jus d'orange frais
17. Réduction de Salmonella : Premier rapport sur les viandes et les volailles
18. Des biscuits pour animaux rappelés à cause d'ingrédients absents sur l'étiquetage
19. Margarine fonctionnelle
20. Du plomb dans des aliments pour bébé = rappel
21. Nouveau rappel important de viande
22. Consultation WHO/FAO sur l'évaluation de HACCP
23. Les 'plastiques' posent-ils un risque pour la santé ?
24. De la viande britannique pour les Falklands boloquée par l'UE
25. Choléra d'importation aux Pays-Bas
26. Maîtrise des infections à Escherichia coli O157
27. Epidémie à Salmonella dans un délicatessen de Londres
28. Une barre de chocolat avec des restes de souris ?
29. S. Typhimurium dans le Jura
30. Surveillance du syndrome hémolytique et urémique en France, 1995-1997
31. De l'utilisation de micro-organismmes dans l'alimentation des animaux
32. Des questions sur la réduction des infections à Salmonella dans les abattoirs aux USA
33. Un cas d'encéphalopathie spongiforme bovine dans l'Orne
34. Chirac de la fourche à la fourchette
35. Flambée d'infections à Salmonella typhimurium DT104 multirésistantes et notamment aux quinolones, Danemark
36. L'Europe et la sécurité alimentaire.
37. Germes de luzerne crus : attention à Salmonella et E. coli O157:H7
38. Attention à l'huile de graines de moutarde ou l'huile de moutarde
39. Listériose dans le Midwest des Etats-Unis
40. Salmonella infantis en Louisianne
41. Polio en voie d'éradication dans les pays du Pacifique occidental
42. Infection à Escherichia coli O157 associée à la consommation de crème non pasteurisée en Angleterre
43. Bonnes et mauvaises nouvelles de la résistance antimicrobienne
44. Le parlement européen décide de la création d'un réseau de surveillance des maladies infectieuses
45. Le persil, Shigella sonnei et le Canada
46. Survie de certains pathogènes dans l'estomac
47. Foie gras, la France et l'Europe
48. Relations entre alcool et le lavage des mains
49. Revue sur la décontamination des surfaces des fruits et des légumes consommés crus
50. Quand Listeria fait des siennes
51. Aliment : additif ou médicament ?
52. Le retour des liste noires, grises et blanches
53. Le vade-mecum de l'ESB
54. Les oeufs et les produits à base d'oeufs
55. Avantages et limites du traitement antimicrobiens des carcasses de poulets
56. Bilan d'une épidémie à Salmonella avec du jus d'orange non pasteurisé
57. Lait cru et Salmonella
58. Profil inexpliqué et saisonnier des infections chez l'enfant à S. enteritidis PT 11
59. Comment la Suède maîtrise Salomnella ?
60. Adhésion de Listeria monocytogenes aux élastomères et à l'acier inoxydable
61. Revue des épidémies associées à la consommation de fromages aux USA (1973-1992)
62. Prions ou bactéries ?
63. Effet du stress environemental sur l'adhésion de L. monocytogenes aux surfaces
Décembre 1998 :
1. Méthode rapide d'identification de E. coli sur les poulets
2. Durée de vie de pâtés de viande traités par ionisation
3. Détection rapide de bactéries viables dans les végétaux et l'environnement par une caméra TV à comptage de photons.
4. Destruction de Neosartorya fischeri en présence d'acides organiques et de conservateurs dans les jus de fruits
5. Efficacité de vaporisations de chlore sur la destruction des pathogènes rencontrés dans des fruits et des végétaux
6. Conservation des aliments par des traitements combinés
7. E. coli O157:H7 et Cidre au Canada (Ontario)
8. Clostridium botulinum au Canada (Ontario)
9. Listeria monocytogenes dans l'Etat du Michigan
10. Nouvelle variante de la maladie de Creutzfeldt-Jakob au Royaume-Uni
11. Salmonella Typhimurium lysotype 104 au Royaume-Uni
12. Salmonella Typhimurium lysotype 104 au Danemark
13. À propos des enregistrements aux USA
14. Nouveaux cas d'ESB en France
15. La position française et la levée de l'embargo du buf britannique
16. Trichinellose et viande de cheval
17. Listeria monocytogenes au Québec
18. Listeria monocytogenes dans l'Etat de New York
19. E. coli O157:H7 dans l'Etat de New York
20. Les Etats-Unis et les maladies infectieuses émergentes
21. Hépatite A à New York
22. Listeria monocylogenes et fromages
23. Nouveau système de décontamination des aliments
24. Nestlé victime d'extorsion ?
25. Listériose, maladie rare ?
26. Pesticides et fruits et légumes
27. La voix des consommateurs
28. Dialogue des consommateurs UE/USA
29. Etude qualitative sur les choix et l'information des consommateurs
30. Guide pour minimiser les dangers microbiologiques dans les fruits et les végétaux frais
31. Les intoxications alimentaires collectives en 1996 en France
32. Principes de bases pour la préparation sûre d'aliments pour les nourrissons et les jeunes enfants
33. Conservation des aliments par des traitements combinés
34. Contamination de pâté par L. monocytogenes
35. De la non utilisation des antibiotiques dans l'alimentation animale
36. Un jugement contredit l'action des pouvoirs publics après le retrait de fromages
37. Nouveau traitement thermique pour réduire le pouvoir infectieux de l'ESB
38. Fromage à pâte molle et bactéries dangereuses
39. Ne pas jouer à la roullette russe avec les antibiotiques
40. Première salade à longue durée de conservation
41. Estimation 1998 des infections alimentaires au Royaume-Uni
42. La surveillance des rotavirus aux USA (juillet 97 à juin 98)
43. Evaluation des risques liés à la consommation d'eau chlorée
44. Système rapide d'alerte pour les aliments (Vade-mecum)
45. Test de détection pour les allergiques aux ufs
46. Nouveaux cas d'ESB en France (bis et ter)
47. Canada : nouvelle campagne pour réduire les intoxications alimentaires
48. Listeria dans les aliments : Est-ce que la tolérance zéro est nécessaire ?
49. Le lavage des mains (suite)
50. Résistance aux antimicrobiens
51. Les leçons de la crise ESB
52. Epidémie de listériose aux USA
53. De l'utilisation des antibiotiques ?
54. L'origine de la souris enfin élucidée ?
55. Résistance aux antibiotiques de E. coli O157
56. Résistance aux antimicrobiens du genre Listeriae
57. Survie de Listeria spp. sur du poulet entier cru cuit aux micro-ondes
58. L'analyse quantitative des risques liée à la salmonellose à partir de la consommation de poulets
59. Salmonella Typhimurium DT 104 mutirésistante en Tchéquie
60. Les estimations de cas dus à E. coli pourrait doubler
61. L'irradiation pour la qualité et la sécurité alimentaire
62. Le 'Panettone' et Noël
63. Rapport préliminaire sur l'évaluation des risques liée à la présence de E. coli O157 dans du boeuf
64. Les édulcorants sont-ils sûrs ?
65. BioMérieux rachète Micro Diagnostics
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Sommaire des numéros de 1998 :
> janvier
> février
> mars
> avril
> mai
> juin
> juillet
> août
> septembre
> octobre
> novembre
> décembre
Janvier 1998 :
1. Salmonella livingstone en Europe de l'Ouest
2. Infection alimentaire due à un mauvais lavage des mains
3. Hygiène et séchage des mains
4. Salubrité des aliments au Royaume-Uni
5. Les salades prêtes à l'emploi ne sont pas dangereuses
6. Ultimatum européen vis-à-vis des USA au sujet de la viande
7. Réplique des USA
8. La crise de la vache folle aurait-elle pu être évitée ?
9. Résistance aux désinfectants ?
10. Epidémie à staphylocoques avec du jambon précuit
11. France : Facteurs de risque associés à une épidémie de diarrhée aig¸e en hiver
12. Nouveau test rapide de détection des salmonelles
13. Epidémie de listériose en France en 1997
14. Réutilsation des emballages et sécurité alimentaire
15. Le Canada ne suivra pas l'exemple américain sur l'irradiation de la viande rouge
16. Lait cru et pathogènes
17. Revue sur les E. coli vérotoxinogènes
18. Une "food tax" au Royaume-Uni ?
19. Nouveaux articles parus sur les problèmes de sécurité alimentaires
20. Virus de la grippe aviare isolé chez l'homme
21. De l'utilisation du DDT
22. Exactitude des mesures de température des produits de la mer
23. Les méfaits deEscherichia coli O157:H7.
24. Irradiation de la viande rouge
25. E. coli O157 : vers une origine sud-américaine
26. Produits de la mer et mercure
27. L'eau potable aux UV dans les avions
28. Epidémie de listériose en Suède
29. E. coli O157 en Norvège
30. ¿ propos de la viande britannique
31. Quelle sécurité alimentaire au Royaume-Uni ?
32. Nouveau livre sur la communication des risques
33. Version 5.1 de l'US Pathogen Modeling Program
34. Une hot line HACCP aux USA
35. Nouveau test de détection de E. coli O157:H7
36. OMC : pas d'accord avec l'UE sur le boeuf aux hormones
Février 1998 :
1. Un cas d'encéphalopathie spongiforme bovine en Savoie
2. Bouteilles de coca-cola rappelées
3. De l'irradiation à haute dose
4. Nouveau système de décontamination
5. Détection de E. coli O157 dans les aliments acides
6. Epidémie à Salmonella en Allemagne
7. Condidérations sur l'inspection dans les abattoirs
8. Viande "BSE free"
9. Listeria et Fromages
10. Impot sur la sécurité alimentaire
11. La sécurité alimentaire est-elle en cause en Europe ?
12. Suivre à la trace E. coli O157 est un vrai problème
13. Décès dus la maladie de la vache folle
14. Le chocolat ne donne pas de maux de tête
15. Comment des bactéries deviennent résistantes aux antibiotiques ?
16. L'irradiation n'est pas la solution miracle
17. Salmonella dans tous ses états
18. Archives de FoodSafety Net ou FSNet
19. Aliment Demain : Résultats des programmes sur la sécurité des aliments
20. Précautions à prendre pour la prévention de la listeriose chez les femmes enceintes, les patients immuno-déprimés et les personnes agées
21. L'Ochratoxin A dans les aliments
22. Le chlore en question ?
23. Un vaccin anti-E. coli O157 ?
24. Crème glacée et épidémie à Salmonella enteritidis en 1994
25. Qu'est-ce qu'un produit naturel ?
26. Augmentation des ventes des produits de nettoyage-désinfection
27. Les bactéries ne semblent pas s'attacher sur l'inox électropoli
28. L'IFST et l'agence britannique de sécurité alimentaire
29. Vaccin anti-E. coli efficace ?
30. La FDA approuve les allégations nutritionnelles des céréales Kellogg All Bran
31. Que penser des produits nettoyant et désinfectant : 2 en 1 ?
32. Epidémie de Salmonella newport dans deux pays européen
33. Influence des modifications génétiques sur l'industrie alimentaire
34. Les labos anglais en retard sur les essais par biologie moléculaire ?
35. Epidémie due à Salmonella manhattan au Danemark
36. A propos du lait cru
37. A propos des Etats avec peu ou pas de cas de vaches folles
38. L'ionisation fait encore débat
Mars 1998 :
1. Prévalence de Salmonella typhimurium DT 104
2. Sécurite alimentaire: l'ionisation fait encore débat
3. Menaces levées sur le lait cru
4. Evaluation de la somatotrpine bovine
5. A quoi servent les agents du Ministére de l'Agriculture et de la Pêche ?
6. Taboulé aux salmonelles
7. Des ingrédients non signalés conduisent à des retraits
8. Le traitement des carcasses par la vapeur est un CCP
9. Le Pathogen Modeling Program version 5.1 est arrivé !
10. Epidémie à Campylobacter enteritis due à une contamination croisée
11. Allergiques : Comment manger de façon saine ?
12. Etudes sur l'évaluation du risque Listeria monocytogenes
13. La FDA approuve un agent anti-microbien dans la viande rouge
14. Comment tirer les leçons d'une crise
15. Le Codex hésite à promouvoir l'assurance qualité
16. Augmentation du budget de l'inspection sanitaire aux Etats-Unis
17. Aliments réfrigérés à longue DLC : le meilleur et le pire
18. Les tests par biologie moléculaire ont le vent en poupe
19. Les infections alimentaires : un risque croissant
20. Nouveau test d'étude de la biocontamination de l'eau
21. Lait contaminé en Pologne
22. Opinion : La viande bon marché a-t-elle entraîner la maladie de la vache folle au Royaume-Uni ?
23. Retrait de lait cru en Californie
24. Un cas de maladie de C-J chez une personne travaillant dans la viande aux USA
25. Etude épidémiologique sur le lait cru
26. Epidémie d'hépatite A
27. Tout savoir sur le riz
28. Les gagnants et les perdants de l'ESB au Royaume-Uni
29. Un aérosol actif contre Salmonella chez le poulet
30. Un cas d'encéphalopathie spongiforme bovine originaire de Haute-Saône
31. Produits réfrigérés à longue date limite de consommation
32. Les toxi-infections alimentaires peut-etre 350 fois plus fréquentes qu'on ne le croit
33. Décontamination : le Parlement favorable à l'ionisation
34. "Viande aux hormones"
35. Santé des consommateurs et sécurité alimentaire : Communication de l'Union européenne
36. Lait aux hormones et risque de cancer de la prostate
Avril 1998 :
1. Rappel de différents produits alimentaires
2. Comparaison d'exposition à l'aflatoxine
3. Etude de faisabilité d'une seule agence sur la sécurité des aliments aux USA
4. L'Europe ratifie l'accord avec les USA sur l'inspection de la viande
5. Listeria et fromage mexicain
6. Chiffonnettes à usage unique contre le virus de l'hépatite
7. L'industrie US de la viande met sur pied un plan sécurité alimentaire
8. Vaccin anti E. coli O157
9. Contamination des volailles par Campylobacter au Royaume-Uni
10. Nouveau procédé pour réduire Salmonella dans les volailles
11. Clin d'oeil
12. Epidémie à Salmonella au Chili
13. A propos d'un nouveau livre sur aliments et aliments mortels
14. Saucisses + Listeria = rappel
15. G,teau aux salmonelles
16. Désaccord entre l'OMC et l'UE sur les taux d'aflatoxine
17. Lysozyme considéré comme sûr
18. Viande : vers des certificats électroniques
19. Coût du vaccin vis-à-vis de l'hépatite A
20. De l'utilisation des anibiotiques en agriculture : la position du CDC
21. Vente de lait cru en France
22. Nouveaux cas de la maladie de C-J depuis 3 mois
23. La salade prête à l'emploi doit-elle être lavée avant utilisation ?
24. Livre sur la crise de la vache folle
25. Evaluation de la situation de Salmonella Typhimurium DT104
26. Evaluation du risque Listeria monocytogenes
27. ESB : maintien des mesures de précaution
28. Réflexion sur la charge minimale infectieuse
29. La viande crue à l'origine de graves infections alimentaires
30. Nouvelle position de l'IFST sur l'ESB
31. Hygiène et sécurité des substances chimiques:
32. Allergie aux graines de sésame
33. E. coli retouvé dans des germes de légumes
34. Vers la fin de l'ESB en 2001 ?
35. Cas sporadiques de E. coli hémorragiques
36. " Trous noirs" et pathogénicité des bactéries
37. Virulence de Salmonella typhimurium résistant aux antibiotiques
38. L'USDA ne souhaite pas publier les résultats des essais sur Salmonella
39. L'avenir est-il aux médicaliments ou pharmafoods ?
40. Rappel volontaire de soft drinks
41. Les hydrates de carbone aide à se protéger de maladies
42. Perception de l'irradiation par le consommateur
43. Blues de l'inspecteur américain à propos de HACCP
Mai 1998 :
1. Incidence de Listeria spp., Salmonella spp., et de Clostridium botulinum dans les poissons fumés
2. Pénétration de Salmonella dans les coquilles d'oeufs
3. Micro-organismes associés à une épidémie de salmonellose dans une usine de jus de fruit
4. Croissance et production de toxine par Clostridium botulinum dans les végétaux prêts à l'emploi
5. Pénétration bactérienne dans les oeufs lavés avec différents produits chimiques
6. Inhibition de Listeria monocytogenes et Aeromonas hydrophila par des extraits de plantes dans du boeuf cuit réfrigéré
7. Salmonella en Suède
8. Nouvelles voies dans la maîtrise de Salmonella
9. Des tests de détection de E. coli de plus en plus rapide
10. Nouvelle méthode de diagnostic de la tremblante du mouton
11. Ouverture d'un site sur l'ESB par le gouvernement britannique
12. Comment résiste le germe responsable de l'ulcère de l'estomac
13. Collaboration Université et entreprise
14. Infection alimentaire à Salmonella au Canada
15. Un vaccin protéique contre le staphylocoque doré
16. Enquête sur l'épidémie à E. coli en Ecosse
17. Infections d'origine alimentaire sur la sellette
18. Le consommateur et les infections d'origine alimentaire
19. Le principe de précaution
20. Inspection et HACCP
21. Prison pour la queue d'un rat
22. Une végétarienne décède de la maladie de la vache folle
23. Les prions sont plus résistants et plus présents que prévu
24. Santé Canada ignore et veut ignorer les importations d'aliments ionisés
25. Réglementation US sur les jus de fruits et de végétaux
26. Les bactéries bioluminescentes sont de bons indicateurs en temps réel
27. Communication sur les risques : l'histoire des petits pots Gerber
28. Relations entre lait, hormone de croissance et cancer
29. Guide pour minimiser les dangers microbiologiques des fruits et des végétaux frais
30. La communication entre bactéries et les biofilms
31. A propos du terme " frais"
32. Discussion sur la veille sanitaire
33. La première papaye génétiquement recombinée existe
34. E. coli entéoaggrégatif : un pathogène nouveau ?
35. Nouveau centre de sécurité alimentaire en Irlande pour les consommateurs inquiets
36. Les planches en bois : vers le retour ?
37. Nouveau rappel important de viande de boeuf dû à E. coli O157
38. Vaccin à la pomme de terre
39. Nouveau test de détection de E. coli O157:H7
40. Augmentation des salmonelles résistantes aux antibiotiques aux USA
41. Le boucher écossais et l'essuyage des couteaux
42. Augmentation des cas de Cryptosporidium en Ecosse
43. Comment Salmonella typhi pénètre les cellules épithéliales de l'intestin
44. Pas d'os pour les chiens britanniques
45. 34 abattoirs de viande et de volailles fermés aux USA
46. Les médecins britanniques ne rapportent pas toutes les infections alimentaires
47. Retrait de 1,5 millions de paquets de cookies en raison d'un étiquetage non conforme
48. Pathogènes d'importation
49. Evaluation des systèmes nationaux de contrôle officiel des denrées alimentaires
50. Les OGM et les textes réglementaires
51. Nouvelle épidémie à E. coli
52. Maladie de la vache folle et transfusion sanguine aux Pays-Bas
Juin 1998 :
1. Evaluation quantitative du risque E. coli dans les hamburgers
2. Effets bénéfiques du vin sur le coeur
3. E. coli O157:H7 présent dans 11% des carcasses de boeufs en Irlande
4. Minute Maid et les hautes pressions
5. L'alimentation et ses dangers ?
6. Retrait de la consommation de crevettes congelées crues
7. Retrait de Maroilles
8. Fromages et E. coli
9. Sites internet de la campagne "Combattre les bactéries"
10. Test E. coli en un jour ?
11. Nouvelles données sur le déclin des infections d'origine alimentaire aux USA
12. A propos des incinérateurs de déchets en France
13. Analyses dioxines sur des viandes bovines
14. La pasteurisation du lait et les fromages au lait cru en France vus par les américains
15. Taboulé contaminé
16. Les électrocuters d'insectes et la dissémination des bactéries
17. Recours contre les produits génétiquement modifiés
18. Augmentation du nombre de cas de salmonelloses au Japon
19. PulseNet : nouveau réseau de surveillance des pathogènes alimentaires
20. L'application de l'analyse quantitive des risques à la sécurité microbiologique des aliments
21. Récupération de micro-organismes après irradiation
22. Epidémie à Salmonella serotype agona aux Etats-Unis due à des flocons d'avoines grillés
23. Vers une inspection automatisée des poulets
24. A propos des désinfectants utilisés dans nos cuisines
25. Possible altération d'un produit = retrait
26. Une entreprise fromagère canadienne adopte HACCP
27. De l'influence du climat sur les parasites de l'eau
28. Le laboratoire de biologie du futur est-il moléculaire ?
29. Contamination de dioxyde de carbone entrant dans la composition de boissons gazeuses ?
30. La charcuterie sèche peut être contaminée par E. coli O157:H7
31. Exemple d'application " bête et méchante " de l'hygiène
32. Les oeufs, Salmonella et les américains
33. Rappel de céréales
34. Evaluation du risque Salmonella enteritidis dans les oeufs et les ovoproduits
35. Cause inhabituelle de contamination à Salmonella
36. Les consommateurs britanniques respectent-ils les règles d'hygiène ?
37. Ovoproduits + Salmonella = rappel
38. Rappel important de morceaux de volaille
39. De l'emploi des antibiotiques dans la chaîne alimentaire
40. Chronologie de l'affaire de la maladie de la vache folle
41. Communication entre E. coli et S. typhimurium
42. La fable du fromager et des microbes
43. La Suède prend des mesures face au risque E. coli O157
44. De l'emploi des quinolones dans l'alimentation animale et des repercussions chez l'homme
45. Somatotropine Bovine et l'IFST
46. Nouvelle épidémie de cyclosporiasis
Juillet 1998 :
1. Importance du séchage après le lavage des mains
2. Incidence deListeria monocytogenes dans le poisson fumé à froid en France
3. Les oeufs et les infections alimentaires
4. Le spray anti-salmonelles est-il efficace ?
5. Le lavage des mains façon McDonald's
6. A propos de la tolérance zéro pour L. monocytogenes
7. De la stérilisation des épices
8. Salmonella oranienberg dans des glaces en Australie
9. Vaccination anti-Salmonella pour 20 millions de poulets
10. Facteurs réduisant la contamination par E. coli O157 avant l'abattage
11. Cyclosporiasis, Ontario, Canada
12. Colloque de la FDA en 1998
13. Dioxines et PCBs dans les aliments
14. Sources de E. coli à proximité d'une laiterie
15. Nouvelle loi sur les importations d'aliments aux USA
16. Les diarrhées chez l'enfant
17. Listeria et retrait de produits
18. Comment définir une maladie ?
19. Un cas d'encéphalopathie spongiforme bovine dans le Loir-et-Cher
20. Les microbes, les antibiotiques et les antiseptiques/désinfectants
21. Les insectes volants et la surveillance dans les entreprises alimentaires
22. Comment fait-on pour calculer le nombre de décès par an aux USA
23. Des malades oui, mais de quoi ?
24. Quand E. coli fait des siennes
25. Questions sur le chocolat ?
26. Amendes pour Sainsbury
27. L'eau chlorée, vecteur de transmission de E. coli O157
28. Résistance aux antibiotiques
29. Nouveaux moyens de lutte contre certains micro-organismes
30. Epidémie à E. coli en Indiana (USA)
31. Lait contaminé par les dioxines au Japon
32. Botulisme et pommes de terre cuites
33. Revue de la littérature sur la présence d'antibiotiques dans le lait et la viande
34. Survie de E. coli O157:H7 dans l'eau
35. HACCP et les lignes directrices pour son application
36. Nouveau test de diagnostic de maladies parasitaires
37. Mise en cause des antibiotiques dans l'élevage
38. Epidémie dû à des enterovirus à Taïwan
39. A propos du coût de la formation en restauration sociale et commerciale
40. Epidémiologie et coupe du monde de football
41. Fruits et légumes frais et dangers de contamination microbienne
42. Bactéries et ulcères
43. Epidémie à S. enteritidis PT 1 à Majorque
44. Jouer en présence de salmonelles
Août 1998 :
1. Présence de S. agona dans des céréales
2. Coût des infections alimentaires en Australie
3. Bière rappelée après un problème de contamination chimique
4. Meilleur étiquetage des produits allergisants
5. Le gène qui rend les poulets Salmonella free
6. Bibliographie : Evaluation, gestion et communication sur les risques liés à la sécurité alimentaire
7. De la vaccination des poulets
8. Huîtres et Vibrio parahaemolyticus
9. Quelques causes et le coût des infections alimentaires aux USA
10. Poulets, bactéries résistantes aux antibiotiques et exportation
11. Vive la mayo industrielle
12. Une épidémie qui tourne au mystère X-files
13. Des sources d'eau avec une présence d'arsenic
14. Nouveau test de détection de Vibrio parahaemolyticus par Neogen
15. Première épidémie depuis 30 ans due à des moules au Royaume-Uni
16. Facteurs de risques associés à l'épidémie de diarrhée aigue cet hiver en France
17. De l'efficacité du lavage des végétaux prêts à l'emploi
18. Des produits 'frais' mais avec des ingrédients datant de deux ans
19. Le risque zéro est-il possible
20. Evaluation quantitative des risques demandée pour des produits importés
21. Thermorésistance de E. coli O157:H7
22. Polémique aux USA à propos de la pasteurisation du lait et de la destruction des pathogènes
23. Nouveau test simple et rapide de détection de E. coli O157
24. Epidémie de cryptosporidiose due à des oignons verts
25. Les épices et E. coli O157:H7
26. Pulsenet remplace le Foodnet
27. Virulence de E. coli selon l'adhésine
28. Jugement dans une affaire d'empoisonnement dû à E. coli
29. Bactéries résistantes aux antibiotiques
30. Premier décès en Suède dû à E. coli entérohémorragique
31. Détection de Salmonella par PCR
32. Attachement de E. coli et survie après désinfection
33. Utilisation de l'analyse RAPD pour la détection des salmonelles
34. Prévalence de S. typhimurium DT 104 au Royaum-Uni
35. Essais du Levurcell SB pour réduire la colonisation par Salmonella
36. Réduction de 5 Log pour les pathogènes
37. Epidémie à S. enteritidis en Irlande
38. Eau contaminée à Sydney
39. Un traitement thermique adapté détruit E. coli O157
40. Désinfection des aliments avant préparation
41. Nouveau test de détection d'allergènes alimentaires
42. Trichinose associée à la consommation de viande de cheval
43. Craintes sur le lait au Royaume-Uni ?
44. Epidémie à Shigella sonnei au Danemark associée à du maïs non cuit
45. Deux millions d'australiens sont contaminés chaque année par des aliments
46. Nouveau rappel de viande aux USA
47. Nouvel étiquetage pour les viandes irradiées
Septembre 1998 :
1. Alimentation Vacances et sens de la communication
2. Dans la série " on abat même les vaches "
3. Essais de phase II pour le vaccin vis-à-vis de E. coli O157
4. Mycobacterium paratuberculosis et le lait
5. Epidémie à Salmonella oranienburg en Australie
6. Le lavages mains et son organisation dans les entreprises alimentaires
7. Les cutters et les outils bricolés dans les entreprises alimentaires
8. Escherichia coli O157:H7 et les autres souches pathogènes de E. coli
9. Maîtrise des insectes volants dans la restauration
10. Salmonella java en Angleterre
11. Un vaccin contre les rotavirus approuve par la Fda
12. Essais commerciaux du Levucell
13. Le lavage des mains à l'hôpital : un siècle d'évidence ignorée
14. Certification d'équipement
15. La qualité du lait à l'étude au Royaume-Uni
16. Céréales en cause
17. Nouveau test de recherche de E. coli O157
18. Emergence de l'ESB et des maladies associées
19. Il est conseillé de faire bouillir son eau à Sydney
20. Deux jours de production rappelés
21. L'agence de sécurité alimentaire fait des petits aux USA
22. Faut-il spéculer sur les antimicrobiens ?
23. Du rapport coût/bénéfice à propos du programme d'essais sur E. coli O157 aux USA
24. Le choix d'un ATPmètre
25. Industriel condamné
26. Huile frelatée en Inde
27. Infections émergentes : perspective évolutionniste
28. Salmonella en croissance
29. Activité antibactérienne du vinaigre vis-à-vis de pathogènes alimentaires
30. Comportement de E. coli dans des bouteilles d'eau
31. Clostridium botutlinum protéolytique et pâtes fraîches
32. Laser détectant des matières fécales
33. Détection de Salmonella spp. par PCR en 24 heures
34. Tolérance acide de E. coli O157:H7
35. De la qualité microbiologique des plats servis dans l'avion
36. Application de l'évaluation des risques au commerce international
37. Etude de la croissance de Salmonella
38. Effet des désinfectants sur les mesures par ATP bioluminescent
39. Efficacité des désinfectants sur les biofilms
40. Inactivation thermique de M. paratuberculosis dans le lait
41. Les gènes conservés et les gènes essentiels chez les bactéries
42. Après les zones non fumeurs, voici les zones sans arachide
43. Compendium des dangers liés aux poissons et aux produits de la mer et leur maîtrise
44. A propos des céréales et du cancer du colon
45. Salmonella : dose infectieuse dans les crèmes glacées
46. Contrôle non destructif par résonance magnétique
47. De la sécurité alimentaire au commerce
48. ESB dans les moutons au Royaume-Uni
49. Tétracyclines dans le lait aux USA ?
50. Listeria dans le midwest des Etats-Unis
51. Nouveau cas d'encéphalopathie spongiforme bovine dans la Manche
52. Presse et camembert : info et intox
53. Attention aux germes de luzerne
54. Les antibiotiques en élevage : état des lieux et problèmes posés
55. Les microbes font de la résistance
56. Persil dans de l'huile et botulisme
57. Le foin contre E. coli
58. Hong-Kong : premier cas humain dû à E. coli entérohémorragique
59. Botulisme et végétaux en Europe
Octobre 1998 :
1. Que comprend le consommateur quand on lui parle de risque ?
2. Huile frelatée en Inde (suite.
3. Existe-t-il un french paradox ou non ?
4. Assurance sécurité alimentaire de la production à la consommation
5. L'OMS abaisse de moitié les taux acceptables de dioxine
6. Eurobarometre et Sécurité alimentaire
7. Du danger des plantes transgéniques
8. E. coli O157:H7 en Nouvelle-Écosse
9. Fromage au lait cru et E. coli O157 aux USA
10. Vitscab : nouveau système de surveillance de la température
11. Les mycotoxines dans la chaîne alimentaire
12. De l'efficacité des solutions à base d'alcool sur les mains
13. Le blues d'un inspecteur de l'USDA (suite.
14. Terrorisme scientifique
15. Epidémie à Salmonella
16. Résutats préliminaires de l'épidémie à Salmonella bockley en Allemagne
17. Infections à Salmonella bockley en Angleterre et au Pays de Galles en 1998
18. De l'utilité du lavage des mains (Bacteria outbreak sickens up to 165 californians.
19. SunBlush rachète Scalime France SA
20. Septembre 1998, mois de la sécurité alimentaire aux USA
21. Sondage sur le lavage des mains
22. Le CDC veut combattre les maladies émergentes
23. Alimentation du bétail et E. coli O157:H7
24. Surveillance multi-états des comportements liés à la manipulation, la préparation et la consommation associés aux infections alimentaires en 1995 et 1996.
25. L'UE propose une coordination avec les Etats-Unis sur la sécurité alimentaire
26. IGEN et les essais sur E. coli
27. A propos du concept "viable mais non culturable"
28. Une synthèse sur E. coli O157
29. A propos des entreprises laitières (Big Cheeses.
30. Saucisses rappelées
31. Accident de la route et ESB
32. Aliments plus sûrs et de meilleur goût pour le prochain millénaire
33. Incidence des infections d'origine alimentaire aux USA en 1997
34. Symposium international sur les problèmes de listériose
35. Vibrio et l'ostréiculture texane
36. Les fabricants de pesticides contre-attaquent
37. Olives et C. botulinum
38. Les microbes supérieurs aux produits chimiques en agriculture
39. Les nuages radioactifs ne tiennent pas compte des communiqués du gouvernement
40. L'allergie à l'arachide doit être prise au sérieux
41. Essai de détection rapide et sensible des prions
42. Des données américaines semblent indiquer une baisse de Salmonella
43. Un nettoyage en place contesté
44. La somatotropine bovine : protéine ou hormone ?
45. La suspension de la vaccination contre l'hépatite B ne se justifie pas sur le plan scientifique
46. Allégations anti-microbiennes non fondées sur des jouets en plastique
47. Les poulets ne font pas de la résistance aux antibiotiques
48. Est-ce que l'aspartame est bon pour la santé ?
49. Existe-t-il une différence entre la vitamine C naturelle et synthétique ?
50. Viande impropre à la consommation
51. Poulets et sécurité alimentaire
52. Même agent de la maladie de C.-J. chez l'homme et un animal de compagnie
53. Nouvelles visites d'inspection des Etats membres par l'Union européenne
54. Opinion du Comité scientifique européen des aliments sur l'Ochratoxine A
55. Salmonella Typhimurium multirésistante
56. Résistance aux antimicrobiens
57. 13e session du Codex à Paris
58. Hygiène alimentaire et Commission du Codex Alimentarius
59. Systèmes d'inspection et de certification des importations et des exportations alimentaires
60. Dose infectieuse de E. coli O157:H7
61. Les canneberges inhibent l'adhésion de E. coli dans les infections urinaires
62. Sécurité microbiologique des aliments : les enfants et les personnes à risques
63. Epidémie à E. coli O 157:H7 en Ulster
64. Campagne européenne sur la sécurité alimentaire
Novembre 1998 :
1. BSE : qui est protégé en premier l'homme ou l'animal ?
2. Nouveau variant de la maladie de C.-J. au Rouyaume-Uni
3. Le Canada restreint l'entrée des framboises du Guatémala
4. Valise 'Analyse des dangers' pour les petites entreprises au Royaume-Uni
5. E. coli entérohémorragiques en Europe
6. Le lavage des mains
7. Qu 'est-ce qu'un produit alimentaire sûr ?
8. La réduction des pathogènes : les USA vu par l'UE
9. Comment agit la canneberge sur E. coli
10. Incidence des maladies infectieuses d'origine alimentaire aux USA - FoodNet, 1997
11. A propos des suppléments à base de vitamine C
12. Quand les consommateurs américains se liguent contre les produits étrangers
13. La politique des Etats membres de l'Union européenne à l'égard des consommateurs
14. Les causes des TIAC
15. Cancer : le vin mieux que la bière
16. Etiquetage du jus d'orange frais
17. Réduction de Salmonella : Premier rapport sur les viandes et les volailles
18. Des biscuits pour animaux rappelés à cause d'ingrédients absents sur l'étiquetage
19. Margarine fonctionnelle
20. Du plomb dans des aliments pour bébé = rappel
21. Nouveau rappel important de viande
22. Consultation WHO/FAO sur l'évaluation de HACCP
23. Les 'plastiques' posent-ils un risque pour la santé ?
24. De la viande britannique pour les Falklands boloquée par l'UE
25. Choléra d'importation aux Pays-Bas
26. Maîtrise des infections à Escherichia coli O157
27. Epidémie à Salmonella dans un délicatessen de Londres
28. Une barre de chocolat avec des restes de souris ?
29. S. Typhimurium dans le Jura
30. Surveillance du syndrome hémolytique et urémique en France, 1995-1997
31. De l'utilisation de micro-organismmes dans l'alimentation des animaux
32. Des questions sur la réduction des infections à Salmonella dans les abattoirs aux USA
33. Un cas d'encéphalopathie spongiforme bovine dans l'Orne
34. Chirac de la fourche à la fourchette
35. Flambée d'infections à Salmonella typhimurium DT104 multirésistantes et notamment aux quinolones, Danemark
36. L'Europe et la sécurité alimentaire.
37. Germes de luzerne crus : attention à Salmonella et E. coli O157:H7
38. Attention à l'huile de graines de moutarde ou l'huile de moutarde
39. Listériose dans le Midwest des Etats-Unis
40. Salmonella infantis en Louisianne
41. Polio en voie d'éradication dans les pays du Pacifique occidental
42. Infection à Escherichia coli O157 associée à la consommation de crème non pasteurisée en Angleterre
43. Bonnes et mauvaises nouvelles de la résistance antimicrobienne
44. Le parlement européen décide de la création d'un réseau de surveillance des maladies infectieuses
45. Le persil, Shigella sonnei et le Canada
46. Survie de certains pathogènes dans l'estomac
47. Foie gras, la France et l'Europe
48. Relations entre alcool et le lavage des mains
49. Revue sur la décontamination des surfaces des fruits et des légumes consommés crus
50. Quand Listeria fait des siennes
51. Aliment : additif ou médicament ?
52. Le retour des liste noires, grises et blanches
53. Le vade-mecum de l'ESB
54. Les oeufs et les produits à base d'oeufs
55. Avantages et limites du traitement antimicrobiens des carcasses de poulets
56. Bilan d'une épidémie à Salmonella avec du jus d'orange non pasteurisé
57. Lait cru et Salmonella
58. Profil inexpliqué et saisonnier des infections chez l'enfant à S. enteritidis PT 11
59. Comment la Suède maîtrise Salomnella ?
60. Adhésion de Listeria monocytogenes aux élastomères et à l'acier inoxydable
61. Revue des épidémies associées à la consommation de fromages aux USA (1973-1992)
62. Prions ou bactéries ?
63. Effet du stress environemental sur l'adhésion de L. monocytogenes aux surfaces
Décembre 1998 :
1. Méthode rapide d'identification de E. coli sur les poulets
2. Durée de vie de pâtés de viande traités par ionisation
3. Détection rapide de bactéries viables dans les végétaux et l'environnement par une caméra TV à comptage de photons.
4. Destruction de Neosartorya fischeri en présence d'acides organiques et de conservateurs dans les jus de fruits
5. Efficacité de vaporisations de chlore sur la destruction des pathogènes rencontrés dans des fruits et des végétaux
6. Conservation des aliments par des traitements combinés
7. E. coli O157:H7 et Cidre au Canada (Ontario)
8. Clostridium botulinum au Canada (Ontario)
9. Listeria monocytogenes dans l'Etat du Michigan
10. Nouvelle variante de la maladie de Creutzfeldt-Jakob au Royaume-Uni
11. Salmonella Typhimurium lysotype 104 au Royaume-Uni
12. Salmonella Typhimurium lysotype 104 au Danemark
13. À propos des enregistrements aux USA
14. Nouveaux cas d'ESB en France
15. La position française et la levée de l'embargo du buf britannique
16. Trichinellose et viande de cheval
17. Listeria monocytogenes au Québec
18. Listeria monocytogenes dans l'Etat de New York
19. E. coli O157:H7 dans l'Etat de New York
20. Les Etats-Unis et les maladies infectieuses émergentes
21. Hépatite A à New York
22. Listeria monocylogenes et fromages
23. Nouveau système de décontamination des aliments
24. Nestlé victime d'extorsion ?
25. Listériose, maladie rare ?
26. Pesticides et fruits et légumes
27. La voix des consommateurs
28. Dialogue des consommateurs UE/USA
29. Etude qualitative sur les choix et l'information des consommateurs
30. Guide pour minimiser les dangers microbiologiques dans les fruits et les végétaux frais
31. Les intoxications alimentaires collectives en 1996 en France
32. Principes de bases pour la préparation sûre d'aliments pour les nourrissons et les jeunes enfants
33. Conservation des aliments par des traitements combinés
34. Contamination de pâté par L. monocytogenes
35. De la non utilisation des antibiotiques dans l'alimentation animale
36. Un jugement contredit l'action des pouvoirs publics après le retrait de fromages
37. Nouveau traitement thermique pour réduire le pouvoir infectieux de l'ESB
38. Fromage à pâte molle et bactéries dangereuses
39. Ne pas jouer à la roullette russe avec les antibiotiques
40. Première salade à longue durée de conservation
41. Estimation 1998 des infections alimentaires au Royaume-Uni
42. La surveillance des rotavirus aux USA (juillet 97 à juin 98)
43. Evaluation des risques liés à la consommation d'eau chlorée
44. Système rapide d'alerte pour les aliments (Vade-mecum)
45. Test de détection pour les allergiques aux ufs
46. Nouveaux cas d'ESB en France (bis et ter)
47. Canada : nouvelle campagne pour réduire les intoxications alimentaires
48. Listeria dans les aliments : Est-ce que la tolérance zéro est nécessaire ?
49. Le lavage des mains (suite)
50. Résistance aux antimicrobiens
51. Les leçons de la crise ESB
52. Epidémie de listériose aux USA
53. De l'utilisation des antibiotiques ?
54. L'origine de la souris enfin élucidée ?
55. Résistance aux antibiotiques de E. coli O157
56. Résistance aux antimicrobiens du genre Listeriae
57. Survie de Listeria spp. sur du poulet entier cru cuit aux micro-ondes
58. L'analyse quantitative des risques liée à la salmonellose à partir de la consommation de poulets
59. Salmonella Typhimurium DT 104 mutirésistante en Tchéquie
60. Les estimations de cas dus à E. coli pourrait doubler
61. L'irradiation pour la qualité et la sécurité alimentaire
62. Le 'Panettone' et Noël
63. Rapport préliminaire sur l'évaluation des risques liée à la présence de E. coli O157 dans du boeuf
64. Les édulcorants sont-ils sûrs ?
65. BioMérieux rachète Micro Diagnostics