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Méthodes de détection de Listeria monocytogenes et les délais de réponse.
Il existe de nombreuses méthodes permettant la détection de Listeria monocytogenes dans les aliments.
Le tableau ci-dessous présente les méthodes normalisées et alternatives disponibles sur le marché au 30/09/2001.
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Méthodes de détection de Listeria monocytogenes et les délais de réponse.
Il existe de nombreuses méthodes permettant la détection de Listeria monocytogenes dans les aliments.
Le tableau ci-dessous présente les méthodes normalisées et alternatives disponibles sur le marché au 30/09/2001.
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Tableau 1. Récapitulatif des méthodes normalisées et alternatives
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Germes détectés
Nom de la méthode Fournisseurs Temps de réponse* Principe Germes détectés Norme ISO 11290.1 (1998 + amendement 2001) -
5 jours voir le détail de la norme
Listeria spp et Listeria monocytogenes Norme de routine NF V 08-055 (1997) -
5 jours voir le détail de la norme
Listeria spp et Listeria monocytogenes Listeria Rapid Test Oxoid
2 jours
immuno-chromatographie
Listeria spp Transia Plate Listeria Diffchamb
2 jours
réaction immuno-enzymatique
Listeria spp Vidas bioMérieux
2 à 3 jours
réaction immuno-enzymatique
Listeria spp et Listeria monocytogenes ALOA/L.monodisk AES Laboratoires
3 jours
milieu de culture
Listeria monocytogenes Gene Trak Diffchamb
3 jours
hybridation d'ADN
L. monocytogenes Accuprobe bioMérieux
3 jours
hybridation d'ADN
L. monocytogenes Probelia BioRad
30 heures
Polymerase Chain Reaction
L. monocytogenes Bax Qualicon
2 jours
Polymerase Chain Reaction
L. monocytogenes Rapid'L.mono Biorad
5 jours
milieu de culture
L. monocytogenes
- * : le temps de réponse est donné pour des échantillons négatifs. Pour les échantillons positifs, il faut ajouter de 3 à 5 jours pour les méthodes nécessitant une confirmation. Les méthodes Vidas Lmo , Gene Trak , Accuprobe , Probelia et Bax ne nécessitent pas de tests de confirmation.
- Voir aussi une liste relativement exhaustive des méthodes de détection de Listeria monocytogenes (source à vérifier pour savoir si la méthode correspond à vos produits).
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Simulation du temps de réponse
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- Le tableau ci-dessous indique le jour d'obtention des résultats, pour des échantillons négatifs, en fonction de la méthode utilisée et du jour de réception de l'échantillon au laboratoire.
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- Méthode
Jour de réception de l'échantillon
Lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi
Vendredi
Norme ISO 11290.1* S**
L
L
Ma
Me
Norme de routine NF V 08-055* S
L
L
Ma
Me
Listeria Rapid Test* Me
J
V
S
L
Test Elisa Me
J
V
S
L
Vidas* Me
J
V
S
L
Listerscreen Me
J
V
S
L
Gene Trak J
V
S
L
L
Accuprobe* J
V
S
L
L
Probelia Ma
Me
J
V
S
Bax Me
J
V
S
L
- * Méthodes proposées par ASEPT Sas sur vos produits. Réception des échantillons du lundi au vendredi.
- ** Le tableau indique les jours de sortie du résultat en fonction du jour de réception de l'échantillon.
- L = lundi ; Ma = mardi ; Me = mercredi ; J = jeudi ; V = vendredi