Lettre d’Actualités ASEPT

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Liens favoris classés selon les rubriques suivantes (attention certains liens peuvent être erronés) :

> Sécurité alimentaire
> Bonnes pratiques d'hygiène et HACCP
> Microbiologie
> Autres aspects de la sécurité alimentaire

Sécurité alimentaire	Nombreuses informations (rapports) sur la sécurité microbiologique des produits alimentaires, Sites officiels ou non, Sites Consommateurs, les peurs, craintes et rumeurs, l'analyse des risques, principe de précaution, gestion de crise, les alertes et rappels, Europe (DG XXIV), l'AESA, etc.
Bonnes pratiques d'hygiène et HACCP	Informations et documentation sur l'hygiène (les documents du Codex Alimentarius, L'Hygiène dans l'Union Européenne), Haccp, plan génériques ou réels, Guides de Bonnes Pratiques Hygiéniques de Fabrication, Sites sur le lavage des mains, les produits de la mer, les oeufs et ovoproduits, les emballages, les eaux, les fruits et les légumes, les viandes et volailles, Hygiène des équipements : conception, nettoyabilité,Matériaux au contact des aliments, restauration commerciale et collective, etc.
Microbiologie	Sites sur la microbiologie en général et alimentaire en particulier, Sites sur les critères microbiologiques, les méthodes en microbiologie, les antibiotiques et antimicrobiens et résistance aux antimicrobiens, la désinfection et les désinfectants, les U.V., les biofilms, Escherichia coli, Listeria monocytogenes, Salmonella, Campylobacter, les mycotoxines, Enterobacter sakazakii, Botulisme, Legionella, Vibrio spp., l'irradiation/ionisation, microbiologie prévisionnelle, formation à la microbiologie, etc.
Autres aspects de la sécurité alimentaire	Aspects autres que la sécurité microbiologique des denrées alimentaires, avec des sites sur les pesticides et contaminants chimiques dont les dioxines, les allergies alimentaires, l'ESB, les biotechnologies, la nutrition, la maîtrise des nuisibles et insectes, les additifs, etc.
Divers	Informations diverses et variées, etc.